סלושי וקוקטיילים קפואים קיימים כבר הרבה זמן, אבל מאז הצלחת המכירה החדשה של נינג'ה, יותר ויותר אנשים לומדים איך להכין משקאות קפואים משלהם מהבית. למרות שה-Slushi מאפשר לך להקפיא משקאות מבלי להוסיף קרח, כלומר הם יהיו פחות מוזלים והרבה פחות רועשים להכנה, אתה עדיין יכול להכין סלושי נהדר בבלנדר אם אתה יודע איך.
עם זאת, לפני שאתה פורץ את הבלנדר, אתה צריך לדעת כמה טיפים וטריקים כדי להפיק את המרב מהמרכיבים שלך. אפילו הבלנדר הטוב ביותר יתקשה אם תשתמש בתערובת הלא נכונה להכנת המשקאות שלך, אז דיברנו עם ג'רי נווינס, מייסד שותף של סנו ושות' – שנקרא בר הקוקטיילים הקפוא מספר 1 בארצות הברית, לקבלת עצה ממומחים.
אפשר להכין סלושי בבלנדר?
"כל מה שאתה יכול לעשות בתור נינג'ה סלושי אתה יכול לעשות בבלנדר", אומר נווינס. "ההבדל הוא העקביות. הנינג'ה יקפיא את המים בכל הקוקטייל, בזמן שאתה צריך להוסיף גלידה או גלידה בכל קוקטייל מבוסס בלנדר".
ולגבי סוג הבלנדר שאתה צריך להשתמש בו, Nevins מציע שעדיף לך בלנדר אישי או קנק בלנדר. "בלנדרים טבילה יכולים להיות מבולגנים, אבל הם יעבדו במהירות."
איך להכין סלושי
1. מקפיאים מראש את החומרים שלך
אם אתה מכין משקה אלכוהולי, או סלושי, כפי שנביס מכנה אותם, תתקשה להקפיא את המשקאות שלך מראש. עם זאת, אתה עדיין יכול לשמור על המרכיבים שלך קרים ככל האפשר לפני הלהבות כדי להשיג תוצאה פחות מרוככת.
"אחת הדרכים להביא קוקטייל מבוסס בלנדר קרוב יותר לעקביות Ninja Slushi היא להקפיא את פריטי המתכונים הלא אלכוהוליים שלך ולשמור את המשקאות שלך במקפיא כך שהם יהיו קרים ככל האפשר כשאתה מתחיל להפחית את ההמסה הראשונית בבלנדר. אתה יכול לזרוק את פריטי המתכונים הלא אלכוהוליים במגש קוביות קרח לתוספת קלה לבלנדר שלך."
2. תן להם בליץ מהיר
רבים מהבלנדרים החזקים ביותר יעשו עבודה קלה של קרח ותוצרת קפואה, אבל אם תערבבו זמן רב מדי, הלהבים שלהם יתחילו להתחמם והמרכיבים שלכם יימסו עוד לפני שתוסיפו אותם לכוס הקוקטייל שלכם.
הוספת קוביות קרח לתחתית הכד שלך תקשה על הבלנדר שלך. עדיף שיהיה לך קצת נוזל לעבוד איתו, בין אם זה מיץ סחוט טרי או משקה חריף, כדי לעזור לבלנדר שלך לשלב את כל המרכיבים תוך כדי שילובו. המשמעות היא שלא תישארו עם רסיסי קרח עדינים במיוחד, אלא שכבה עליונה של מרכיבים שלא שולבו ונשאבו לכיוון להבי הבלנדר.
"טעות נפוצה אם אתה משתמש במכונה היא לזרוק יותר מדי אלכוהול. אם זה אלכוהולי מדי, הוא לא יקפא. או, לא מספיק אלכוהול, כי אז הוא קופא מוצק", אומר נווינס. כדי להימנע מכך, אנו ממליצים לעצור חלק מהמרכיבים שלך כשאתה עובד על המתכונים שלך, מה שיאפשר לך להוסיף עוד מרכיבים מוצקים או נוזליים יותר לפי הצורך כדי להגיע לעקביות האידיאלית.
כדאי לעשות את זה גם בשביל הטעם. "כשזה מגיע לטעויות שאנשים עושים בהכנת סלושי, הנפוצה שבהן היא התאמת המתיקות. כשהדברים קפואים בלוטות הטעם שלך מגיבות אחרת, אז אתה צריך לעשות דברים מתוקים יותר ממה שהיית יכול אם היית מכין קוקטייל רגיל".
3. יוצקים, ונהנים!
ברגע שהוא פוגע בכוס שלך, המשקה שלך יתחיל להמיס במהירות, אז אנו מציעים לך לשבת וליהנות מיד כדי להפיק את המרב מהמשקה הקפוא שלך. השארת הנוזל בקנקן שלך יהיה הכי טוב במקרר בזמן שאתה שותה, או לחילופין, אתה יכול רק לערבב מספיק למשקה אחד או שניים בכל פעם כדי להבטיח שלא תישאר עם תערובת מבוזבזת.
האם אני יכול להכין סלושי ללא סוכר?
"בבלנדר, כן", אומר נווינס. "לא צריך את תכולת הסוכר כדי שהמכונה לא תתפוס."
"אם אתה משתמש ב-Ninja Slushi, אתה צריך סוכר כדי לשמש מעט חומר מונע קיפאון המאפשר למקדחה ליצור את המרקם של Slushi מבלי שהוא יהפוך רק לגוש קרח במכונה."
האם אני צריך בלנדר כדי להכין סלושי?
כולנו מחכים לשמוע על השקה מחודשת של Ninja Slushi, ותאמינו לנו, אנחנו חושבים שזה שווה את ההייפ. העורכת המנהלת שלנו קייט התמזלה מספיק כדי לשים את ידה על זה לפני שהוא נמכר, והכינה מרגריטות טעימות תוך 15 דקות בלבד. עם זאת, עד שזה יחזור, יש כמה דרכים לעקיפת הבעיה שבהן תוכל להשתמש.
"הספר שלי Sloshies מאפשר לך ללמוד איך להכין סלושי בבית רק עם שקית זיפלוק ומקפיא", אומר נווינס. "כל אחד יכול לעשות את זה בלי ציוד מפואר. אבל, אתה יכול להשתמש ב-Ninja Slushi, Gelato Maker או בבלנדר אם תרצה."
למעשה, מכונת ג'לטו היא כלי אידיאלי להכנת סלושי אם אתה רוצה שהמשקאות שלך יתערבבו ברציפות בזמן שהוא קפוא. זה יאפשר לך ליצור משקאות בקבוצות ולהשאיר אותם לבחישה ללא ידיים בזמן שאתה נהנה מהמשקה שלך.
