נטילת תרופות נגד השמנת יתר הובילה כמה מבוגרים בארה"ב לזרוק יותר מזון ממה שהם זרקו לפני שהחלו בתרופות, כך מצא מחקר חדש.
בסקר שנערך בקרב אנשים הנוטלים כיום תרופות מסוג GLP-1 כגון Ozempic, 25% מהנשאלים הסכימו שבזבזו יותר מזון מאז נטילת התרופות, לעומת 61% שלא הסכימו. אנשים שהיו בחילה מהתרופות נטו יותר לדווח על בזבוז מזון מוגבר. שימוש בתרופות במשך תקופה ארוכה יותר ואכילת יותר ירקות היו קשורים לפחות בזבוז מזון.
מדענים מאוניברסיטת אוהיו סטייט רואים במחקר זה על התנהגות צרכנים מאמץ ראשוני לשקול את ההשפעות של תרופות אלה נגד השמנת יתר פופולריות יותר ויותר על ייצור המזון והפסולת בארץ ובעולם.
זה היה מחקר פיילוט כדי להתחיל לבחון את ההשלכות של התרופות הללו ולהיכנס למגרש של הבנה אילו קטגוריות רחבות של מזון מועדפות פחות או יותר לאחר התחלת הטיפול התרופתי".
בריאן רו, סופר בכיר, פרופסור במחלקה לכלכלת חקלאות, סביבה ופיתוח, אוניברסיטת אוהיו סטייט
"העובדה שנראה כי בזבוז המזון פוחת ככל שהמטופלים מתרגלים לתרופות מעידה על כך שעשויה להיות תרופה פשוטה למדי – ייעוץ לחולים חדשים בתרופות אלו לגבי האפשרות לזרוק מזון כאשר התזונה שלהם משתנה, מה שעלול להפחית את בזבוז המזון ולהפחית את הוצאותיהם. ."
המחקר פורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזינים.
כשליש מהמזון בארצות הברית מבוזבז, וכמחצית מזה מיוחס לצרכנים שמבזבזים בממוצע 1 קילו של מזון לאדם ליום, על פי הערכות האקדמיות הלאומיות.
נכון לאביב השנה, 6% מהמבוגרים בארה"ב דיווחו על נטילת אגוניסטים מסוג GLP-1, המטפלים בסוכרת מסוג 2 ובהשמנת יתר על ידי פעולה על הורמון במעי הדק להורדת רמת הסוכר בדם, ריקון איטי של הקיבה וסימן מלאות לגוף. מוֹחַ. במחקר, כמעט 70% מהנשאלים נטלו סמגלוטיד (Ozempic, Rybelsus, Wegovy) וכמעט רבע נטלו טרזפטיד (Mounjaro).
החוקרים סקרו 505 מבוגרים בארה"ב המטופלים כיום בתרופות נגד השמנת יתר באמצעות שאלון מקוון המתמקד בגורמים סוציו-דמוגרפיים, מאפיינים אישיים ושאלות הנוגעות לשינויים בהרגלי אכילה, משקל ובזבוז מזון מאז תחילת השימוש בתרופות. ניתוח הנתונים חיפש השפעות שונות על מידת ההסכמה של המשתתפים להצהרת מפתח אחת: "מאז תחילת התרופה הזו גיליתי שאני מבזבז יותר מהמזון שאני רוכש".
המשתתפים ייצגו מגוון של גילאים, הכנסות משק בית ורמות השכלה, ולרובם היה ביטוח. בממוצע, הקבוצה איבדה 20% ממשקל גופה אם היו לוקחים את התרופות במשך שנה אחת לפחות.
רבע מהמשתתפים שלקחו את התרופות במשך שנה או יותר, דיווחו פחות על בזבוז מזון מאשר אנשים שלקחו את התרופה במשך 90 יום או פחות – כ-30% מהנשאלים.
למרות שבחילות היו המניע העיקרי של בזבוז מזון, התוצאות רמזו על השפעה אפשרית נוספת: שינויים בהעדפות ובהרגלים שהובילו אנשים לזרוק מזונות שיצאו מדעתם. בסך הכל, המשתתפים דיווחו שהוסיפו תוצרת, חלבון, דגים ושומנים בריאים לתזונה שלהם וצרכו פחות אלכוהול, פסטה ופחמימות אחרות, מזון מטוגן, ממתקים ומוצרי חלב.
"בשר הוא ניטרלי מבחינת אכילה פחות או יותר לאחר תחילת התרופה", אמר רו.
תוספת של ירקות לתזונה – קבוצת המזון המבוזבזת ביותר בארצות הברית – הייתה קשורה לסבירות נמוכה יותר לבזבוז מזון, סימן נוסף לשינוי הרגלים שבמקרה זה כלל אכילת ארוחות עתירות יותר ירקות.
רו מתכנן מאמר נוסף שבוחן שינויים בכלכלת משק הבית הקשורים לנטילת תרופות נגד השמנת יתר – במונחים של עלויות בית מרקחת ומזון כאחד. בהתחשב בעלייה המתמדת ברישום אגוניסטים של GLP-1, ישנן השפעות כלכליות וסביבתיות נרחבות מקומיות וגלובליות, הוא אמר.
"אנשים הנוטלים את התרופות הללו ככל הנראה יוציאו פחות על מזון, אך יש לראות אם יש סיכוי לקזז את עלות התרופה באמצעות הפחתה בהוצאות המזון", אמר.
מעבדות מחקר אחרות השתמשו בסימולציות כדי להראות שהפחתת צריכת מזון ברמת האוכלוסייה יכולה להוזיל את עלויות האנרגיה, לשמר את משאבי הקרקע והמים ולהפחית את יצירת גזי החממה על ידי מניעת מזון מושלך ממזבלות. אבל בהתחשב בכמה תרופות נגד השמנת יתר חדשות יחסית, עדיין אין מספיק נתונים כדי לחזות את מידת ההשפעות החברתיות שלהן.
"אני חושב שברור שלתרופות חדשות נגד השמנת יתר יש סיכוי להשפיע על בריאות הציבור העולמית, ומחקרים מראים ששינויים בצריכת מזון יכולים להשפיע על אינדיקטורים של השפעות סביבתיות", אמר רו. "יש הרבה שאלות משכנעות כשאנחנו חושבים על קיימות של מערכת המזון ושירותי הבריאות."
הסופר הראשון ג'מיל מנסורי, סטודנט לכלכלה חקלאית באוניברסיטת פרדו, השלים את העבודה כמתמחה בקיץ במדינת אוהיו כחלק מתוכנית הזדמנויות הקיץ של הברית האקדמית הגדולה.
מחקר זה נתמך על ידי המכון הלאומי למזון וחקלאות של USDA וקרן ואן בורן של מדינת אוהיו, התומכת בפרופסורה של רו במכללה למדעי המזון, החקלאות והסביבה.
