הסימפטומים של חולים עם מחלת מערכת העיכול IBS השתפרו באותה מידה על ידי אכילת פחות סוכר ועמילן כמו אצל אלו שהקפידו על FODMAP – הדיאטה המומלצת כיום לחולים. התוצאות, שהוצגו במחקר חדש מאוניברסיטת לונד בשבדיה, מראות גם שהירידה במשקל גדולה יותר והתשוקה לסוכר מופחתת בקרב מי שמקפיד על דיאטה מופחתת עמילן וסוכרוז.
Bodil Ohlsson הוא פרופסור באוניברסיטת לונד ויועץ בבית החולים האוניברסיטאי סקונה. בחירתה לחקור את תפקידם של סוכרים ועמילנים ב-IBS קשורה לגילוי של גנטיקאי: וריאציה גנטית המעכבת את פירוק הסוכרים והעמילנים במעיים מיוצגת יתר על המידה בקרב חולי IBS.
'בוא ננסה לתת לחולים האלה פחות סוכר ועמילן', חשבנו".
בודיל אולסון, פרופסור, אוניברסיטת לונד
לפני כמה שנים היא הובילה מחקר שכלל 105 אנשים עם IBS. במשך ארבעה שבועות, הם אכלו משמעותית פחות סוכר ועמילן, המכונה דיאטה מופחתת עמילן וסוכרוז (SSRD). בנוסף לפינוקים מתוקים, יש להימנע גם ממזון מעובד מאוד – "ארוחות מוכנות". תוצאות המחקר הראו שדיאטת SSRD הפחיתה מאוד את תסמיני IBS. התסמינים השכיחים ביותר של IBS הם כאבים וחוזרים בבטן, ושלשולים ו/או עצירות.
המחקר הנוכחי, שפורסם כעת בכתב העת המדעי Nutrients, עוסק בשאלה שאף מחקר אחר לא עשה בעבר: כיצד SSRD בהשוואה להמלצה התזונתית הנוכחית ל-IBS, דיאטת FODMAP? FODMAP היא דיאטה קפדנית ומווסתת יותר שבה יש לעקוב באופן עקבי אחר רשימות המזונות המותרים/אסורים. דיאטה זו אינה כוללת גם גלוטן ולקטוז.
"השקנו את המחקר הזה בשנת 2022 כדי להשוות SSRD ו- Low FODMAP. מאה חמישים וחמישה חולים שאובחנו עם IBS נכללו והוקצו אקראית לעקוב אחר SSRD או Low FODMAP במשך ארבעה שבועות. הם לא הורשו להיות בדיאטה בתחילת המשפט, אלא אכל 'הכל'", אומר בודיל אוהלסון.
המשתתפים בשתי הקבוצות היו צריכים לעקוב אחר העקרונות הבסיסיים של כל דיאטה. אבל הם בחרו באיזו תדירות או באופן קבוע הם אוכלים. בשתי הקבוצות, ללא קשר לתזונה, תסמיני IBS השתפרו ב-75-80 אחוז מהחולים, מה שלדברי Bodil Ohlsson "היה אפילו טוב יותר ממה שציפינו". בנוסף, הירידה במשקל לאחר ארבעה שבועות הייתה גדולה יותר בקבוצת ה-SSRD. גם התשוקה לסוכר ירדה הכי הרבה בקבוצה זו, וזה חיובי, שכן חולי IBS שוקלים יותר בממוצע מאנשים בריאים, אומר בודיל אוהלסון.
"לא באמת היינו קוראים ל-SSRD דיאטה. ככה כולם צריכים לאכול, לא רק אלה עם IBS. ובניגוד ל- Low FODMAP, SSRD קל להבנה וקל יותר לביצוע. אתה יכול לאכול הכל כשמזמינים אותך לארוחת ערב, רק פחות מדברים מסוימים אם תניח את הבטן לשארית השבוע, אתה יכול להתפנק קצת יום אחד!" אומר בודיל אוהלסון.
