במחקר רב-לאומי בקנה מידה גדול בו היו מעורבים למעלה מ -400,000 נשים וגברים בגילאי 37 עד 70 שנה משש מדינות אירופה, חוקרים מאוניברסיטת וינה, בשיתוף עם הסוכנות הבינלאומית לחקר סרטן (IARC) (צרפת) ואוניברסיטת קיונג היי (רפובליקה של קוריאה), חקר תושבי התזונה ותוספות המחלה. ניתוח הנתונים המקיף מראה כי תזונה מבוססת צמחים קשורה להפחתת הסיכון לרב-תחום של סרטן ומחלות קרדיומטבוליות. המחקר פורסם בכתב העת "Lancet" Lancet Healthy Longewity.
המחקר השתמש בנתונים משני מחקרי קבוצות אירופיות גדולות, החקירה הפרוספקטיבית האירופית בנושא סרטן ותזונה (EPIC) ובנקנק הביולוגי בבריטניה. בהתבסס על נתונים משש מדינות אירופה (איטליה, ספרד, בריטניה, גרמניה, הולנד ודנמרק), החוקרים מספקים הוכחות נוספות לכך שהרגלי תזונה מבוססי צמחים יכולים להשפיע על התפתחות רב-תחומי. תוצאות מבנק הביולוגי בבריטניה, למשל, הראו כי למבוגרים עם דבקות גבוהה יותר בתזונה מבוססת צמחים היו בסיכון נמוך יותר של 32% לרב-תחומינות בהשוואה לאלו עם דבקות נמוכה יותר.
אתה לא צריך לחתוך מוצרים מהחי לחלוטין. מעבר לכיוון דיאטה מבוססת צמחים יותר יכול כבר להשפיע לטובה. "
ריינלדה קורדובה, מחקר עופרת ואפידמיולוג תזונתי
המחקר בדק גם את ההבדלים בסיכון לרב-תחום בין מבוגרים בגיל העמידה למבוגרים. הקפדה גבוהה יותר על תזונה מבוססת צמחים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן ולרביליות קרדיומטבולית בקרב שני המבוגרים מתחת לגיל 60 ובגיל 60 ומעלה. MultiMorbitive מתאר את התרחשותן של שתי מחלות כרוניות או יותר אצל אדם אחד והיא בעיה בריאותית הולכת וגוברת ברחבי העולם, במיוחד בקרב מבוגרים בני 60 ומעלה.
סיכון נמוך יותר לסרטן, סוכרת ומחלות לב וכלי דם
התוצאות: דבקות חזקה יותר בתזונה בריאה מבוססת צמחים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן, מחלות קרדיומטבוליות (סוכרת ומחלות לב וכלי דם), והן רב-תחומי, הן אצל מבוגרים מתחת לגיל 60 והן באלה מעל 60. "המחקר שלנו מדגיש כי תזונה בריאה, לא רק משפיעה על מחלות כרוניות פרטניות, אלא גם יכולים להקטין את הסיכון, ובתפתחותם של שניהם, בני זמנים, בביצועים של ציון, Córdova סיכם.
"התוצאות מראות עד כמה חשוב תזונה מבוססת צמחים בעיקר לבריאותנו ובכך מחזקים את המלצות התזונה האוסטריות החדשות, המדגישות מזון מבוסס צמחים עם חלק נמוך של מזונות מבוססי בעלי חיים. תועלת משותפת של תזונה מבוססת צמחים הם פליטות גזי חממה נמוכות יותר, והשימוש באוסטריאן תזונתי של נשיא אוסטריאן.
לפירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות יש אפקט חיוביt
דפוס תזונתי בריא על בסיס צמחים כלול למשל, צריכה גבוהה יותר של פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות ונקניקיות טבעוניות או המבורגרים וצריכה נמוכה יותר של מוצרי בשר ובשר. הממצאים מראים כי תזונה המורכבת בעיקר ממזון צמחי בריא וכמויות קטנות של מזונות מבוססי בעלי חיים יכולה לתרום לשמירה על בריאות לגיל מבוגר.
המחברים מסיקים כי הנחיות תזונה, אמצעי בריאות הציבור והתערבויות צריכות לקחת בחשבון כי תזונה המורכבת בעיקר ממזון מבוסס צמחים עם כמויות קטנות של מוצרים מבוססי בעלי חיים עשויה לסייע במניעת ריבוי רמות הקשורות לסרטן ומחלות קרדיומבוליות.
את המחקר הובילו ריינלדה קורדובה (אוניברסיטת וינה) וג'יהיי קים (אוניברסיטת קיונג היי, דרום קוריאה).
