במחקר שפורסם לאחרונה ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, חוקרים חקרו את ההשפעות מווסתות הגלוקוז של תבלין קינמון כאשר מוסיפים אותו מדי יום לארוחות רגילות. בעוד שמחקרים בנושא נערכו בעבר, התוצאות שלהם נותרו מבלבלות. המחקר הנוכחי משתמש בניסוי מוצלב אקראי, מבוקר, כפול סמיות, בן 12 שבועות ומגלה שרק 4 גרם של תוספי קינמון שנלקחים מדי יום במשך ארבעה שבועות מפחיתים באופן משמעותי את ריכוזי הגלוקוז בדם אצל אנשים שמנים וסובלים מעודף משקל בטרום סוכרת.
בעוד שהמנגנונים הבסיסיים שבאמצעותם הקינמון שולט בחילוף החומרים של הגלוקוז נותרו נושא למחקר עתידי, ממצאי המחקר מצביעים על תפקידו העמוק של המיקרוביום של המעי בקשר שנצפה. המחקר מדגיש את היתרונות של קינמון ותבלינים אחרים העשירים בפוליפנולים בהרתעת מחלות כרוניות ושיפור בריאות הציבור.
מחקר: השפעת תבלין קינמון על תגובה גליקמית במעקב מתמשך במבוגרים עם טרום סוכרת: ניסוי מוצלב מבוקר אקראי בן 4 שבועות. קרדיט תמונה: Virrage Images / Shutterstock
קינמון, איזה פוטנציאל רפואי יש לו?
קינמון הוא תבלין המתקבל מהקליפה הפנימית של כמה קינמון מיני עצים מסוג. למרות יותר מ-250 מינים השייכים לסוג, רק ארבעה נקצרים באופן מסחרי. באופן מסורתי, קינמון שימש במספר תרבויות גלובליות כתבלין ארומטי, ולעתים רחוקות יותר, כחומר אנטי-מיקרוביאלי, אנטי דלקתי ושומר מזון.
מבחינה קלינית, קינמון נחקר על היתרונות הפוטנציאליים שלו בשל היותו מקור עשיר של פוליפנולים, אשר מניחים שהם משפרים את חילוף החומרים של הגלוקוז והומיאוסטזיס. עם זאת, מחקרים קודמים מציגים תוצאות שונות מאוד, כאשר חלקם מעידים על היתרונות שלו מווסת את הגלוקוז בעוד שאחרים לא מתארים קשר כזה. למרבה הצער, לרוב המחקרים בתחום יש גדלים לא אופטימליים של אפקט Ess), מה שמצביע על הצורך בחקירה המשווה קינמון והיעדרו בסביבה מבוקרת קלינית כדי להבהיר את היתרונות של התבלין.
לגבי המחקר
המחקר הנוכחי כולל ניסוי מוצלב אקראי, מבוקר, כפול אנונימי, הכולל שלב הרצה של שבועיים וארבעה שבועות של התערבות (תוספת קינמון). המחקר בוצע בין מרץ לדצמבר 2021 וכלל משתתפים בוגרים מעל גיל 18 עם אבחנה קלינית של השמנת יתר או עודף משקל.
סקר המחקר כלל סקר מטבולי מקיף והערכת המוגלובין מסוכרר לקריאות בסיס כדי להבטיח שהמשתתפים צרכו בעבר דיאטות דלת פוליפנולים. המשתתפים הוקצו לקבוצת המקרה (תוספת קינמון) ולקבוצת הביקורת (פלצבו), ולאחר מכן החל שלב ההרצה. שלב זה מאופיין בשבועיים של כמות נמוכה של פוליפנול דיאטות בז' (המזונות הכלולים הם בדרך כלל בצבע בז' ועשיר בפחמימות פשוטות). המשתתפים נדרשו להימנע מקינמון ומוצריו במהלך תקופה זו.
לאחר ההרצה, החלה ההתערבות בת ארבעה שבועות. ארבעה גרם של קינמון (או פלצבו שווה ערך) סופקו למשתתפים מדי יום בצורה של 32 כמוסות קינמון (250 גרם ליום). רישומי צריכת מזון יומית נשמרו, וכך גם ציות לתזונה. ניטור גלוקוז מתמשך (CGM) בוצע באמצעות מערכת הבזק של Abbott Diabetes Care. כל אי נוחות, במיוחד במערכת העיכול או הבטן, תועדה ודווחה על ידי המטופל.
כדי לגלות עוד יותר את היתרונות בעולם האמיתי של תוספי קינמון כאשר התבלין נצרך בדרך כלל כחלק מארוחה, בוצעה בדיקת סבילות גלוקוז פומית (OGTT) באמצעות קטטר פנימי שהוכנס לאמות הזרועות של המשתתפים.
ממצאי המחקר
19 משתתפים עמדו בהצלחה בדרישות הסינון של קריטריוני הכללה ונרשמו למחקר. אחד מהם, משתתף אחד לא הצליח להשלים את המחקר (אי-נוחות הקשורה לשיטת OGTT) והוצא מהניתוחים. מתוך 18 המשתתפים הנותרים, 72% היו נשים (מ'=13) עם גילאים ומשקלים ממוצעים של 51.1 שנים ו-84.6 ק"ג/מ"ר2, בהתאמה. הערכות בעזרת מחשב של משתנים על פני קבוצות מקרים ובקרה לא מצאו פרמטרים שונים באופן מובהק בקו הבסיס.
ניטור גלוקוז מתמשך (CGM) אפשר את רישום הנתונים הכולל של 694 ימי מעקב משתתפים ו-66,624 קריאות סוכר. תוצאות מבדיקה זו גילו כי ערכי שיא הגלוקוז הצטמצמו באופן משמעותי בקבוצת המקרה (Δ = 9.56 ± 9.1 מ"ג/ד"ל) בהשוואה לבקרות (Δ = 11.73 ± 8.0 מ"ג/ד"ל).
"ההבדל במסלולי הגלוקוז בין קינמון לפלסבו נשאר משמעותי מאוד לאחר התאמה לגיל, מין ו-HbA1c בקו הבסיס/FPG בקו הבסיס/לחץ דם סיסטולי או דיאסטולי בקו הבסיס שבוצעו במודלים של מדידה רב-משתנים (P <0.001)."
ממצאי CGM אושרו והרחבו על ידי חקירות OGTT, אשר מצאו כי ערכי השטח מתחת לעקומה (AUC) בקבוצת הקינמון היו גבוהים משמעותית בסוף המחקר בהשוואה לקריאות הבסיס בתחילת המחקר. ערכי AUC בסיסיים נצפו עלו מ-31,885.1 ל-43,592.9 במהלך ארבעת שבועות ההתערבות.
באופן מעודד, הדבקות בליעת כמוסות של שתי הקבוצות הייתה גבוהה ולא ניתנת להבחין (97.6 בקבוצת הקינמון ו-97.9 בקבוצת הפלצבו), מה שמאמת את המשקל הסטטיסטי של תוצאות אלו. אף מטופל לא דיווח על תופעות לוואי מדאיגות במהלך המחקר, ודיווחו על תסמיני עיכול בין העוקות נשארו יציבים יחסית במהלך כל ניסוי מעקב.
מסקנות
במחקר הנוכחי, החוקרים השתמשו בניסוי מוצלב כפול סמיות של 18 מבוגרים אמריקאים שמנים ובעלי עודף משקל כדי לחקור כל קשר אפשרי בין צריכת קינמון לבין הומאוסטזיס של גלוקוז אצל אנשים אלה. ממצאי המחקר גילו כי קינמון מוריד באופן משמעותי את רמות הגלוקוז בדם בצום בחולים בהשוואה לביקורות (Δ = 9.56 ± 9.1 ו-Δ = 11.73 ± 8.0 מ"ג/ד"ל, בהתאמה).
ריכוזי הגלוקוז והאינסולין לאחר הארוחה לא היו שונים באופן משמעותי בין המקרים והביקורות. עם זאת, מגמות באפנון גלוקוז, במיוחד ערכי AUC, השתנו מהר יותר, בצורה דרמטית יותר ומועילה בקוהורט המקרה. בעוד שהתרכובות הספציפיות המכילות קינמון שאחראיות לתצפיות אלו נותרו חמקמקות, מחקר זה מדגיש שאפילו 4 גרם של קינמון, הנצרך כקישוט או תבלין בארוחות יומיות, עשוי לשפר את מצב טרום סוכרת ולהפחית את הסיכון לסוכרת אצל אנשים הסובלים מעודף משקל.
