אין ספוילרים: לאחר בדיקת ה-Classic, אני בטוח ש-Chemex מייצרת כמה מכונות הקפה הטובות ביותר סְבִיב. אני יודע שאתה לא אמור למסור את הסוף במשפט הראשון, אבל ה-Chemex Classic Coffeemaker היא אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל קפה, נקודה.
המזיגה הקלאסי זמינה במגוון גדלים: 3, 6, 8 ו-10 כוסות. הם משתנים במחיר ובגודל (כמובן), אבל בדקתי את גרסת 6 הכוסות עבור סקירה זו. צווארון העץ ורצועת העור הגולמי מעניקים למכונת הקפה תחושה יוקרתית ומובחרת, מה שגורם לתג המחיר שלה ל-47$ להרגיש קצת יותר מוצדק – אבל זה עדיין רק מזיגה ידנית.
ה-Chemex היא לא רק מכונת קפה – היא יכולה גם לחלוט תה. בזמן שהכנתי בעיקר קפה בזמן בדיקת המזיגה הזו, השרפתי גם עלי תה שחור. התראת ספוילר: כל מה שהכנתי ב-Chemex היה טעים להפליא. ניירות הסינון של Chemex (שחייבים לקנות בנפרד) אמורים למזער את המרירות והחומציות בקפה, ולהשאיר אתכם עם שמנים ארומטיים וקפאין. הרשו לי לומר לכם, ה-Chemex באמת מכין כוס קפה מושלמת בכל פעם. אני אסביר כיצד להכין את הקפה המושלם בסקירה זו של Chemex Classic Pour-Over Glass Coffeemaker.
Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker: דף רמאות
- למי זה מיועד? מי שרוצה מכונת קפה קלה ואמינה
- מה זה עושה טוב? מבשל קפה מענג
- מהן החולשות שלו? עבור מכונת קפה ידנית כל כך פשוטה, 47$ מרגיש קצת תלול
- עוד משהו לדעת? הדגם הקלאסי מגיע עם רצועת עור גולמי, כך שהוא לא צמחוני, ותרצה להשתמש במסננים ממותגי Chemex לקבלת התוצאות הטובות ביותר
Chemex Pour-Over Glass מכונת קפה: מפרט
| מְחִיר | $47 / £50 |
| מִשׁקָל | 1.3 פאונד |
| מידות | 8.5 x 5.1 |
| יְכוֹלֶת | מגוון: 3 כוסות, 6 כוסות, 8 כוסות, 10 כוסות |
| חומרים | זכוכית בורוסיליקט, עץ, עור גולמי (עור אמיתי) |
| צֶבַע | זכוכית שקופה, עץ (שונות), עור גולמי (שונות) |
| בטוח במדיח כלים | כן (הסר צווארון עץ) |
| אביזרים | אף אחד לא כלול |
סקירת מכונת קפה Chemex Pour-Over Glass: מחיר וזמינות
מכונת הקפה של Chemex Pour-Over Glass היא ספינת הדגל של Chemex הזמינה היום. סקרתי את גרסת 6 כוסות, אבל אתה יכול לקבל גם 3, 8 ו-10 כוסות. אלה נעים בין $44-$53, כך שהמחיר לא עולה הרבה עבור הדגמים הגדולים יותר.
גרסת 6 הכוסות היא $47 באמזון ארה"ב, ו-50 פאונד באמזון בריטניה. Chemex מציעה גם מגוון של מכונות קפה עם ידית זכוכית ($44-$53) ומכונות קפה בעבודת יד ($115-$161). לגבי מכונות קפה למזיגה, דגמי Chemex נוטים להיות בקצה הגבוה של קשת המחירים. Hario V60 יחזיר אותך מתחת ל-10$ עבור הדגם הבסיסי. ה-Bodum Pour-Over ($19) ו-Cosori ($29) הן כמה אפשרויות זולות אחרות, כך שאם אינך בטוח לגבי התחייבות של 50 $ ל-Chemex, תמיד תוכל להשיג מסנני Chemex ומזג זול יותר.
סקירת מכונת קפה Chemex Pour-Over Glass: עיצוב
רוב הסיבה שה-Chemex עולה 47 דולר היא בגלל העיצוב שלו. בניית הזכוכית היא באמת יפה; שעון חול מושלם לטובת חליטה יציבה ופיה חריץ שמקלה על המזיגה. זה קצת קפדני להתיר את רצועת העור הגולמי ולהסיר את צווארון העץ כשאתה צריך לשטוף את הזכוכית, אבל שום דבר לא מספיק כדי לדחות אותי להשתמש בזה כל יום.
בניגוד ל-AeroPress Premium ($149) שזה עתה בדקתי, הזכוכית של Chemex אכן מתחממת מעט במהלך השימוש, מה שאומר שאתה צריך להרים את מכונת הקפה רק בצווארון העץ. זו לא אמירה שלילית במיוחד – צווארון העץ יש סיבה – רק משהו שצריך להיות מודע אליו.
לרוע המזל, המסננים ממותגי Chemex (שאת חוֹבָה השתמש, מכיוון שממנו מגיע רוב עדינות הבישול) אל תגיע עם הרכישה שלך של Chemex Pour-Over. אתה צריך לקנות את המסננים בנפרד. מ-Chemex Direct, המסננים המרובעים המקופלים מראש (שהשתמשתי בהם) מתומחרים ב-$11 ל-100, ומגיעים ל-$0.11 לכל פילטר. בדקתי את ה-Chemex עם פילטרים זולים לא ממותגים של אמזון ושניהם לא התאימו לצורת שעון החול וגם אפשרו לטחון קפה לעבור, אז לא הייתי ממליץ על זה.
אם השימוש בעור אמיתי מרתיע אותך, ל-Chemex יש קו של מכונות קפה עם ידית זכוכית שמשמיטה את רצועת העור הגולמי.
סקירת מכונת הקפה של Chemex Pour-Over Glass: ביצועים
המסננים עושים את רוב עבודת הרגליים כאן: Chemex טוענת שהפילטרים שלה עבים עד 30% ממותגים אחרים. המשמעות היא שהמסננים Bonded של Chemex מבשלים את הקפה לאט יותר, וכתוצאה מכך גימור ארומטי יותר, ומונעים היווצרות שאריות קפה במהלך תהליך הבישול. אף פעם לא נשאר גרגר אחד של קפה ב-Chemex לאחר הבישול – אז הייתי נותן לפילטרים ציונים מלאים. הלוואי שהם היו קצת יותר זולים. 11 סנט למסנן הוא הרבה יותר יקר מה-2.8 סנט למסנן של AeroPress ומה-9.5 סנט למסנן של Hario V60.
אבל עם מחיר גבוה יותר מגיעה בדרך כלל איכות גבוהה יותר, וזה בהחלט המקרה עם הפילטרים של Chemex. המסננים העבים מייצרים קפה קליל, ריחני וארומטי שגורם לי לדמעות בפה.
להכנת קפה טחנתי שעועית קלה בהירה למרקם בינוני-גס. אחר כך מדדתי 4 כפות קפה טחון, הכנסתי אותו למסנן ומדדתי 20 אונקיות של מים בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר 'הפרחת' הקפה (מזגתי כמות קטנה של מים בתנועת מעגל כדי לשחרר את ה'גז' מהפול), מזגתי את יתרת המים וחיכיתי לטפטוף.
וזה קל כמו זה! לאחר הסרת הפילטר נשארתי עם 20 אונקיות של קפה טעים, ללא הסחף או המרירות שהייתם מצפים להם עם מכונת הדפסה צרפתית או סיר מוקה.
סקירת מכונת קפה Chemex Pour-Over Glass: אחסון ותחזוקה
מכיוון שמדובר במוצר זכוכית, ממש קל לטפל בו. מיכל הזכוכית ניתן למדיח כלים, אך Chemex ממליצה לשטוף ביד עם סבון ומים חמימים כדי להאריך את חייו. הניקוי קל כמו סילוק המסנן ושאריות הקפה שלך ואז שטיפת יד של מכונת הקפה. עם זאת, מסנני Chemex ניתנים לקומפוסטציה, כלומר אתה יכול להזין את הגינה שלך עם כל כוס.
סגנון 6 הכוסות שבדקתי הוא רק בגובה 8.5 אינץ'; ה-10 כוס הוא 9.3. מכונות קפה אלה נחמדות וקומפקטיות, קטנות מספיק כדי להיכנס לתוך ארונות המטבח. אם לא השתמשת ב- Chemex שלך זמן מה, אני ממליץ לנקות עם מעט מים צורבים לפני השימוש.
סקירת מכונת קפה Chemex Pour-Over Glass: איך זה משתווה?
שיטת הבישול של Chemex משמיטה חומציות ומרירות מפולי הקפה בשילוב של פילטר עבה יותר וקנקן שעון חול. בהשוואה לחליטה של, נניח, עיתונות צרפתית או סיר מוקה, אני חושב ש- Chemex עדיפה בהרבה. ברור שהכל תלוי בטעם האישי. אני אוהב קפה שחור שבו אני יכול לטעום את הניחוחות השונים הקיימים בקפה, ללא מרירות או חומציות. אז בשבילי, מזיגה כמו Chemex היא אחת הדרכים הטובות ביותר לחלוט קפה. המסננים המלוכדים העבים מונעים גם שכבה סחופית בתחתית מכונת הקפה, בניגוד לסירי עיתונות צרפתית או מוקה.
בדקתי את ה-Hario V60 במקביל ל-Chemex, ולמרות שהתוצאות דומות מספיק, ה-Chemex מייצר חליטה קלה יותר וטעימה יותר. עם זאת, שניהם חסרים סחף ומרירות, וה-V60 עולה רק 9 $ – אז זה יכול להיות הטפטוף הראשון שלך אם לא בא לך להוציא 50 $.
אני גם מעריץ של קפה מבושלת AeroPress. גם ה-Chemex וגם ה-AeroPress מבשלים קפה קליל וטעים יותר מאשר בית בד צרפתי, ללא סחף או מרירות. למרות שלדעתי קל יותר ללמוד את ה-Chemex להשתמש ולנקות אותו, טעם הקפה של AeroPress הוא ברמה אחרת. יש בו משהו כל כך ריחני וכמעט פרחוני. Chemex טוב לבישול אצווה בבוקר ולשתייה לאורך כל היום (או הכנת קפה לכל המשפחה), ואילו AeroPress עדיף ליהנות מכוס קפה אחת בכל פעם. אני חושב שכל חובב קפה צריך להיות Chemex ו-AeroPress כדי להשלים את האוסף שלהם.
סקירת מכונת קפה של Chemex Pour-Over Glass: פסק דין
אם אתה רק מתחיל עם מכונות קפה למזיגה או יוקרתיות, אני ממליץ על מכונת הקפה Chemex Pour-Over Glass בלב שלם. זה קל לשימוש, קל לניקוי וקל ליהנות ממנו. אתה צריך לקנות פילטרים די יקרים כדי להפיק ממנו את המיטב, אבל אם אתה רציני בעניין להפיק את המרב מהמזיגה שלך, זו השקעה משתלמת. לאוהבי הקפה שם בחוץ – כן, ה-Chemex שווה את ההייפ.
