ממתיק פופולרי דל קלוריות עשוי להעלות את הסיכון לקרישת דם

• תחליפי סוכר קיימים מאז 1879.
• אחד הסוגים העדכניים ביותר של תחליפי סוכר הם אלכוהול סוכר, כגון אריתריטול.
• מחקרים קודמים קישרו בין אריתריטול לבעיות קרדיווסקולריות כמו התקף לב ושבץ מוחי.
• חוקרים מצאו כעת ששימוש באריתריטול עלול להגביר את הסיכון של אדם לקרישי דם.

מאז המצאת סכרין תחליף הסוכר הראשון בשנת 1879, מדענים ממשיכים לחפש דרכים ליצור את הטעם המתוק של הסוכר ללא הקלוריות שיש בו.

לאחרונה, אלכוהולי סוכר הפכו לתחליף סוכר נפוץ. אלכוהולי סוכר נוטים להיות מעט פחות מתוקים או מתוקים באותה מידה כמו סוכר טבעי, מה שמאפשר להם להחליף את הסוכר בצורה חלקה במזונות מסוימים.

אלכוהול סוכר נפוץ אחד הוא אריתריטול – אלכוהול סוכר המצוי באופן טבעי בפירות וירקות מסוימים ומיוצר באופן מסחרי באמצעות תסיסה של סוכר פשוט בשם דקסטרוז המצוי בתירס.

מחקר קודם קישר את אריתריטול לסיכון מוגבר לבעיות קרדיווסקולריות, כמו מחקר שפורסם במרץ 2023 שמצא קשר בין שימוש באריתריטול לסיכון מוגבר אירועים קרדיווסקולריים גדולים כולל התקף לב ושבץ מוחי.

"מחקרים קודמים שלנו עם אריתריטול הראו במחקרי תצפית קלינית בקנה מידה גדול שרמות גבוהות של אריתריטול בדם היו קשורות לסיכון מקרי לאוטם שריר הלב, שבץ ומוות", סטנלי ל. הייזן, MD, PhD, יו"ר מדעי הלב וכלי הדם והמטבוליים של מכון המחקר לרנר וראש המחלקה המשותפת של מרפאת קרדיולוגיה מונעת בקליבלנד, שהיה אחד ממחברי המחקר של מרץ 2023, אמרו חדשות רפואיות היום במייל.

לדבריו, גם מחקרים על בעלי חיים וגם על בסיס דם הצביעו על כך שא אפקט פרוטרומבוטי עם אריתריטול יכול להסביר את המנגנון הבסיסי.

כעת, הייזן ועמיתיו המשיכו את מחקר האריתריטול שלהם עם מחקר חדש שפורסם לאחרונה בכתב העת טרשת עורקים, פקקת וביולוגיה של כלי דםדיווח כי שימוש באריתריטול עלול גם להגביר את הסיכון של אדם לקרישי דם, שכאשר נוצרים בתוך כלי דם עלולים להגביל את תנועת הדם והחמצן ברחבי הגוף.