מה מהווה סיכון גדול יותר לסרטן?

חושבים שיין אדום בטוח יותר? מחקר חדש מראה כי יינות אדומים ולבנים נושאים סיכוני סרטן דומים – אך יין לבן עשוי לארוז אגרוף נוסף בכל מה שקשור לסרטן העור.

לִלמוֹד: צריכת אדום לעומת יין לבן וסרטן סרטן: מטה-אנליזה של מחקרים תצפיתיים. קרדיט תמונה: אפריקה סטודיו / Shutterstock.com

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזינים בוחן אם שכיחות הסרטן שונה תלוי אם צורכים יין אדום או לבן.

השפעות מסרטנות של משקאות אלכוהוליים

לפני מספר עשורים סיווגה הסוכנות הבינלאומית למחקר על סרטן (IARC) משקאות אלכוהוליים כמסרטנים בקבוצה 1, ובכך מצביעה על כך ששום רמת צריכת אלכוהול אינה נחשבת לבטוחה לבריאות האדם. כמה מהסוגים השכיחים ביותר של סרטן הניתנים לקשר ישירות לשימוש באלכוהול כוללים סרטן מעי וסרטן שד נקבה. בשנת 2020, כ -4.1% מכלל מקרי הסרטן העולמי נבעו מצריכת אלכוהול.

לאחר צריכת אלכוהול, הכבד מטבוליזציה של אתנול לאצטאלדהיד, תרכובת תגובית ורעילה ביותר. אצטאלדהיד יכול ליצור תוספי בסיס שיף עם DNA וחלבונים סלולריים, ולהגדיל את הסיכון למוטציות של נקודה ו- DNA-DNA וחלבוני DNA-חלבון.

בדרך כלל נתפס כי יין אדום הוא אפשרות בריאה יותר מאשר יין לבן מכיוון שהוא מכיל מספר גבוה יותר של נוגדי חמצון, כמו טאנינים פולימריים ופלבנואידים. מעניין לציין כי סקר קנדי ​​שנערך לאחרונה עולה כי 41% מהנשאלים לא היו בטוחים אם יין אדום הפחית את הסיכון לסרטן או לא, למרות שהיה מודע לכך שצריכת אלכוהול יכולה להוביל לסרטן.

מחקרים קודמים הראו כי רזברטרול, תרכובת פוליפנול הנמצאת ביין אדום, מגבילה את התפשטותם של סוגים שונים של תאי סרטן. עם זאת, מספר מחקרים אפידמיולוגיים סתרו ממצאים אלה, מה שמצביע על כך שצריכת יין אדום מגדילה את הסיכון לסרטן רבים, כולל אלה המשפיעים על הריאות, השחלות, העור והשד.

נכון להיום, מעט מחקרים העריכו את ההבדלים בסיכון לסרטן לפי סוג היין.

על המחקר

המחקר הנוכחי סקר את המחקר שפורסם כדי לזהות כל הבדלים פוטנציאליים בסיכון המסרטן בין יין אדום לבן. מטה-אנליזה נערכה כדי להעריך את הקשר בין צריכת יין אדום ולבן לבין הסיכון לסרטן הספציפי לאתר.

כל המחקרים הרלוונטיים שפורסמו עד דצמבר 2023 התקבלו ממאגרי PubMed ו- EMBase. המטה-אנליזה הנוכחית כללה רק מחקרי קבוצה פרוספקטיבית ושליטת מקרה עם יותר משלוש קטגוריות של צריכת יין.

נקודת האמצע של טווח צריכת היין הוקמה עבור כל מחקר שנכלל. לצורך ניתוח תגובת המינון, צריכת היין נמדדה בגרמי אתנול ליום.

מטה-אנליזה של אפקטים אקראיים בוצעה למדידת סיכונים יחסית (RRS) ומרווחי ביטחון של 95% (CI) לקשר בין צריכת יין לסיכון לסרטן הכללי.

ממצאי לימוד

מתוך 252 המאמרים שהתקבלו מהחיפוש הראשוני, 42 מאמרים, 20 ו -22 מהם היו מחקרי קבוצות ובדיקת מקרה, בהתאמה, נבחרו למטא-אנליזה. RRs לסיכון כולל של סרטן היו 0.98 עבור יין אדום ו- 1.00 ליין לבן. לפיכך, לא נצפה שום הבדל בין צריכת יין אדום ולבן מבחינת הסיכון הכולל לסרטן.

כאשר נשקלו רק מחקרי קבוצות, נצפתה קשר חזק יותר ומשמעותי יותר בין יין לבן לסיכון לסרטן, ואילו לא נצפתה קשר לצריכת יין אדום. למרות שלא נצפתה הבדל משמעותי בין צריכת יין אדום ולבן בסיכון לסרטן הכללי אצל גברים, קשר זה היה משמעותי אצל נשים.

ניתוחי תגובה במינון באמצעות נתוני בקרת מקרה חשפו כי כל 10 גרם אתנול נוספים מיין אדום ביום היה קשור לעלייה של 5% בסיכון לסרטן הכללי. עם זאת, אסוציאציה זו לא נצפתה במחקרי קבוצות.

צריכת יין לבן הייתה קשורה לסיכון מוגבר של 22% לסרטן העור בהשוואה לצריכת יין אדום. שני סוגי היין היו קשורים לסיכון מוגבר לסרטן השד, ללא הבדל משמעותי בשיעורי הסיכון לשכיחות בין סוגי היין. לאחר הסרת המחקר המשפיע ביותר, לא נצפה הבדל משמעותי בין יין אדום ולבן על סיכון סרטן הכללי.

מסקנות

ממצאי המחקר מאשרים כי יין אדום ולבן קשורים לסיכון דומה לפיתוח סרטן. עם זאת, רק יין לבן היה קשור לסיכון מוגבר לסרטן העור.

שתיית יין אדום עשויה לא להיות טובה יותר משתיית יין לבן מבחינת סיכון לסרטן. "