במחקר שפורסם לאחרונה ב BMJחוקרים מכמתים את הצריכה של משקאות ממותקים (SSBs) ובוחנים מגמות אלו בקרב ילדים ובני נוער מ-185 מדינות בין השנים 1990 ל-2018.
לִלמוֹד: צריכת משקאות ממותקים בסוכר בקרב ילדים ובני נוער ב-185 מדינות בין 1990 ל-2018: מחקר מבוסס אוכלוסיה. קרדיט תמונה: אן בבריטניה / Shutterstock.com
SSBs וסיכון למחלות בילדים
תזונה לא בריאה, הכוללת לרוב צריכה של SSBs, מעלה משמעותית את הסיכון להשמנה בקרב ילדים ובני נוער. הוכח שהשמנת ילדים נמשכת גם בבגרות ובהמשך מגבירה את הסיכון לפתח הפרעות בריאותיות אחרות, כגון מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2 (T2D).
לאחרונה חלה עלייה בצריכת SSBs עקב הגלובליזציה המהירה של השווקים והפרסום האגרסיבי המכוון לילדים ובני נוער. עם זאת, כמה מחקרים דיווחו על היעילות של מדיניות בריאות הציבור בהפחתת צריכת SSBs בקרב ילדים ובני נוער. אלה כוללים הגבלות על שיווק מזון, מיסוי על SSBs והגבלות בתי ספר.
עד כה, נותר חוסר בנתונים מספקים על שיעורי צריכת SSB בילדים ובני נוער, מה שמגביל את היכולת להעריך ביעילות מגמות לאורך זמן ולקבוע את הגורמים הפוטנציאליים לצריכת יתר כגון השכלה, מין, גיל, עירוניות ועוד. גורמים סוציו-דמוגרפיים מרכזיים.
לגבי המחקר
המחקר הנוכחי בדק את שיעורי צריכת SSB בקרב ילדים ובני נוער בין גיל שלוש ל-19. נתונים לאומיים, אזוריים וגלובליים בין 1990 ל-2018 עבור 185 מדינות היו מרובדים ברמה תת-לאומית לפי מין, גיל, אזור מגורים ורמת השכלת ההורים.
נתונים על צריכת SSB חולצו ממסד הנתונים הגלובלי התזונה לשנת 2018. עבור סקרים תזונתיים ברמת הפרט, בוצעו חיפושים מקוונים שיטתיים במאגרי מידע גלובליים ואזוריים כמו PubMed ו- Embase. שיעורי צריכת SSB הותאמו בהתאם לדרישות הקלוריות היומיות עבור קבוצות גיל שונות.
ממצאי המחקר
מנה סטנדרטית של SSB הוגדרה כמנות של 248 גרם או שמונה אונקיות בכל שבוע. בשנת 2018, הצריכה העולמית הממוצעת של SSBs בקרב ילדים ובני נוער נאמדה ב-3.6 מנות.
נצפתה שונות משמעותית, שכן המנות נעו בין 1.3 מנות בשבוע בדרום אסיה ל-9.1 באמריקה הלטינית ובמדינות הקריביות. יתרה מכך, 56 מדינות, המייצגות 10.4% מהאוכלוסייה העולמית עבור קבוצת גיל זו, דיווחו על שיעורי צריכת SSB ממוצעים של שבע מנות או יותר מדי שבוע.
צריכת SSB לא הייתה שונה משמעותית בין גברים ונקבות ברמה הלאומית, האזורית והעולמית. הן ברמה הגלובלית והן ברמה האזורית, שיעורי צריכת SSB עלו באופן תלוי מינון עם הגיל.
צריכת SSBs הייתה בערך מנה אחת בשבוע בקרב צעירים בני 10 ומעלה בדרום אסיה. באופן השוואתי, שיעורי צריכת SSB עלו על תשע מנות בשבוע בקרב ילדים בצפון אפריקה, המזרח התיכון, אמריקה הלטינית והאיים הקריביים.
בהשוואה לילדים מאזורים כפריים, אלו המתגוררים באזורים עירוניים נטו יותר לצרוך SSBs. ילדים להורים בעלי השכלה גבוהה המתגוררים באזורים עירוניים גם צרכו את הכמות הגדולה ביותר של SSBs.
דפוס דומה נצפה אזורי באפריקה שמדרום לסהרה, אמריקה הלטינית, דרום אסיה והאיים הקריביים. בצפון אפריקה ובמזרח התיכון נצפו שיעורי צריכה גבוהים יותר בקרב אנשים צעירים מאזורים כפריים ובעלי השכלת הורים נמוכה יותר.
מבין 185 המדינות, צריכת SSB בקרב ילדים ובני נוער עלתה ב-23% או 0.68 מנות בשבוע, מה שדומה לעלייה בשכיחות ההשמנה בקרב אוכלוסייה זו ברחבי העולם.
בין 1990 ל-2005, מדינות בעלות ההכנסה הגבוהה ביותר היו קשורות לעלייה הגדולה ביותר בשיעורי צריכת SSB, בעוד ששינוי קטן עד לא נצפה בדרום אסיה, מזרח אירופה ומרכז אסיה, ושיעורי צריכת SSB ירדו בקריביים ובאמריקה הלטינית. בין 2005 ל-2018, העלייה הגדולה ביותר בהרגלי צריכת SSB נצפתה באפריקה שמדרום לסהרה, בעוד שצריכת SSB פחתה במדינות בעלות הכנסה גבוהה.
נצפה מתאם חיובי בין הצריכה הלאומית של SSBs לבין מדד ההתפתחות הסוציו-דמוגרפי. בשנים 1990 ו-2005, מדינות עם מדד התפתחות סוציו-דמוגרפי גבוה יותר דיווחו על שיעורי צריכת SSB גבוהים יותר; עם זאת, מתאם זה לא נצפה בשנת 2018. השמנת יתר וצריכת SSB היו בקורלציה חיובית גם ב-1990 וגם ב-2018.
מסקנות
בעולם, צריכת SSB בקרב צעירים עלתה באופן משמעותי בין 1990 ל-2018, מה שדומה מאוד לעלייה בשיעורי ההשמנה בקבוצת גיל זו. יחד, ממצאי המחקר צריכים להודיע למאמצים עולמיים, כמו האג'נדה של האו"ם 2030 לפיתוח בר קיימא, להפחית את צריכת SSB כדי בסופו של דבר לשפר את הבריאות והרווחה הכללית.
