אני כמעט משוכנע להעביר את כיריים הגז שלי לכיריים אינדוקציה, אבל יש גורם אחד גדול שמעכב אותי. למרות שהמחיר יכול להיות סיבה, והמחבתות הן בעיה, יש היבט נוסף שמכניס את רכישת האינדוקציה שלי להפסקה.
יש הרבה שאני אוהבת בבישול אינדוקציה, כולל כמה טוב הוא ממיס שוקולד, והיתרון של פונקציית Boost Boost. ובדקתי מעטים לא נעימים בתקופתי במדריך של טום, כולל כיריים אינדוקציה ניידות של SMEG. עם זאת, הדבר היחיד שמונע ממני לעשות את המתג אין קשר למה שהיית מצפה.
ההיסוס שלי מבוסס על היבט מעשי הקשור לאחסון ולא על היתרון של בישול עם אינדוקציה. והכל קשור לקרב בין אינדוקציה לסכיונות גז.
כאשר רק חלק מכיריים של גז שלי נמצא בשימוש, או כאשר הוא לא משמש כלל, אני מנצל את שטח השיש הנוסף שסורגי כישון הגז מספקים. לכן, במקום להשאיר את הכיריים ריק, אני משתמש בו כדי לאחסן את התנור ההולנדי שלי, או להכניס את לוחות החיתוך העץ שלי לייבוש.
התרגלתי כל כך להשתמש במרחב השיש הנוסף הזה שהייתי מתגעגע אליו אם הייתי משקיע בכיריים אינדוקציה. עם זאת, אתה יכול לשאול מדוע לא יכולתי להמשיך להשתמש בכיריים אינדוקציה באותה צורה שאני משתמש ביטחון הגז שלי לאחסון נוסף? הדאגה העיקרית שלי היא שאני עלול לפגוע במשטח הזכוכית הקרמיקה, למרות הקשיחות והתנגדותו לכתמים ושריטות.
כשאני מבשל ועובד במהירות, אני לא רוצה להתאפק בכך שאצטרך להיזהר במיוחד במקום בו אני מניח פריטים על השיש שלי. בעל מקום נוסף על הכיריים שלי מאפשר לי לעבוד בקצב מהיר יותר.
תכונות אינדוקציה עולות על ההזמנה שלי
עם זאת, יש המון תכונות והיבטים מעשיים שאשמח להפיק את המרב, כולל כמה קל כיריים אינדוקציה לנקות, וזו הסיבה שההזמנה האחת שלי לא מספיקה כדי להניא אותי.
בכל פעם שאני צריך לפנות נשפכים ואוכל שרוף מגורלי הגז שלי, אני חושב על כמה מהיר יותר יהיה לנגב על כיריים אינדוקציה בספירה אחת. וזה אחד משלושת השיעורים שלמדתי כשהשתמשתי בפעם הראשונה בכיריים אינדוקציה.
בנוסף, בישול אינדוקציה מספק בקרת חום מדויקת, ויש סיכוי נמוך יותר לרתיחה המתרחשת מלכתחילה, מכיוון ששינויי החום הם מיידיים. למרות שהתרגלות לתגובה המיידית יכולה להיות אחת מעקומות הלמידה הגדולות ביותר בעת שינוי לאינדוקציה. וזה אחד מטיפי הבישול שמומחי אינדוקציה חולקים ב 6 טיפים לבישול כדי לפתוח את פוטנציאל האינדוקציה שלך.
עם זאת, לא ייקח לך זמן רב להכיר את הניואנסים של בישול אינדוקציה, ולהשתכנע כי שינוי לכיריים של אינדוקציה הוא ההחלטה הנכונה.
