המחקר מראה כי סמנים ביולוגיים של יין אדום בשתן יכולים לחזות רמות דלקת

מדענים חשפו כיצד תרכובות שמקורן במעיים בשתן יכולות לחשוף את ההשפעות האנטי דלקתיות של יין אדום-מה שמפסיק דרך מדויקת יותר לקשר דיאטה לבריאות הלב.

תקשורת קצרה: מטבוליטים של רזברטרול הנגזרים מיקרוביוטה: סמנים ביולוגיים חדשים של צריכת יין אדום קשורים באופן הפוך לדלקת במחקר אורכי של אוכלוסייה ים תיכונית. קרדיט תמונה: Givaga / Shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בפורסם כתב העת לתזונהחוקרים בספרד העריכו אם מטבוליטים רזברטרוליים הנגזרים מיקרוביוטה בשתן יכולים להצביע באופן מהימן על צריכת יין אדום ועל הקשר שלה לדלקת מערכתית.

רֶקַע

האם כוס יין אדום יכול באמת להיות טוב בשבילך? יין אדום מכיל רזברטרול, פנול מבוסס (פולי) על בסיס צמחי, האמין כי הוא מפחית דלקת ומגן מפני מחלות לב וכלי דם. עם זאת, מחקרים תזונתיים מסתמכים לעתים קרובות על שאלוני תדירות מזון שדיווחו על עצמם (FFQS), אשר מועדים להיזכר בהטיה ואי דיוקים, במיוחד כאשר מדווחים על צריכת אלכוהול. בעוד שצריכת יין אדום בינוני נקשרה ליתרונות אנטי דלקתיים במחקרים מסוימים, התוצאות אינן עקביות. סמנים ביולוגיים יכולים לספק שיטה אובייקטיבית יותר להערכת צריכת הצריכה והשפעתו הבריאותית. יש צורך במחקר נוסף כדי לזהות סמנים ביולוגיים ספציפיים ואמינים המשקפים את צריכת היין האדום ואת השפעותיו הביולוגיות.

על המחקר

מחקר אורכי זה ניתח 179 מבוגרים מבוגרים בסיכון גבוה לב וכלי דם מהניסוי של Pronción con דיאטא Mediterránea (מקדים). המשתתפים נבדקו על פני שנה. צריכת המזון נמדדה באמצעות FFQs כמותית למחצה מאומתת. ההקפדה על התזונה הים תיכונית הוערכה באמצעות מסך של 14 נקודות, ואילו הפעילות הגופנית הוערכה באמצעות שאלון הפעילות הגופנית של מינסוטה פנאי, שבאה לידי ביטוי במשימות מקבילות מטבוליות (Mets) ביום.

רמות פלזמה של חמישה סמנים דלקתיים-מולקולת הדבקה של תאי כלי הדם המסיסים 1 (SVCAM-1), אינטרלוקין -6 (IL-6), גורם נמק של גידולים-אלפא (TNF-α), מסיס של מולקולת דבקה בין-תאית (SICAM-1), וכימיטואטאנטאנטאנטה של ​​MCP-1 (MCP-1) (MCP-1) (MCP-1) (MCP-1) (MCP-1) (MCP–1) (MCP–1) (MCP-1)) (MCPA-TARTANTYTOANTANTANTYTE). (פרופיל רב-אנליטי) טכנולוגיית XMAP. רמות השתן של גלוקורוניד דיהידרורסברטרול-טרור-טרו-ויוטה (DHRG) ו- Dihydroresveratrol sulfate (DHRs) כמתו באמצעות כרומטוגרפיה נוזלית בעלת ביצועים גבוהים עם ספקטרומטריה המונית.

ניתוחים סטטיסטיים כללו עקומות מאפייני הפעלה מקלטים (ROC) כדי לבדוק עד כמה מטבוליטים בשתן ניבאו צריכת יין אדום. רגרסיות לינאריות בדקו את הקשר בין רמות המטבוליטים לדלקת, תוך התאמה למפגשים כמו גיל, מין, פעילות גופנית, שימוש בתרופות וגורמים תזונתיים, כולל שמן זית חוץ-ויגריני וחומצות שומן אומגה 3.

תוצאות המחקר

המשתתף הממוצע היה בן 69, וכמעט מחצית היו נשים. גורמי סיכון נפוצים כללו מצב עודף משקל (91%), יתר לחץ דם (82%), דיסליפידמיה (65%) וסוכרת (50%). צריכת יין אדום בממוצע 62.1 מ"ל ליום, וריכוזי השתן של DHRG ו- DHRs היו 1.1 ו- 1.6 ננומול/מ"ל, בהתאמה.

ניתוחי ROC הראו ששני המטבוליטים בשתן היו אינדיקטורים חזקים לצריכת יין אדום. האזור המותאם מתחת לעיקול (AUC) היה 0.835 עבור DHRG ו- 0.803 עבור DHRs, והדגיש את דיוקם כסמנים ביולוגיים ספציפיים. לעומת זאת, צריכת יין לבן לא הראתה קשר משמעותי למטבוליטים אלה, והדגיש את הספציפיות שלהם ליין אדום.

חשוב לציין כי רמות בסיסיות גבוהות יותר של DHRs בשתן היו קשורות באופן משמעותי לריכוזים נמוכים יותר של SVCAM-1 בפלזמה, סמן ביולוגי שהשתמע בטרשת עורקים (-0.40 ng/ml לכל עלייה בסטיית התקן, P = 0.012). במהלך שנה, עלייה ב- DHRG בשתן נקשרה גם להפחתה רבה יותר ברמות SVCAM-1 (−0.43 ng/ml לגידול בסטיית תקן 1, p = 0.016). לא נמצאו קשרים משמעותיים בין מטבוליטים אלה וסמנים דלקתיים אחרים, כמו IL-6, TNF-α, SICAM-1 או MCP-1.

מעניין, כאשר החוקרים הסתמכו אך ורק על צריכת יין אדום המדווח על FFQ, לא נצפו שום קשרים משמעותיים עם סמנים ביולוגיים דלקתיים, כלומר, לא בתחילת הדרך או לאחר שנה. אפילו במקרים בהם היו מגמות, כמו למשל עם SVCAM-1, הם לא הגיעו למשמעות סטטיסטית. אי התאמה זו מדגישה את מגבלות ה- FFQs ואת הערך של סמנים ביולוגיים אובייקטיביים, ביולוגיים.

הממצאים מדגישים כי רזברטרול מיין אדום מטבוליזם על ידי מיקרוביוטה של ​​מעי ל- DHRG ו- DHRS, שניתן לאתר באופן אמין בשתן. תרכובות אלה משקפות את הצריכה בפועל בצורה מדויקת יותר מנתונים המדווחים על עצמם וקשורים באופן הפוך לדלקת. ראוי לציין כי היכולת של פוליפנולים של יין אדום לדכא פוטנציאל את הביטוי של מולקולות הדבקה של תאי כלי הדם ברמת הגנים, כפי שניתן לראות במחקרים מולקולריים קודמים, עשויה להסביר השפעה זו.

תוצאות אלה רלוונטיות במיוחד לאוכלוסיות מזדקנות בסיכון לב וכלי דם, כאשר ניהול דלקת כרונית הוא המפתח למניעה. יתר על כן, הספציפיות של המטבוליטים ליין אדום מאפשרת בידול ממשקאות אלכוהוליים אחרים, ומציעה כלי חדש למחקר תזונתי ובריאות הציבור.

מסקנות

לסיכום, זוהו זוהו גלוקורוניד גולפטית וסולפט, הנגזרים ממטבוליזם של מיקרוביוטה של ​​מעי מיקרוביוטה של ​​רזברטרול יין אדום, כסמנים ביולוגיים ספציפיים ואמינים של צריכת יין אדום. נוכחותם הייתה קשורה להפך לרמות פלזמה של מולקולת הדבקה של תאי כלי הדם המסיסים -1, סמן לדלקת הקשורה לטרשת עורקים. ממצאים אלה מדגישים את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של צריכת יין אדום בינונית בהקשר תזונתי ים תיכוני. חשוב מכך, הם מדגישים את המגבלות של FFQs ואת החשיבות של שימוש בסמנים ביולוגיים כדי להעריך מערכות יחסים בין מחלות דיאטה. עבודה זו תומכת בשימוש עתידי בכלים מבוססי מטבוליט באסטרטגיות תזונה ובריאות הציבור בהתאמה אישית.