מחקר מאסיבי של BioBank בבריטניה מראה כי שבע עד שמונה משקאות יומיים, במיוחד תערובת מאוזנת של קפה ותה, קשורים לסיכוני מוות נמוכים יותר, אם כי יתר על המידה עלול להעלות סיכונים קרדיווסקולריים.
מחקר: אסוציאציות יחסית של קפה, תה ומים רגילים עם תמותה כל הסיבה והתמותה הספציפית: מחקר קוהורט פרוספקטיבי. קרדיט תמונה: קטריה unuvar / Shutterstock
במחקר שנערך לאחרונה בפורסם ב כתב העת הבריטי לתזונההחוקרים ערכו מחקר קוהורט פרוספקטיבי נרחב שמנף נתונים של יותר מ- 182,000 מבוגרים בבריטניה כדי להבהיר את האסוציאציות היחסיות בין שלושת המשקאות הפופולריים בעולם, תה, קפה ומים וסיכון תמותה שלאחר מכן.
ממצאי המחקר מראים כי צריכת נוזלים מוחלטת (משקה) של 7-8 משקאות מדי יום קשורה לסיכון התמותה הנמוך ביותר. ראוי לציין כי צריכת קפה או תה בבידוד אינה קשורה מאוד לתמותה מופחתת כמו צריכתם המשולבת. באופן ספציפי, שילוב מאוזן של קפה ותה, ביחס בערך 2: 3, היה קשור לסיכון הנמוך ביותר למוות מכל הגורמים ומספר מחלות ספציפיות.
רֶקַע
מלבד מים, מרכיב חיוני בחיים, קפה ותה הם שניים מהמשקאות הפופולריים בעולם, הנצרכים לטעמם וליתרונות הביו-אקטיביים. גוף הולך וגדל של עדויות מדעיות קושר בין צריכה מתונה של משקאות אלה לסיכון מופחת למוות מכל הגורמים, מחלות לב וכלי דם (CVDס) וסרטן מסוים.
לרוע המזל, בהתחשב בהיקף העצום והעומק ההולך וגובר של מחקר זה, הפרשנות שלו נותרה מאתגרת, במיוחד עבור גורמי בריאות הציבור וצרכנים מודעים לבריאות. חוסר עקביות מתודולוגית מבלבלים את התוצאות והפרשנויות, מכיוון שרוב המחקרים משווים בין רמות צריכת קפה או תה שונות מבלי להתייחס כראוי למה שהמשקאות הללו מחליפים (צריכת נוזלים חלופית).
לדוגמה, האם כוס קפה נוספת מספקת יתרונות מכיוון שהיא מחליפה סודה מסוכרת, או שמא היא מועילה גם אם היא מחליפה כוס מים רגילים? דרגה גבוהה זו של עמימות, בשילוב עם כמויות משמעותיות של מידע שגוי שהופץ בפומבי, משאירה לעתים קרובות לצרכנים בחירות מבלבלות. בהתחשב ביתרונות הבריאותיים הידועים של שלושת המשקאות, הקפה, התה והמים, יש צורך בהבנה מתוחכמת יותר בכדי לייעל את צריכתם בבטחה.
על המחקר
המחקר הנוכחי נועד לתת מענה לצורך זה וליידע את צריכת המשקאות העתידית (תרגול ומדיניות) על ידי מינוף "מסגרת ניתוח נתונים קומפוזיציונית" יחסית כדי לדגמן את ההשפעות הבריאותיות של החלפת משקה אחד (קפה, תה או מים) עבור אחר, ובכך לספק הנחיות ספציפיות וניתנות לביצוע על הצריכה הכוללת האופטימלית והאיזון האידיאלי ביניהם.
המחקר השתמש בנתונים של ה- BioBank בבריטניה, מחקר קבוצתי נרחב מבוסס אוכלוסייה המייצג את בריאות המדינה. המשתתפים היו זכאים אם היו מסיימים לפחות זיכרון תזונתי בן 24 שעות ביממה, עם אי הכללות לצריכת אנרגיה בלתי סבירה, נתוני משקאות חסרים או נסיגה מהביו-בנק. בסך הכל נכללו 182,770 מבוגרים.
איסוף הנתונים בוצע באמצעות זיכרונות מרובים של 24 שעות בין 2009 ל -2012, עם נתונים המעניינים כולל גורמים סוציו-דמוגרפיים (למשל, גיל, מין, אתניות), היסטוריה רפואית (למשל, תסמונת מטבולית) ומידע תזונתי מפורט. תוצאות המחקר, שנמדדו מעל ~ 13.3 שנות מעקב, כללו אירועי תמותה וכן גורמים ספציפיים לתמותה.
דוגמנות COX רב -משתנות במסגרת ניתוח נתונים קומפוזיציוני שימשו לניתוח הצריכה היחסית של קפה, תה ומים רגילים. זה איפשר את ההערכה בו זמנית הן של השפעת הנפח הכולל של שלושת המשקאות הנצרכים ביום והן את ההשפעה של התמהיל היחסי ביניהם. המודלים הותאמו למפגינים פוטנציאליים, כולל דמוגרפיה, גורמי אורח חיים ומצבים בריאותיים קיימים.
ממצאי לימוד
ניתוח המחקר חשף צריכת נוזלים אופטימלית ברורה של 7 עד 8 משקאות ביום, הכוללת קפה, תה ומים רגילים, יחד. בהשוואה לאנשים עם צריכה נמוכה (פחות מארבעה משקאות ביום), נפח אופטימלי זה היה קשור לסיכון נמוך יותר של 28% למוות מכל הגורמים (HR 0.72; 95% CI0.66-0.79).
ראוי לציין כי היחס בין המשקאות היה מכריע כמו, או יותר מאשר, הנפח עצמו. כאשר הצריכה המוחלטת הייתה מספקת (יותר מארבעה משקאות ביום), החלפת מים רגילים עם קפה או תה היה קשור להפחתה נוספת בתמותה.
השילוב המגן ביותר היה צריכת מאוזנת של קפה ותה ביחס בערך 2: 3. תמהיל זה היה קשור לסיכונים הנמוכים ביותר של:
- תמותה מכל הסיבות (HR 0.55; 95% CI0.47-0.64)
- תמותת סרטן (HR 0.59; 95% CI0.48–0.72)
- CVD תמותה (HR 0.69; 95% CI0.49–0.99)
- תמותה מחלות נשימה (HR 0.28; 95% CI0.15-0.52)
- תמותת מחלות עיכול (HR 0.35; 95% CI0.15–0.82)
עם זאת, המחקר הזהיר גם כי כאשר הצריכה הכוללת חרגה מתשעה משקאות ביום, החלפת מים רגילים בקפה או תה היה קשור לעלייה אפשרית בסיכון לתמותה קרדיווסקולרית.
מסקנות
המחקר הנוכחי מספק נקודת מבט ניואנסת על קונונדרום הצריכה הבריא שמציבה שלושה מהמשקאות הפופולריים ביותר בעולם. ממצאי המחקר מראים כי כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים, על הצרכנים להתמקד בעיקר בהשגת צריכת נוזלים כוללת נאותה (7-8 משקאות ליום).
לאחר עמידה בדרישת הידרציה זו, העדויות מצביעות על כך שהחלפת מים רגילים בתערובת מאוזנת של קפה ותה (יחס 2: 3) הייתה קשורה להפחתה הגדולה ביותר בסיכון התמותה. ברמות צריכה נמוכות יותר (פחות מארבעה משקאות מדי יום), עם זאת, החלפת מים בקפה או תה לא העניקה יתרונות ברורים.
המחברים מציינים כי ממצאים אלה הם תצפיתם ואינם יכולים לקבוע סיבתיות. המגבלות כוללות הסתמכות על נתונים תזונתיים שדיווחו על עצמם וחוסר פירוט על הכנת המשקאות (למשל, עם או בלי סוכר או חלב).
