כשמזון מהיר ומשקאות ממותקים מובילים את החשיבות במדיה החברתית, מחקר זה חושף את טווח ההגעה המוחץ של שיווק מזון המכוון לבני נוער, ומדגיש את הצורך במדיניות דיגיטלית כדי לנטרל השפעות תזונתיות לא בריאות.
לִלמוֹד: נורמליזציה של ג'אנק פוד: התדירות והטווח של פוסטים הקשורים למותגי מזון ומשקאות ברשתות החברתיות. קרדיט תמונה: Shutterstock AI / Shutterstock.com
במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת PLOS בריאות דיגיטליתחוקרים חקרו את התדירות והטווח של פוסטים ברשתות החברתיות של מותגי מזון המיועדים לילדים ובני נוער בקנדה.
כיצד משפיעות פרסומות ומדיה חברתית על בחירת המזון?
סביבות מזון מוכרות כקובעות להשמנה ובעיות בריאות אחרות. שיווק מזון ומשקאות תורם באופן שלילי לסביבת המזון, שכן רוב הפרסומות מקדמות מזונות עתירי שומן, סוכר ונתרן.
מתבגרים וילדים פגיעים לשיווק מזון; לכן, חשיפה מוגברת לפרסומות לא בריאות עלולה להשפיע לרעה על התזונה, המשקל והעדפות המזון שלהם. יתרה מכך, פלטפורמות מדיה חברתית מקדמות מעורבות ואינטראקטיביות עם תוכן ממותג, ובכך מאפשרות לחברות מזון ומשקאות למקד אנשים באופן שהמדיה המסורתית אינה מאפשרת.
לדוגמה, מוצרי מזון ומשקאות ששותפו על ידי בני משפחה או חברים ברשתות החברתיות יכולים להשפיע על בני נוער יותר מאשר פוסטים ממותגים של החברה. פוסטים אלו יכולים לעצב את בחירת האוכל וההתנהגות של ילדים ובני נוער, ובכך להדגיש את הצורך לבחון את השפעתם על צעירים.
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, החוקרים קובעים את טווח ההגעה והתדירות של פוסטים במדיה החברתית עבור מותגי מזון המיועדים לנוער קנדי. מותגי המזון המובילים לפי מכירות בקנדה זוהו בארבע קטגוריות: משקאות ממותקים, מסעדות מזון מהיר, ממתקים ושוקולד וחטיפים. נבדקו נתונים על נתחי מותגים בין 2015 ל-2020, כאשר 10 המותגים המובילים נבחרו לכל קטגוריה.
המותגים היו ממוספרים ולא דווחו בשמם. למשקאות ממותקים היו חמש קטגוריות משנה, כולל משקאות קלים מוגזים, מיצי פירות, משקאות אנרגיה, תה מוכן לשתייה (RTD) ומשקאות ספורט, עם שני מותגים שנבחרו מכל תת-קטגוריה.
נתוני המעורבות המדיאלית הדיגיטלית קיבלו רישיון מ-Brandwatch עבור Reddit, YouTube, Twitter ו-Tumblr. נתונים על פוסטים על 40 המותגים המובילים בשנת 2020 נרכשו.
מדדי התוצאה כללו תדירות, סנטימנט נטו וטווח הגעה מצטבר של פוסטים. תדירות הפוסטים שיקפו את מספר הפעמים שמותג הוזכר במדיה החברתית, בעוד שהסנטימנט נטו התייחס לרגשות בנוגע למותג.
טווח הגעה מצטבר הוגדר כמספר האנשים שצפו בכל אזכור או פוסט; עם זאת, זה לא שיקף את מספר המשתמשים הייחודיים. כמו כן נקבעו סך ההופעות והעוקבים בטוויטר.
ממצאי המחקר
40 מותגי המזון והמשקאות המובילים הוזכרו למעלה מ-16.85 מיליון פעמים ב-Reddit, Tumblr, YouTube וטוויטר, והגיעו ל-42.2 מיליארד משתמשים בשנת 2020. מסעדות המזון המהיר קיבלו את הפוסטים הגבוהים ביותר, והגיעו ל-60.5% ו-58.1%, בהתאמה. משקאות ממותקים היוו 29.3% מסך הפוסטים ו-37.9% מסך החשיפה.
מותגים הגיעו והוזכרו יותר על ידי גברים מאשר נשים בכל הקטגוריות למעט ממתקים ושוקולד. לגבי מותגים, מסעדות מזון מהיר שתיים ושלוש ושתיה קלה היו המותגים עם הפרסומים הגבוהים ביותר, 26.5%, 10.1% ו-10.4%, בהתאמה. מסעדות המזון המהיר שתיים ושש ושתיה קלה אחת היו בטווח הגבוה ביותר, והיוו 63.4% מהטווח המצרפי.
גברים הזכירו משקאות אנרגיה פעמיים יותר מנשים, ואילו נקבות הזכירו ממתקים ושוקולד שמונה יותר מגברים. משקה קל אחד הגיע ליותר נקבות, בעוד משקה ספורט אחד הגיע ליותר זכרים. רוב הקטגוריות דורגו בצורה חיובית, עם הסנטימנט נטו הגבוה ביותר עבור קטגוריית הממתקים והשוקולד.
לקטגוריית מסעדות המזון המהיר הייתה סנטימנט נטו שלילי. ההבדלים הגבוהים ביותר בסנטימנט נטו היו עבור קטגוריית הממתקים והשוקולד, שדורגה באופן חיובי יותר על ידי נשים מאשר גברים. סוכריות ושוקולד שבע ותשע, כמו גם תה RTD שני, היו המותגים עם הפוסטים החיוביים ביותר.
מסעדות מזון מהיר שמונה ועשר וחטיף 10 היו המותגים עם הפוסטים השליליים ביותר. מיץ פירות שלוש וממתקים ושוקולד חמישה קיבלו ציון חיובי יותר, בעוד שחטיף 10 קיבל ציון שלילי יותר בקרב נקבות מאשר גברים.
בסך הכל, המספר המצטבר של עוקבים בטוויטר שדנו ב-40 המותגים היה 383.8 מיליארד, כאשר ציוצים אלו נצפו 491.2 מיליארד פעמים. משקאות ממותקים ומסעדות מזון מהיר היוו למעלה מ-98% מסך העוקבים וההופעות בטוויטר. לגברים היו יותר רשמים ועוקבים מאשר לנקבות.
המותג הפופולרי ביותר היה מסעדת מזון מהיר שני, עם 71.8% ו-76.5% מסך החשיפות והעוקבים, בהתאמה. מותג זה היה גם פופולרי יותר בקרב נשים, בעוד שמסעדת מזון מהיר הייתה פופולרית יותר בקרב גברים.
מסקנות
ממצאי המחקר ממחישים את נפוצותם של פוסטים ברשתות החברתיות על מותגי מזון ומשקאות לא בריאים, במיוחד מסעדות מזון מהיר ומותגי משקאות ממותקים. לפיכך, המדיה החברתית היא חלק מסביבת המזון וצריכה להיות מפוקחת על ידי ממשלות. מדיניות שמטרתה להגן על בריאותם של ילדים צריכה לשקול את סביבת המזון הדיגיטלית המנרמלת מזון ומשקאות לא בריאים.
