דיאטות ים תיכוניות עשירות בפוליפנולים יכולות לעזור לשמור על המוח צעיר יותר

מחקר חדש מציע כי דיאטות ים תיכוניות וירוקות-MED, עשירות בפוליפנולים ממקורות כמו תה ירוק ומנקאי, עשויות להאט את הזדקנות המוח ולהפחית ניוון עצבי. שליטה בסוכר בדם ממלאת תפקיד מפתח בשימור נפח המוח.

לִלמוֹד: שליטה גליקמית תורמת להשפעות הנוירו-פרוקטיטיביות של דיאטות ים תיכוניות וירוקות-ים תיכוניות על גיל המוח: ניסוי מבוקר אקראי של תהודה מגנטית מוחית DIRECT PLUS. קרדיט תמונה: Pacorpi/Shutterstock.com

במחקר שפורסם לאחרונה ב כתב העת האמריקאי לתזונה קליניתמדענים חקרו כיצד גורמים תזונתיים ספציפיים השפיעו על נפח המוח ביחס לגיל הכרונולוגי.

באמצעות נתונים אורך, הם בחנו את ההשפעות של הדיאטות הים תיכוניות והים תיכוניות הירוקה על מדדי תפוסה בהיפוקמפוס כדי להעריך את הזדקנות המוח ולקבוע אם שיפור בשליטה גליקמית יכולה לשפר את בריאות המוח.

רֶקַע

המוח עובר תהליך טבעי של הצטמקות או ניוון עם הגיל, שקשור גם לירידה קוגניטיבית עם הגיל המתקדם. בעוד שהשיעור הטבעי של ניוון מוח עם הגיל הוא בלתי נמנע, מחלות ומצבים מסוימים, כגון סוכרת מסוג 2, דלקת, כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה, יכולים להאיץ את קצב הליקוי הקוגניטיבי והניוון המוח.

סוכרת סוג 2 נקשרה לניוון מוח משמעותי, במיוחד בהיפוקמפוס, שהוא קריטי לזיכרון ומושפע גם ממחלת אלצהיימר. אנשים עם היסטוריה ארוכה של סוכרת מראים לעתים קרובות חדרי מוח מוגדלים ורמה גבוהה יותר של ניוון מוח, מה שמעיד על ירידה קוגניטיבית פוטנציאלית.

המדידה של הצטמקות ההיפוקמפוס ביחס להגדלת החדר, המכונה ציון התפוסה של ההיפוקמפוס, שימשה לניטור הסיכון להתקדמות של פגיעה קוגניטיבית קלה למחלת אלצהיימר.

יתר על כן, למרות שמחקרים עדכניים דיווחו שתזונה בריאה כמו הדיאטה הים תיכונית עשויה להאט את אובדן נפח המוח הקשור לגיל, ההשפעה של שינויים תזונתיים ספציפיים, כגון שיפור בשליטה גליקמית, על בריאות המוח נותרה לא ברורה.

לגבי המחקר

המחקר הנוכחי התבסס על ניסוי ביקורת אקראי קודם של התערבויות תזונתיות, המכונה ניסוי DIRECT PLUS בן 18 חודשים, שנערך במקום עבודה ורשם קרוב ל-300 משתתפים מעל גיל 30.

כל המשתתפים סבלו מדיסליפידמיה או השמנת יתר בטנית והוקצו אקראית לאחת משלוש קבוצות התערבות תזונתיות. קבוצת הנחיות התזונה הבריאותית הייתה הביקורת, בעוד שתי הקבוצות האחרות היו עבור התערבות דיאטה ים תיכונית מוגבלת בקלוריות, והתערבות דיאטה ירוקה-ים תיכונית, שהכילה תזונה עשירה בפוליפנולים.

התזונה הים תיכונית שמה דגש על צריכת עופות, דגים וירקות תוך הפחתת צריכת בשר אדום. שתי התערבויות הדיאטה הים תיכוניות כללו 28 גרם אגוזי מלך ליום.

הדיאטה הירוקה-ים תיכונית התמקדה במזון עשיר בפוליפנולים, כמו 3 עד 4 כוסות תה ירוק ביום, ושייק ירוק מנקאי העשוי מעשב ברווז.

בנוסף, כל קבוצה קיבלה גם הדרכה תזונתית ספציפית והנחיות לפעילות גופנית, וכל משתתף קיבל מנוי לחדר כושר והשתתף במפגשי הדרכה קבועים בנושא פעילות גופנית ותזונה.

מספר מדידות אנתרופומטריות וקליניות נרשמו בתחילת הניסוי ובסיומו, כולל לחץ דם, משקל, גובה, היקף מותניים ודגימות דם בצום כדי להעריך את רמות הגלוקוז, האינסולין, המוגלובין A1c (HbA1c), חלבון C-reactive. , וליפידים.

סריקות תהודה מגנטית של המוח (MRI) נערכו גם בקו הבסיס ובסוף הניסוי.

החוקרים השתמשו בתוכנה מיוחדת למדידת נפחי ההיפוקמפוס והחדרים הצדדיים מסריקות ה-MRI, ששימשו לחישוב ציון התפוסה בהיפוקמפוס.

מדד זה שימש כסמן העיקרי להערכת ניוון עצבי. מספר ניתוחים סטטיסטיים נערכו כדי לקבוע את הקשר בין ההתערבויות התזונתיות ושינויים בציון התפוסה של ההיפוקמפוס.

תוצאות

המחקר מצא כי התזונה הים תיכונית העשירה בפוליפנולים הביאה לשיפור השליטה הגליקמית לאחר התערבות תזונתית של 18 חודשים, ושינויים אלו היו קשורים להשפעות מועילות על הזדקנות המוח. הדיאטה הים תיכונית הירוקה הייתה קשורה לניוון עצבי איטי יותר הקשור לגיל ולגיל מוח צעיר יותר.

לעומת זאת, לשינויים פשוטים במשקל לא הייתה השפעה מובהקת על הזדקנות המוח בהשוואה לשינויים בשליטה גליקמית, מה שמצביע על יתרון עצמאי על בריאות המוח משליטה גליקמית טובה יותר.

המשתתפים שסבלו ממדד מסת הגוף, משקל, רמות HbA1c ולחץ דם נמוך יותר בקו הבסיס הראו ציוני תפוסה בהיפוקמפוס טובים יותר.

יתר על כן, אלה שהראו שיפורים משמעותיים בגלוקוז בצום, תנגודת לאינסולין, HbA1c ורמות חלבון תגובתי ל-C לאחר 18 חודשים של התערבות תזונתית היו גם השיפורים החשובים ביותר במדדי הזדקנות המוח.

התזונה הים תיכונית הירוקה, שכללה שייק מנקאיי ותה ירוק, הביאה לשיעור השיפור הגליקמי הגבוה ביותר (58.33%). דיאטה זו הייתה קשורה גם ליתרונות בולטים לבריאות המוח.

צריכה מוגברת של תה ירוק ושייק מנקאי הייתה קשורה לשיפורים גדולים יותר בבריאות המוח, במיוחד אצל משתתפים שצרכו שייק מנקאי לפחות שלוש פעמים בשבוע ושתו תה ירוק מדי יום.

מסקנות

בסך הכל, המחקר מצא שתזונה בריאה, כמו התזונה הים תיכונית, דלה בבשר אדום ועשירה בפירות, ירקות ובשר רזה, יכולה לתמוך בבריאות המוח על ידי האטת ניוון מוח הקשור לגיל.

ממצאים אלה גם הדגישו את הפוטנציאל של מזונות עשירים בפוליפנולים בהפחתת ניוון נוירו-נוירוגי הקשור לגיל, מה שהופך אותם לאסטרטגיה מבטיחה להתערבויות עתידיות לבריאות קוגניטיבית.