Wirsh Geimori GU38 נראה כאילו הוא יכול להיות אחד ממטחנות הקפה הטובות ביותר. אם המראה החיצוני היה הכל, הייתי שר את השבחים של המטחנה הקטנטן והקל הזה. עם זאת, מראה זה לא הכל, ופונקציונליות היא – באופן מפתיע – סוג של עניין גדול במערך בית קפה ביתי.
למרות שכמובן דומה ל-Varia VS3, תתאכזב לגלות שהדמיון מסתיים שם. נכון, ה-GU38 מדהים לא פחות, קטן בדיוק וקליל כמו ההשראה שלו, אבל בגלל השחזה הלא אחידה שלו והשמירה של 1.67%, הוא לא יכול להתקרב לעיצוב המסוגנן-אך-גם-פונקציונלי של ה-VS3.
סקירת Wirsh Geimori GU38: גיליון רמאות
- למי זה מיועד? אם אתה רוצה לטחון קפה בסוג של תקציב נמוך
- מה זה עושה טוב? זה נראה נהדר והוא סופר קטן, אידיאלי עבור מטבחים קטנים
- מה זה עולה? 199 $, אז 100 $ זול יותר מה-VS3
- מהן החולשות שלו? הטחינה הלא אחידה לא תרשים חובבי קפה רציניים
סקירת Wirsh Geimori GU38: מפרטים
|
מְחִיר |
$199 |
|
מִשׁקָל |
5.5 פאונד |
|
מידות |
3.5 x 6 x 12 אינץ' |
|
כּוֹחַ |
חַשׁמַלִי |
|
Burrs |
חרוטי 38 מ"מ נירוסטה |
|
אביזרים |
מפוח, בקבוק ספריי, מברשת ניקוי |
|
יְכוֹלֶת |
30 גרם |
|
צבעים/חומרים |
שחור/אגוז, כסף/אגוז |
סקירת Wirsh Geimori GU38: מחיר וזמינות
ה-Geimori GU38 זמין עבור $199 מאמזון ארה"ב, אבל הוא גם נמכר לעתים קרובות בסביבות $159. אפילו ב-$159, המטחנה הזו כנראה לא שווה את הכסף שלך. יש מטחנות בעלות ערך טוב יותר.
בתור התחלה, מבט אחד על ה-GU38 יגיד לך שזה טיפוס של Varia VS3 ($299). ה-VS3 אפילו לא מספיק יקר כדי לחייב טמטום – לעניות דעתי – במיוחד כאשר הדגימה האמורה מתפקדת גרועה משמעותית ויחסוך לך רק 100 דולר.
הייתי ממליץ לבדוק את ה-Baratza Encore ESP של 199$, או אולי לפנק את עצמכם ב-Baratza Encore Pro החדש (299$). אם אתה רוצה לחסוך קצת יותר מולאה, Breville Dose Control Pro הוא רק 159 $ והוא מטחנה הרבה יותר טובה מה-Geimori GU38.
סקירת Wirsh Geimori GU38: עיצוב
אני חייב למסור אותו ל-Wirsh: ה-GU38 הוא מכונה יפה. ובכן, זה בגלל שזה פחות או יותר "אתה יכול להעתיק את שיעורי הבית שלי אבל לשנות אותם קצת כדי שהמורה לא ישים לב" של Varia VS3.
אבל יש כמה הבדלים. ל-Geimori GU38 יש מכסה הופר אגוז, שהוא מדהים, וברור שהוא מעוטר ב-'Geimori' במקום 'Varia'. למרות כל הפגמים הפונקציונליים שלו, הוא ייראה יפה מאוד במטבח שלך. הוא שוקל רק 5.5 פאונד ורוחבו 3.5 אינץ' וגובהו 12 אינץ'. זו תהיה אפשרות מצוינת עבור מטבחים קטנים.
באופן השוואתי, ה-Varia VS3 שוקל 7.7 פאונד ורוחב 3.5 אינץ' וגובה 12 אינץ' – כך שה-GU38 לא יחסוך לך מקום, אבל הוא יחסוך לך קצת משקל.
מכיוון שה-VS3 מגיע עם בקבוק ריסוס קטן כדי למזער סטטי ומפוח, יש לו את כל התכונות של מטחנת פרימיום. אתה תשמח לדעת שה-GU38 נשלח גם עם בקבוק ריסוס ומפוח – ומברשת קטנה! כמובן, גיימורי לא יכול היה לתת לוריה להעיף אותם בפוסט הראשון.
עם זאת… (דמיינו אותי אומר את זה תוך כדי אנחה בו זמנית) הדמיון מסתיים כעת. מכאן ואילך, ה-VS3 מנצח את ה-GU38 מכל הבחינות. תתחבר, אנשים.
סקירת Wirsh Geimori GU38: ביצועים
אני בודק כל מטחנת קפה עם קריטריונים זהים. ראשית, להיות צליל וזמן. ה-Geimori GU38 שקט – רק 75dB, שקט הרבה יותר מהדרן ESP, זהה ל-Mignon Specialita, אך חזק יותר מה-67dB של VS3. זה אמנם לוקח זמן לטחון: 20 גרם בטחינה בינונית לקח 39 שניות עצומות, אבל ה-VS3 היה זהה – סימפטום לעוצמת ה-DC שלו.
לאחר מכן, אני בוחן את קלות השימוש: האם מדובר במטחנה חסרת מדרגות מבלבל שיגרום למתחילים לבכות, אבל בבקשה לכל מי שיש לו מנוי של ג'יימס הופמן? לאחר מכן, אני לוקח בחשבון סטטי וגושים: האם אתה צריך כלי WDT כדי להכין אספרסו הגון?
לבסוף, אני בוחן אולי את שני ההיבטים החשובים ביותר של כל מטחנה: אחידות ושימור. זה מתייחס לעקביות של גודל גרגיר הקפה שלך. האם הגרגירים באותו גודל? אחידות גבוהה. כל הגדלים השונים? אחידות נמוכה (לכן מטחנה גרועה).
שמירה פירושה כמה קפה נדבק בקורות בזמן הטחינה. לדוגמה, אם טוחנים 20 גרם קפה, כמה קפה יוצא בחזרה? אתה רוצה את המספר הזה קרוב ככל האפשר למספר המקורי שלך.
קלות שימוש
ה-GU38 הוא מטחנה ללא מדרגות, כמו Varia VS3, כך שאין מרווחי טחינה קבועים, מה שנותן לך הרבה שליטה עדינה על הטחינה שלך. עדיין תצטרך לוודא שרמת הטחינה לא מוגדרת עדינה מדי כך שהחריצים יגעו ויפגעו זה בזה, או גבוהה מדי כך שהחוגה תתנתק. סובבתי את חוגת המטחנה עם כיוון השעון (אומנם עבר את הנקודה הגבוהה ביותר של 65) והחוגה ממש ירדה – שגיאת משתמש.
למעשה הטחינה היא ממש קלה: אתה פשוט מכניס את המיכל המגנטי מתחת למגלש ולוחץ על כפתור ה'טחינה'. כמובן, אין זמן מנה או נפח מנה מתוכנת מראש, אבל רוב שותי הקפה ה'רציניים' אינם משתמשים בתכונות הללו ללא קשר, במיוחד אם הם משתמשים באחת ממשקפי הקפה הטובים ביותר.
סטטי ומתגבש
למרות כל פגמי האחידות שלו (שאותם אכסה בהמשך), ל-Geimori GU38 יש חוסר נעים בסטטי. כמובן, תמיד תהיה קצת סטטי – טחינת משהו למשהו קטן מביאה מטבעה לסטטי – אבל הייתי אומר שה-GU38 לא מתפקד טוב יותר או גרוע יותר מהמתחרים.
ל-Eureka Mignon Specialita ולמטחנת הידיים Comandante C40 MK4 יש רמות סטטיות דומות: לא הכי גרוע, אבל לא הכי טוב. הטוב ביותר שאי פעם השתמשתי בו הוא Mazzer Philos ($1,500… כן, $1,500), אבל אם יש לכם תקציב, ה-Baratza Encore ESP יצליח.
אֲחִידוּת
כדי לבחון את האחידות, סיננתי את הקרקע שלי באמצעות מנפות הקפה של Kruve, 89 דולר באמזון. התוצאות להלן מתייחסות לכמות הקפה שעברה בכל מסננת. אם אתה רואה 300: 0% / 500: 100%, זה אומר שכל טחון הקפה הוא בין 301-500 מיקרון.
בעולם אידיאלי, אתה רוצה קפיצות גדולות: 0% עד 100% זה מושלם. כפי שתראה בעוד רגע, משהו כמו 0%-10%-30%-80%-100% אומר שהמטחנה לא יכולה לטחון בצורה אחידה.
|
גודל טחינה |
300 מיקרומטר |
500 מיקרומטר |
800 מיקרומטר |
1100 מיקרומטר |
1400 מיקרומטר |
|---|---|---|---|---|---|
|
בסדר – 5 |
50% |
80% |
100% |
100% |
100% |
|
קנס בינוני – 20 |
0% |
50% |
95% |
99% |
99% |
|
בינוני – 30 |
0% |
5% |
50% |
90% |
99% |
|
בינוני גס – 45 |
0% |
15% |
50% |
95% |
99% |
|
גס – 60 |
0% |
0% |
40% |
60% |
80% |
כפי שאתה יכול לראות, תוצאות אלה בדרך כלל אינן אחידות. מכיוון שרק 50% מהקפה עבר דרך מסננת 300, המשמעות היא ש-50% מהטחון קטן מ-300. לאחר מכן, רק 80% מהקפה עבר דרך מסננת 500 מיקרון, כלומר 20% מגרגרי הקפה הם בין 501-799 מיקרון.
לכן, באספרסו זה יש קצת קפה עם טחינה טורקית, וחלק עם טחינת Chemex/Kalita Wave. לא תקבל קפה טוב עם זה.
הַחזָקָה
כדי לבדוק שמירה, שקלתי 20 גרם של קפה באמצעות Fellow Tally Pro שלי. לאחר מכן, טחנתי את הקפה הזה בלחיצה 20. לאחר שסחטתי את המפוח כדי לנקות את המצנח, שקלתי את הקפה שהתקבל.
הנה התוצאות שלי.
|
משקל לפני הטחינה |
משקל לאחר טחינה |
הַחזָקָה |
שימור ממוצע |
|---|---|---|---|
|
20 גרם |
19.7 גרם |
0.3 גרם |
– |
|
20 גרם |
19.6 גרם |
0.4 גרם |
– |
|
20 גרם |
19.7 גרם |
0.3 גרם |
1.67% |
למאזר פילוס הנערץ היה שימור ממוצע של 0.8% בלבד, ל-Varia VS3 0.75%, ל-Baratza Encore ESP 1.55%, ל-Breville Dose Control Pro היה 2.15% עצום. למרות שה-GU38 אינו שומר כמו ה-Dose Control Pro, הוא מחוויר בהשוואה ל-VS3.
סקירת Wirsh Geimori GU38: אחסון ותחזוקה
מכיוון שה-GU38 הוא רק 5.5 פאונד, זוהי מטחנת קפה קלת משקל. Varia VS3 עשוי בעיקר ממתכת, כך שהוא הרבה יותר כבד – 7.7 פאונד. מבין מטחנות הפלסטיק בעיקר שסקרתי, ה-Baratza Encore ESP הוא די כבד ב-7 פאונד, Breville Dose Control Pro הוא 10.4 פאונד עצום, וה-Casabrews Tornado הוא 8.9 פאונד.
מצאתי את המטחנה די קלה לניקוי; פשוט צחצחו את טחינת הקפה מתוך המיכל ומתחתיו. עם זאת, משתמשים אחרים באינטרנט דיווחו כי המכונה אינה יכולה לטחון שעועית שומנית (צלייה כהה), מכיוון שהיא סותמת את הקוצים.
סקירת Wirsh Geimori GU38: פסק דין
אם זו הייתה תחרות של "המטחנה הקלה ביותר", ה-GU38 היה זוכה בידיים למטה. עם זאת, זו תחרות של "טוחן הטוב ביותר", ובמקרה כזה, ה-GU38 אפילו לא מורשה לצפות בטקס המדליות.
מכיוון שמטחנה זה יש אחידות די מאכזבת, במיוחד עבור המחיר התואם Baratza Encore ESP, אני פשוט ממליץ לקנות את הדגם הזה במקום. נכון, ה-Encore ESP הוא לא המודל לשלמות בכל הנוגע לאחידות, אבל הוא עדיף במידה ניכרת על ה-GU38.
יש כל כך הרבה מטחנות טובות בסביבות ה-$200, אז אני פשוט אקנה אחת כזו במקום. רוצה לפנק את עצמך? Varia VS3. רוצה להוציא רק 199 דולר? Baratza Encore ESP. רוצים לחסוך אפילו יותר? Breville Dose Control Pro.
