תמיד הייתי ממליץ להשתמש באחד ממחום הבשר הטובים ביותר בעת בישול חלבונים. זה יסלק את הדאגה שאתה מגיש בשרים מבושלים או מבושלים יתר על המידה. זה חשוב במיוחד אם אתה מארח מנגל או צליית בשר למסיבת סופרבול, מכיוון שמוחך עשוי להיות ממוקד באירוח האורחים שלך או במשחק ולא להתרכז בטמפרטורה הפנימית של אותם צלעות או סטייקים טעימים.
מדחום הבשר הראשון של נינג'ה אי פעם, ה- Ninja Prochef, נועד לעזור לשפים הביתיים לבשל חכם יותר. מה שכן, הוא מציע את אותה קישוריות אפליקציות ונתונים בזמן אמת כמו ה- Meater+, תוך שהוא מאפשר לך להתחבר למכשירי הנינג'ה האחרים שלך.
אני בודק ובודקתי מגוון של דחומטרים של בשר במהלך החודשים האחרונים, החל ממחקומיית בשר מהודרת המתחברים לאפליקציה, ועד למדחומים קריאים מיידיים. בדקתי את ה- Thermapen One, את Sense IQ Sense, The Meater Pro XL ואת מדחום הבשר החכם Corsori. עכשיו הגיע הזמן לתת לך את מחשבותיי על המדחום האלחוטי של Prochef של הנינג'ה.
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרושף: מחיר וזמינות
מדחום האלחוטי של Ninja Prochef זמין במחיר של 89 דולר באמזון. וזה אותו מחיר בכל מקום שאתה נראה. זה גם נמכר במחיר של 89 דולר ב- Ninja Kitchen, Best Buy ו- Walmart.
בזמן הכתיבה, זה כרגע 10 $ יותר מאשר מדחום הבשר האלחוטי Smart Sense Sense Sense, שהוא כרגע 79 $ באמזון, אך הוא זול יותר מהגרסה הבודדת היחידה של ה- Meater Pro, שהיא 129 דולר באמזון.
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרוזף: עיצוב, הגדרה ופונקציונליות
כפי שניתן היה לצפות מנינג'ה, הנינה פרוכף ארוזת היטב ומוצגת בתיבה אטרקטיבית בצבע טבעי, שתגלה ברגע שתסיר אותה מהראשון! המדחום האלחוטי יושב בתוך הקופסה, כאשר הגשוש ממוקם בתוך הרכזת.
ל- Ninja Prochef יש עיצוב מסודר וקומפקטי, שהוא קל וקל לאחסון. יחידת הרכזת היא בעיקר נירוסטה עם מעטפת פלסטיק שחורה המכילה מיתוג נינג'ה מובלט. זה לא מרגיש כל כך חזק כמו ה- IQ של השף, וזה לא אסתטי כמו ה- Meater 2 Plus, אבל ככל שמדחומי המטבח הולכים זה נראה כמו מוצר חכם.
מפעיל
בניגוד ל- IQ של השף, ל- Ninja Prochef אין כבל טעינה, שכן הגאדג'ט מופעל על ידי סוללת AAA אחת. המשמעות היא שיש כבל אחד פחות למצוא כאשר הגאדג'ט שלך ייגמר לאותה. וכדי לחסוך אותך לחטט בסוללה בגודל הנכון, NINJA כללה אחת עם המוצר.
קל גם לקבל מושג כמה נשאר מטען, כך שלעולם לא תצטרך לדאוג שהפרוכף ייגמר לו מיץ באמצע התוכנית. כל שעליכם לעשות הוא ללחוץ על הכפתור בחלקו העליון של המדחום, ויופיע אור. אם טעינת הסוללה היא מעל 25%, אור ירוק מוצג; אם זה מתחת ל -25%, מופיע נורה אדומה.
קל להוסיף ולהסיר את הסוללה – סובב את החריץ בתוך התיקון בתחתית המדחום נגד כיוון השעון. אתה יכול להשתמש במטבע כדי לעשות זאת כדי להציל את הציפורניים שלך. היה הרבה יותר קל לגשת אליו מהסוללה ב- Thermapen One, שהיה זקוק למברג זעיר.
נינג'ה ממליצה להשאיר את הסוללה במקום למשך שעה לפני שתשתמש בה בפעם הראשונה. תצטרך למקם את הבדיקה למצב על הרכזת, מכיוון שהרכזת מחזיקה את המטען.
תחילת העבודה
לא תוכל להשתמש מייד ב- Ninja Prochef. תצטרך להוריד את אפליקציית Proconnect של Ninja מחנות האפליקציות או Google Play. לאחר מכן, האפליקציה תעביר אותך ברישום וזיווג המכשיר שלך, אך תצטרך להסיר את הבדיקה מהרכזת כדי לאפשר את ההתאמה ולזכור לשמור על הטלפון שלך במרחק של שלושה מטרים ממקרה הטעינה.
מה שכן, אתה יכול להתאים את זה למכשירי בישול נינג'ה אחרים שיש לך, אם כי נראה שזה מוגבל על ידי המיקום. אני ממוקם בבריטניה, ויש לי רק אפשרות לחבר את ה- Ninja Woodfire Proconnect XL Grill Outdoor Grill ומעשן – מה שאין לי!
במהלך תהליך החיבור האפליקציה מסבירה כיצד להכניס את המדחום בצורה נכונה, למרכז החלק העבה ביותר של הבשר. זה גם צריך להיות ממוקם קרוב לעצם ולהרחיק מכל שומן או גריסטל ובקו אופקי ולא זווית.
תחילת העבודה די קל, אבל התאכזבתי מרמת ההוראות והמידע על המדחום. זה מגיע עם מה שנראה כמו מסה של פרטים בחוברת ההוראות ומדריך התחלה מהירה, אך זה מטעה. במציאות, אין מעט עצות, שכן החוברת נמצאת בכמה שפות. מצאתי גם שיש מידע מוגבל באתר של נינג'ה. זה שלא כמו ה- IQ של השף, המספק תמיכה מעמיקה יותר בספרותו.
הגדרות
תחת הגדרות בתוך האפליקציה, אתה יכול להחליף בין פרנהייט לסלסיוס ולבחור לקבל התראות על המדחום ומיקום טעינה, כמו גם אם הבדיקות מתחממות מדי. המלצתי להצטרף לקבל התראות.
מדריך או מתוכנת?
אני תמיד משתמש בתוכניות קוק בעת שימוש במדחום בשר חופשה. ובכל זאת, ה- Ninja Prochef מאפשר לך לבחור הגדרה ידנית, שם אתה יכול לבחור את טמפרטורת הסיום שאתה זקוק לו, במקום לבחור איזה סוג וחתך של חלבון אתה מבשל. עם זאת, אינך יכול לחסוך תוכניות מועדפות.
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרוכף: אתגר הקרח
כדי לבחון את הדיוק של כל מדחומי הבשר שאני סוקר, הקמתי אתגר קרח. זהו מבחן בסיסי שאתה יכול לעשות בבית באמצעות ספל, קרח ותזת מים.
לפני הכנסת הבדיקה לקרח, הטמפרטורה שנרשמה ב 20 מעלות צלזיוס, לפני צמצמה ל -133 מעלות צלזיוס. אני מצפה שהטמפרטורה הייתה יורדת עוד יותר ל -0 מעלות צלזיוס (32 מעלות צלזיוס) אם הייתי מבצעת את הבדיקה עם קרח כתוש ולא קרח קוביות. השתמשתי בקרח כתוש בבדיקת ה- Thermapen, וקריאת הטמפרטורה שלו הייתה 0.1 מעלות צלזיוס (32.18°ו).
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרוכף: ביצועים
כפי שעשיתי עם שאר מדחומי הבשר שבדקתי, בישלתי חזה עוף בודד, עוף שלם וכמה נקניקיות. פריטים אלה היו מבושלים כולם בטיגון אוויר של קוסורי טורבו, המומלץ במדריך הטוב ביותר שלנו לטיגרי האוויר שלנו.
זה יכול להיות מסובך לדעת מתי מבושל חלק גדול יותר של חלבון, במיוחד כאשר הוא מכיל עצם, וזה כאשר מדחום בשר יכול להועיל. השתמשתי באפליקציה כדי להקים תוכנית בישול לעוף שלם, לבחור 'עוף', 'שלם' והכנסתי את הבדיקה לחלק העבה ביותר של השד, לפני שללחץ על 'התחל לעקוב' בטלפון שלי. אם אתה מבשל בשר אחר, כגון בקר, אתה מקבל אפשרות לבחור רמת אדירה.
עם זאת, בניגוד לשימוש ב- IQ של השף, לא הייתה לי אפשרות לבחור את סוג מכשיר הבישול ולא קיבלתי הוראות כיצד להכין את הבשר.
הטמפרטורה הפנימית נקבעה ל- 165 מעלות צלזיוס; במהלך תהליך הבישול תוכלו לפקח על טמפרטורת הפנימית וגם על הסביבה ולצפות בזמן הבישול שנותר.
קיבלתי התראה להסרת הבשר כאשר הגיע לטמפרטורה. עם זאת, עם השף IQ ו- Meater Pro XL, קיבלתי התראות לפני שהגיעה לטמפרטורה הסופית, מה שמאפשר לזמן לבשר לנוח ולעלות לטמפרטורה הסופית הרצויה.
בישול חזה עוף
חֲזֵה עוֹף
בחרתי בסמל 'טבח' והשתמשתי בתוכנית שהוגדרה מראש בתוך האפליקציה כדי לבשל חזה עוף יחיד, לבחור 'עוף' ו'שד (חסר עצמות) '.
טמפרטורת היעד הוגדרה ל- 165 מעלות צלזיוס לפני שהכנסתי את הבדיקה לחלק המלא ביותר של חזה העוף בזווית אופקית עם משטח השיש שלי. בדומה לשאר המדומטרים מבוססי האפליקציה, תוכלו לראות את התקדמות הבישול, עליית הטמפרטורה והערכה של זמן הבישול שנותר.
נקניקיות
במקום להשתמש בתוכניות SET בתוך האפליקציה, אני בוחר את ההגדרות הידניות לבישול כמה נקניקיות בטיגון אוויר. היה קל להגדיר ובחרתי את הטמפרטורה הסופית הרצויה של 160 מעלות צלזיוס.
התכונה הידנית מועילה אם חתך הבשר שלך אינו אפשרות בהגדרות התוכנית, או אם אתה רוצה להתחיל סופר מהיר. ברגע שהבישול מתחיל בתהליך הניטור עובד כמו עם תוכניות ה- COOK ותוכלו לצפות בחוגה במנוע האייקוני המרכזי ככל שהטמפרטורה עולה.
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרוזף: ניקוי
אין הרבה מה לנקות עם ה- Ninja Prochef. וככל שהוא נשאר באוכל בעת הבישול, אינך צריך להמשיך לנקות אותו בכל פעם שאתה מסיר אותו כדי לבדוק את הטמפרטורה כמו Thermapen.
נינג'ה מייעץ לשטוף את הבדיקה תחת מים חמים, ולשפשף אותו בספוג וסבון, לפני שייבוש אותו לחלוטין. עליו להיות נקי כאשר הוא ממוקם במרכז הטעינה כדי להבטיח שהוא יוצר קשר עם שלושת מסופי הטעינה – שניים ממוקמים בנקודות המרכז של הגשש, כאשר הגדול ביותר בקצה השני לקצה.
מדחום אלחוטי של נינג'ה פרוכף: פסק הדין
נהנתי להשתמש ב- Ninja Prochef; זה קל להגדיר, מסודר וקומפקטי ומופיע היטב. אתה יכול גם לשפר את החוויה על ידי זיווג המכשיר עם מכשירי בישול אחרים של נינג'ה. השימוש במדחום חופשה הוא גם נהדר, מכיוון שאינך צריך להיות מעשי בבדיקת הטמפרטורה-העבודה הקשה נעשית עבורך.
למרות שאין לי שום התפלגות עיקרית עם המדחום – למשל, יש לו עמידות חום מרשימה ל- 700 מעלות צלזיוס, הוא נשאר מחובר והוא נועד לשימוש בתוך ומחוצה לו – יש לי כמה אחיזות קטנות. ההוראות המודפסות היו מינימליות, והתראות המנוחה היו מעט פגועות. לשם השוואה, מצאתי שההתראות ב- IQ של השף הן טובות בהרבה, וזו הסיבה שהייתי ממליץ על תחושת ה- IQ של השף על פני ה- Ninja Prochef. עם זאת, המודל של נינג'ה מסוגל בשפע.
