כימיקלים המשמשים להחלפת ביספנול A (BPA) באריזת מזון יכולים לעורר השפעות שעלולות להזיק בתאי השחלות האנושיות, על פי חוקרי אוניברסיטת מקגיל.
מחקר חדש בדק כמה כימיקלים הנפוצים במדבקות מחירים על בשר ארוז, דגים, גבינה ותוצרת מצאו סימנים מוקדמים של רעילות פוטנציאלית.
הממצאים, שפורסמו בכתב העת מדעים טוקסיקולוגייםהעלו את החששות מהבטיחות של אריזות ללא BPA והאם התקנות הנוכחיות עוברות מספיק רחוק כדי להגן על הצרכנים.
תחליפי BPA משבשים את ביטוי הגנים
המחקר החל בגילוי 2023 של סטפן באין, פרופסור חבר במחלקה למדעי המזון והכימיה החקלאית של מקגיל, כי כימיקלים להדפסת תוויות כמו Bisphenol S (BPS), החלפת BPA, הוחלפו דרך ניילון נצמד למזון. הוא התחבר עם עמיתים לרעלת רבייה כדי לחקור מה החומרים הללו יכולים לעשות בתוך הגוף.
תאי שחלות אנושיות שגדלו במעבדה נחשפו לארבעה תחליפי BPA נפוצים: TGSA, D-8, PF-201 ו- BPS. כמה מהכימיקלים, ובמיוחד TGSA ו- D-8, גרמו להצטברות טיפות שומן בתאים ושינו את פעילות הגנים המסייעים לתאים לצמוח ולתקן את ה- DNA שלהם.
אלה פונקציות סלולריות עיקריות. שיבושם אינו מוכיח נזק בבני אדם, אך הוא נותן לנו איתות חזק שיש לחקור עוד יותר כימיקלים אלה. "
ברנרד רובייר, מחבר השותף של המחקר והפרופסור של ג'יימס מקגיל במחלקות של מקגיל לפרמקולוגיה וטיפולים ומיילדות וגינקולוגיה
החלפות לא מוסדרות מתחת לרדאר
BPA הוא כימיקל שיכול להפריע להורמוני הגוף, והוא היה קשור לבעיות בפוריות, התפתחות מוקדמת ומטבוליזם. בגלל הסיכונים הללו, הוא נאסר בבקבוקי תינוקות והוגבל במוצרים מסוימים בקנדה.
החוקרים הסבירו כי רבים מהכימיקלים המשמשים להחלפת BPA אינם מוסדרים או נבדקים באופן שגרתי.
"'BPA-Free' הוא תווית מטעה להפליא," אמרה רובייר. "זה בדרך כלל אומר שביספנול אחד הוחלף על אחר, ויש יותר מ -200 מהם. חלקם עשויים להזיק לא פחות, או גרוע מכך. עלינו לבדוק את התרכובות הללו לפני שהם מאומצים באופן נרחב, לא אחרי."
בריאות קנדה הוסיפה כעת את כל ארבעת החומרים לרשימה של כימיקלים הדורשים חקירה נוספת.
עבור צרכנים המעוניינים לטעות בצד הזהירות, רובייר מציעה להסיר תוויות וניילון נצמד ממזונות טריים לפני האחסון. הוא גם ממליץ לבחור פריטים מהחלק העליון של ערימות תצוגת החנות ולא בתחתית, שם הלחץ מערמה עשוי לדחוף כימיקלים יותר לעומק האריזה והמזון.
על המחקר
"דימות בעלות תוכן גבוה וניתוחים טרנסקריפטיים של ההשפעות של ביספנול ומפתחי צבע אלטרנטיביים על תאי גרנולוזה של KGN "על ידי לאמה איסקנדרני, סטפאן באריין, ברברה האלס וברנרד רובייר פורסם מדעים טוקסיקולוגיים.
המחקר נתמך על ידי יוזמת מערכות הקיימות של מקגיל.
