כשאתה מחפש לקנות את אחת ממכונות האספרסו הטובות ביותר, מה אתה מחפש? סִגְנוֹן? פיצה? שרביט קיטור חזק? מטחנה מובנית? מיצוי אספרסו עילאי?
ילד, יש לי חדשות טובות בשבילך. למכונת האספרסו החדשה De'Longhi La Specialista Opera משעועית לכוס יש כֹּל מזה. מכונת ה-Thermoblock של 19 בר ניתנת להתאמה אישית מספיק כדי שתוכלו לשכלל את סגנון הזריקה שלכם, בין אם זה lungo או ristretto. שרביט הקיטור החלק אך העוצמתי יכול לעצב חלב לקפוצ'ינו, מקיאטו ולבנים שטוחים בקלות.
במחיר של 899 דולר, המכונה הזו היא סכום כסף נכבד. אין לזה ציפוי סוכר – אבל רוב מכונות השעועית לספל יחזירו לך קצת פחות (או קצת יותר, במקרים מסוימים) סכום גדול. אבל האם זה טוב יותר ממכונות זולות יותר, כמו מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנה? גלה בסקירה זו של De'Longhi La Specialista Opera.
De'Longhi La Specialista Opera: גיליון הונאה
- למי זה מיועד? חובבי קפה שרוצים לשדרג ממכונת אספרסו לפול עד כוס
- מה זה עושה טוב? אתה יכול ליצור משקה רב-תכליתי עם הגדרת חליטה קרה וכפתור זמן מיצוי ידני יחד עם שרביט קיטור רב עוצמה לאמנות לאטה דקדנטית
- מהן החולשות שלו? למען האמת, אין הרבה רע במכונה הזו מלבד שמכונות שעועית לכוס הן תמיד יקרות מבחינה אובייקטיבית וזרוע הקיטור מעט נמוכה
- בשביל מה כדאי להשתמש בו? הכנת אספרסו באיכות בית קפה מהנוחות של הבית שלך
De'Longhi La Specialista Opera: מפרט
| מְחִיר | $899 / £799 |
| מִשׁקָל | 28.1 פאונד |
| מידות | 14.9 x 14.6 x 17.5 אינץ' |
| מערכת חימום | טרמובלוק |
| לַחַץ | 19 בר |
| קיבולת מיכל מים | 67.6 אונקיות |
| אביזרים | 6 כוסות קפה, קנקן חלב, פורטה פילטרים חד דופן עם זריקה חד-דופן, פורטהפילטרים דו-דופן עם זריקה אחת וכפולה, מברשת לניקוי מקטרות, מסיר אבנית |
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: מחיר וזמינות
למרות שאינה המכונה היקרה ביותר בין השעועית לכוס שראיתי, האופרה לה ספייליסטה היא עדיין סכום כסף גדול מבחינה אובייקטיבית. בארה"ב אתה מסתכל על 899 דולר מאמזון, ובבריטניה זה 799 ליש"ט ישירות מ-De'Longhi.
האופרה היא המכונה השלישית המתקדמת ביותר באוסף La Specialista – בסדר עולה של מורכבות, יש את ה-Arte ($699), Arte Evo ($699), Opera, ומאסטרו ($1,199). ל-Arte ו-Arte Evo אין את מערכת החבטה החכמה של האופרה והמאסטרו, ול-Maestro יש דוד כפול, יכול למשוך כדורי אספרסו קר וחלב מקצף אוטומטי. אם אין לך צורך במקציף חלב אוטומטי אבל אתה רוצה להתנסות בהקפצה אוטומטית, האופרה היא בשבילך.
במקומות אחרים, אתה מסתכל על אותה נקודת מחיר עבור מכונה מתקדמת דומה. מכונת Smeg Bean-to-Cup, EGF03, עולה 1,100 דולר באמזון ארה"ב ומכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת Burr עולה 799 דולר באמזון ארה"ב. כשחושבים על המחיר של מטחנה הגונה (מינימום 200$) והמחיר של מכונת אספרסו בסיסית הגונה (מינימום 300$), 899$ זה לא זֶה הרבה יותר.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: עיצוב
האופרה לא נראית כמו מכונות אספרסו אחרות שהשתמשתי בהן. גימור הכרום הכסוף דומה לזה של המכונות האחרות בסדרת La Specialista, ודומה לגרסה הכסופה של מכונת האספרסו החצי אוטומטית של KitchenAid. זוהי מכונה די מגושמת – אבל מה שעועית-לכוס היא לא? – ותופס מקום ניכר (15 x 17 אינץ' ליתר דיוק) על השיש שלך. התצוגה והלחצנים של המכונה נקיים ומעוצבים היטב: יש כפתור לשינוי חום האספרסו, כפתור לבחירת סוג האספרסו הרצוי וכפתורים לטחינה.
ההבדל העיקרי בין המאסטרו לאופרה הוא שלמאסטרו יש מערכת דוודת כפולה. זה אומר שאתה יכול למשוך אספרסו וחלב קיטור בו זמנית, בעוד שבאופרה, מערכת ה-Thermoblock אומר שאתה צריך לעשות אחד ואז את השני. למרות שזה לא מהווה בעיה במהלך הכנת קפה רגילה, אם אתה רוצה להכין מספר משקאות ברצף מהיר, תצטרך דוד כפול.
ה-La Specialista Opera מגיע עם קופסת דופק (לשטח המשומש שלך), מיכל אטום בוואקום (עבור פולי הקפה שבין השימוש שלך), ו-6 כוסות עם קירות כפולים לשתייה בסטייל. אֲנִי אַהֲבָה המגע הזה. זה מראה של-De'Longhi באמת אכפת מהחוויה של המשתמשים שלה. אני לא בטוח אם זה רק פלצבו, אבל לאטה האייס שלי היה טעים נפלא מתוך כוסות הקפוצ'ינו של 270 מ"ל.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: מטחנה
מטחנת הקוים החרוטית כוללת 15 הגדרות גסות. עם השעועית האתיופית הקלית שלי, מצאתי את הגדרת הטחינה הטובה ביותר להיות '4'. אני יכול לדמיין שעם שעועית כהה יותר כנראה תרצה טחינה גסה יותר. יש כפתור מינון זריקה בודדת וכפולה וכפתור בחלק העליון שאתה יכול לבחור את הטחינה שלך. תצטרך להתנסות בטחינה ובמינון כדי לקבל את הכמות האידיאלית שלך, כמו בכל מכונה חדשה.
אחד הדברים האהובים עליי במכונה הזו היא זרוע הלחיצה החכמה, שהיא טמפר משולב בתוך המכונה עצמה. אתה לא צריך להסיר את הידית הקבוצתית שלך ולהדביק על השיש שלך, ולכן אתה יוצר הרבה פחות בלגן. עכשיו, לאחר שהשתמשתי בזה, אני לא בטוח שאי פעם אוכל לחזור אחורה.
המטחנה הגיעה ל-76 dB במהלך הבדיקה, וזה בערך כמו ה-KitchenAid Semi-Automatic ו- Smeg EGF03. המטחנה הפיקה קפה עקבי ואחיד, ומתכווננת מספיק כדי שתמיד תוכל למצוא את מרקם הטחינה האופטימלי.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: אספרסו
האופרה תואם גם למסננים בעלי דופן חד-דופן (לא בלחץ) וגם עם דו-קירות (בלחץ). בדקתי את המכונה עם סלי המסננים בעלי הקירות החד-דופן, שכן אלה נוטים לייצר טעם שלם יותר ניואנסים.
זוהי סלסלת פורטאפילטר בעלת דופן יחידה עם 18.7 גרם של קפה קלוי קל טחון דק. בהגדרת מיצוי זריקה כפולה, הוא מזג 64.9 גרם אספרסו. זהו יחס של 1:3, שהוא אספרסו 'לונגו' (ארוך). כדי להוריד את היחס הזה לנקודה המתוקה של 1:2, עצרתי ידנית והתחלתי את החילוץ עם כפתור ה'אישור' של המכונה באמצעות משקל הקפה והטיימר של Maestri House שלי. האספרסו מופק עם קרמה אוורירית וסמיכה, וטעם שכבות מאוזן. כמעט שאפתי את סדרת הלבנים השטוחים מחלב שיבולת שועל שהכנתי עם המכונה הזו, למורת רוחה של מערכת העצבים שלי.
מכיוון שלמכונה הזו יש חליטה קרה והגדרת אספרסו קרירה, רציתי להכין גם כמה משקאות קרים. הגדרת הבישול הקרה נמשכת כחמש דקות: עם זריקה כפולה של קפה (17.9 גרם של שעועית טחונה), היא הפיקה 167.6 גרם (5.9 אונקיות) של חליטה קרה. אני חובב חליטה קרה בחודשי הקיץ, אז התרגשתי לשתות את זה.
זה היה בסדר, אבל זה לא גרם לי להיות נואש לשתות יותר. השתמשתי בשעועית אתיופית צלייה בהירה לחליטה הקרה הזו והטעם היה עדין אבל קצת אגוזי. אני חושב שאשאר עם זמן ההשרפה הארוך המסורתי הקשור להכנת חליטה קרה, אבל אם אתה קצר בזמן, זו אפשרות טובה.
הגדרת האספרסו הקרירה מייצרת 80.1 גרם אספרסו עם זמן בישול של 21 שניות, מה מבטים כאילו זה לא יהיה טעים, אבל מנת האספרסו בטמפרטורת החדר הייתה ממש טעימה על קרח עם שפריץ של חלב שיבולת שועל.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: חלב
שרביט הקיטור של האופרה נהנה מהלחץ של 19 בר של המכונה, וילד, אתה יכול לדעת. שרביט הקיטור הזה חזק, או לא יותר מזה, מזה של KitchenAid Semi-Automatic ושל Smeg EGF03. הצלחתי ליצור מיקרו-קצף טעים עם מרקם מושלם (אם אני אומר זאת בעצמי) ואפילו לקבל קצת ארט לאטה. זו לא העבודה הכי טובה שלי, אבל זו אשמתי ולא של המכונה.
הדבר הטוב ביותר בשרביט הקיטור הוא שגם במהלך האידוי, החלק החיצוני של השרביט נשאר קריר. זה אומר שאתה יכול להתאים את הזווית ולהזיז את שרביט הקיטור מבלי להסתכן בשרוף. מעולם לא נתקלתי במכונת קפה עם תכונה זו, ועכשיו כשאני ישאני לא בטוח שאי פעם אוכל לחזור אחורה.
התכונה היחידה של שרביט הקיטור שאני לא אובססיבית לגביו היא כמה נמוך הוא שוכב. אמנם לא סוף העולם, אבל זה די מעצבן כשאתה מנסה לזוז במהירות והשרביט דופק בצד המכונה והידית של הקבוצה.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: אחסון ותחזוקה
אין ציפוי סוכר: זו מכונה גדולה. גודלו 17 על 15 אינץ', אז יתפוס כמות ניכרת של מקום במטבח שלך. אמנם זה רוצח שטח, אבל זה די רוצח שטח. אין שום דבר לא מושך בעיצוב הכרום ובגימורים המלוטש, אז אני חושב שזה יהיה אביזר מטבח פנטסטי. אתה יכול לשמור את המסננים הרזרביים שלך במגש הנשלף מתחת למגש הטפטוף בין שימושים.
De'Longhi מספקת לך אביזרי ניקוי ותחזוקה. אתה מקבל מנקה מקטרות, נוזל מסיר אבנית ומנקה למכונת קפה. המכונה תתריע כאשר היא משתוקקת להסרת אבנית, וכדאי לנקות את המסננים, כדי החלב ומט הקיטור לאחר כל שימוש.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: איך זה משתווה?
כאשר אתה משווה את האופרה הן למכונות אחרות של De'Longhis והן למכונות שעועית לספל, אין הבדל עצום – פרט להגדרות של חליטה קרה ואספרסו קריר. למכונת האספרסו המובילה שלנו, Breville Barista Express (749$), אין הגדרת אספרסו מגניבה, אבל שום דבר לא מונע ממך פשוט למשוך שאריות אספרסו על הקרח. מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת בור חסרה גם הגדרת אספרסו קרה, אבל שוב – שום דבר לא מונע ממך למשוך זריקות על קרח. גיליתי שהאופרה הייתה טובה יותר ביצירת קרמה רכה בפורטאפילטרים עם דופן בודדת מאשר KitchenAid.
עם זאת, תכונת החבטה החכמה באופרה היא משנה משחק. היבט זה עשוי לדחות את טהרני הקפה, אבל נהניתי מאוד. זה מקל בהרבה על הניקיון ביום יום, אבל ברור שתצטרך להיכנס לשם עם מברשת מדי פעם כדי לשמור על טריות.
סקירת De'Longhi La Specialista Opera: פסק דין
אני לא באמת יכול להאשים את המכונה הזו. מלבד שרביט הקיטור התלוי הנמוך שלו שלפעמים מפריע בידית הקבוצתית, אין שום דבר שאני לא אוהב באופרה לה ספייליסטה. תכונת הלחיצה החכמה היא מחליף משחק, המסננים בעלי הקירות הבודדים מושכים אספרסו קרמי, חזק ועדין, ומט הקיטור חזק מספיק כדי ליצור מיקרו-קצף מושלם מבחינה טכנית.
אמנם, כן, 899 דולר הם סכום כסף גדול מבחינה אובייקטיבית, אבל זו לא מכונת הקפה היקרה ביותר שראיתי אי פעם. ל-Specialista Opera עשויה להיות עקומת למידה קטנה, אבל אם אתה אפילו קצת 'בעניין' של קפה, אתה תחדיר לעצמך גרמואר של ידע, ויהיה לך טוב יותר בשביל זה.
