ה- Ninja Creami הופך קינוחים קפואים תוצרת בית לקלים משמעותית, אך השגת תוצאות טובות בעקביות דורשת הבנת כמה טכניקות מפתח. לאחר שעבדתי דרך ניסוי וטעייה ראשוניים עם המכונה שלי, זיהיתי פרקטיקות ספציפיות המשפרות באופן אמין את המרקם והטעם.
בין אם אתם מכינים גלידה, סורבה או ג'לטו, עקרונות מסוימים חלים על כל המתכונים. התאמות קטנות למרכיבים שלך, שיטות ההכנה וגישת העיבוד שלך יכולים להפוך אכזבות קפואות לפינוקים חלקים וניתנים לסקופ.
שבעת טיפים מעשיים אלה מטפלים באתגרי Ninja Creami הנפוצים ביותר של המשתמשים. על ידי שילוב טכניקות אלה בשגרה שלך, תימנע מתסכול טעויות ותקבל תוצאות טובות יותר מהמכונה שלך בכל שימוש.
הנה איך להפיק את המרב מהנינג'ה שמלי שלך.
נינג'ה קרמי דו
1. השתמש בפירות טריים לטעם הטוב ביותר
פרי טרי מספק טעם מעולה בהרבה בהשוואה לחלופות קפואותוזה כולל גם פירות משומרים. הסוכרים הטבעיים והטעמים התוססים בפירות טריים יוצרים טעם בולט יותר בתוצר הסופי.
לפירות כמו תותים, אפרסקים או מנגו, בחרו בהם בבשלות שיא למתיקות מקסימאלית וצורך מינימלי בממתקים נוספים. גישה זו לא רק משפרת את הטעם, אלא גם גורמת למרקם כולל טוב יותר.
2. הפוך את הבסיס שלך למתוק מהרגיל
הקפאה משעשעת משמעותית את מתיקות, כך שתערובת הבסיס שלך צריכה לטעום מעט מתוקה ממה שאתה רוצה שהמוצר הסופי יהיה. כלל אצבע טוב הוא להפוך את הבסיס הנוזלי שלך למתוק יותר ממה שאתה מעדיף בטמפרטורת החדר.
סוכר אבקה (ציפוי) עובד טוב במיוחד ככל שהוא מתמוסס ביתר קלות בתערובות קרות ותורם למרקם חלק יותר. עבור מיכל ליטר רגיל, הוספת 1-2 כפות נוספות בהשוואה למתכונים מסורתיים בדרך כלל משיג את האיזון הנכון.
3. תערובת פירות קפואים עם נוזלים ראשונים
בעת שימוש בפירות קפואים, לעולם אל תוסיפו אותו ישירות לאמבט השממי. במקום, שלב אותו קודם עם הבסיס הנוזל שלך בבלנדרו שלב זה לפני ההתעסקות מפרק את המבנה הסלולרי של הפרי ומונע נתחים קפואים בקינוח הסופי שלך.
לקבלת תוצאה חלקה במיוחד, מסננים את התערובת המעורבת דרך מסננת רשת עדינה כדי להסיר זרעים ועיסה לפני ששופכים למיכל השממי. צעד נוסף זה כדאי במיוחד לפירות עם זרעים קטנים כמו תותים או פטל.
4. מלא את המכולה לרמה הנכונה
ה- Ninja Creami מתפקד בצורה הטובה ביותר כאשר המכולה מתמלאת לקו המילוי המיועד – לא תחת ולא מעל. כמות מדויקת זו מבטיחה את היחס הנכון של תערובת קפואה לשילוב אוויר בשלב העיבוד.
לאחר שפך את התערובת שלך למיכל, הקש עליו בעדינות על הדלפק כמה פעמים כדי לשחרר בועות אוויר שעלולות להילכד בפנים. זה עוזר במניעת חוסר עקביות במרקם המוגמר.
5. הקפיא תמיד את המכולה זקופה
הנינג'ה קרמי מתעבד מלמעלה למטה, כך שהכיוון הקפוא חשוב באופן משמעותי. הניחו תמיד את המכולות המלאות שלכם זקופות לחלוטין במקפיאלעולם לא בצדדים שלהם.
הקפאה בזווית הנכונה מבטיחה אפילו התגבשות לאורך כל התערובת, החיונית שהמכונה תעבד כראוי את החסימה הקפואה לעקביות שמנת. מכולות קפואות בזוויות מוזרות עשויות לעבד בצורה לא אחידה או לגרום למכונה להיאבק.
6. אפשר את זמן ההפשרה הנכון
עבור המרקם השמנת ביותר האפשרי, אל תעבד את התערובת שלך היישר מהמקפיא. במקום, תנו להפשיר מעט בטמפרטורת החדר למשך כעשר דקות לפני העיבוד.
לְחִלוּפִין, מניחים את המכולה הקפואה בקערת מים חמים (לא חמים) למשך כ -2 דקותו תקופת הפשרה קצרה זו מרככת את המסה הקפואה מספיק כדי להשיג מרקם אופטימלי במהלך הנגינה.
שלב זה חשוב במיוחד למתכונים מבוססי חלב, שיכולים להיות קשים מדי כאשר הם קפואים מוצקים. עליית הטמפרטורה הקלה מאפשרת למכונה לשלב יותר אוויר, וכתוצאה מכך מרקם פלאפי יותר וניתן לסקור יותר.
Ninja Creami לא
1. אל תמהר את תהליך ההקפאה
סבלנות חיונית לתוצאות איכותיות. Yתערובת הבסיס שלנו זקוקה לפחות 24 שעות במקפיא להגיע למצב הקפוא הראוי. ניסיון לעבד תערובות קפואות חלקית יביא לבלגן מרק ולא גלידה מתאימה.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מקם את המכולות שלך בחלק הקר ביותר של המקפיא שלך, הרחק מהדלת ו אפשר יום שלם להקפאהו זה מבטיח התגבשות עקבית לאורך התערובת.
2. אל תדלג על התכונה מחדש של הספינה במידת הצורך
אם הקינוח המעובד שלך נראה גרגר או קפוא אחרי הסיבוב הראשוני, אל תהססו להשתמש בפונקציית הספינה מחדשו עיבוד נוסף זה הופך לעתים קרובות מרקם מאכזב לתוצאה החלקה והקרמית שאליה אתה מכוון.
עבור תערובות עקשניות במיוחד, יתכן שתצטרך להפשיר לדקה נוספת ואז להשתמש בתכונה של ספין מחדש לקבלת תוצאות אופטימליות. זה נכון במיוחד למתכונים בעלי תכולת מים, הנוטים להקפיא חזק יותר.
3. אל תצפו לתוצאות מושלמות בפעם הראשונה
אמנם אינטואיטיבי, השימוש ב- Ninja Creami יכול להיות קצת עקומת למידה, וכל מתכון מתנהג אחרת. שבה הערות על הניסויים שלךהקלטת זמני הקפאה, התקופות הפשטות ו אילו תוכניות עיבוד עבדו בצורה הטובה ביותר עבור סוגי מתכונים שוניםו
תיעוד זה יעזור לך לשכלל את הטכניקה שלך לאורך זמן, מה שיוביל לתוצאות טובות יותר בעקביות ככל שתכיר יותר את האופן בו המכונה מטפלת בשילובי מרכיבים שונים.
עכשיו למדת כיצד טיפים וטעויות מובילות שיש להימנע ממנו לנינג'ה קרם שלך, מדוע לא להסתכל על המדריכים השימושיים האחרים שלנו?
אם יש לך טיגון אוויר של נינג'ה, בדוק כיצד להשתמש בטיגוני האוויר החדש שלך – 7 טיפים חיוניים למתחילים. אם אתם מחפשים טיפים לניקוי, אל תחמיצו 7 טיפים לניקוי רכב כדי לגרום שלכם להיראות חדשים לגמרי ו -7 טיפים שאושרו על ידי מומחים כדי לשמור על החלונות שלכם נקיים בעונת האבקה.
