אם אתה מסוקרן מעולם סירי הלחץ אבל אתה גם רעב למכשיר סו-וידה, ה-Instant Pot Duo Plus עם Whisper-Quiet יש לך את הגב. עם תשע הגדרות משודרגות משבעה של Instant Pot Rio של רמת הכניסה, ה-Duo Plus יכול לסכסך עוגות, אורז ותבשילים בתוך דקות. אבל האם זה מספיק להיות אחד מהסירים המיידים הטובים ביותר שלנו?
הכנתי עוגת פאדג' שוקולד דקדנטית, מרק, קטניות, ירקות מאודים, קרם ברולה, אורז ובצל מוקפץ ב-Duo Plus עם Multi-Cooker Whisper-Quiet. הערצתי את משטח המגע והחוגה להתאמת הגדרות, ולמרות שה-Duo Plus נראה נהדר על השיש במטבח שלי, עיקרו פירושו שהיה מאבק להתחבא בארון בין שימושים.
אבל אם יש לך מקום לסיר רב כיריים בגודל 13 אינץ', זה יכול להיות מכשיר מצוין כדי למזער את זמני הבישול עבור ארוחות שבוע עמוסות. עם קיבולת 6QT שלו, אתה יכול לבשל ארוחות חמות דשנות ומזינות גם לכל המשפחה. אבל האם זה שווה $149? כדי לגלות, המשך לקרוא את הסקירה של Instant Pot Duo Plus עם Whisper-Quiet.
סקירת Instant Pot Duo Plus: גיליון רמאות
- מה זה? סיר לחץ בינוני עם יותר הגדרות מהריו ברמת הכניסה
- למי זה מיועד? אנשים שרוצים הגדרות כמו סו-וידאו ואורז בסיר המיידי שלהם
- מה זה עולה? 129 פאונד מ-Instant Pot UK ו-$149 מאמזון
- מה אנחנו אוהבים? מגוון מצבי הבישול והעיצוב המלוטש
- מה אנחנו לא אוהבים? חלק מהמצבים מרגישים מעט מינימליים – ל- sous vide אין דרך לשנות את טמפרטורת המים
סקירת Instant Pot Duo Plus: מפרט
| מִשׁקָל | 12.3 פאונד |
| מידות | 13.4 x 13.3 x 12.8 אינץ' |
| צבעים | שָׁחוֹר |
| חוֹמֶר | נירוסטה |
| יְכוֹלֶת | 6QT |
| בטוח במדיח כלים | סיר פנימי בלבד |
| לחץ מקסימלי | 15 PSI |
| אַחֲרָיוּת | שנה אחת |
סקירת Instant Pot Duo Plus: מחיר וזמינות
ל-Instant Pot Duo Plus עם WhisperQuiet יש MRSP של 129 ליש"ט, אבל הוא מוצע לרוב באמזון בריטניה – הנמוך ביותר שראיתי הוא 82 ליש"ט. זה 149 $ מאמזון ארה"ב. ה-MRSP ממקם את ה-Duo Plus באמצע הטווח של Instant Pot, 20 $ יקר יותר מטווח ריו ברמת הכניסה, אבל 70 $ זול יותר מהמכשיר החכם Pro Plus התומך ב-Wi-Fi.
סקירת Instant Pot Duo Plus: עיצוב ובקרות
ה-Duo Plus הוא מכשיר מלוטש עם מראה חיצוני נעים בצבע שחור וחוגה שימושית להתאמת הגדרות. בלוח המגע הקדמי ישנם שנים עשר לחצנים לתחילת הבישול ולבחירת השהיית התחלה או שמירה על חום.
מכיוון שה-Duo Plus הוא WhisperQuiet, שחרור הקיטור שקט יותר במיוחד מסיר אינסטנט אחרים. ה-Duo Plus משחרר קיטור ב-75dB מקסימום, בעוד שה-Rio הגיע ל-85dB כמעט.
סקירת Instant Pot Duo Plus: ביצועי בישול
ל-Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet תשע הגדרות: אדים, הקפיצה, בישול בלחץ, בישול איטי, שמירה על חום, אורז, סו-ויד, עוגה ויוגורט.
קִיטוֹר
כשאידהתי דלעת חמאה ב-Instant Pot Rio (99$), זה לקח 10 דקות. אז חשבתי 10 דקות ב-Duo Plus. אבל כשפתחתי את ה-Duo Plus אחרי עשר דקות (וחמש דקות של חימום), דלעת החמאה עדיין הייתה קשה, אז העליתי את הטמפרטורה ל"גבוהה" ושמתי אותה לעוד 10 דקות. לאחר 20 דקות, דלעת החמאה הייתה כתומה ורכה לאורך כל הדרך. למרות שזה מוזר ששני המכשירים נזקקו לזמנים שונים כדי לאדות ירקות, למדתי שבכל הסירים המיידיים, נדרש אלמנט של ניסוי.
מטגנים
לפני שבישלתי בלחץ את מרק דלעת החמאה שלי, הקפצתי בצל בשמן זית בהגדרה 'הקפיצה'. הגדרה זו היא פשוטה ביותר, אבל אני ממליץ לא להוסיף את השמן עד לסיום החימום, אחרת הוא יתחיל לירוק ולקפוץ. אם אתה מכין מרק או תבשיל בסיר אינסטנט, ההגדרה הזו נהדרת להפיכתו למנה אמיתית בסיר אחד.
בישול לחץ
לאחר הקפצת בצל בשמן זית, הוספתי את שאר המרכיבים וכיוונתי את ה-Duo Plus ל'בישול בלחץ'. כיוונתי את הטיימר רק לשבע דקות מכיוון שרציתי לראות כמה מהר ה-Duo Plus יכול להכין מרק טעים. לשמחתי, לאחר שבע דקות המרק היה מבושל בצורה מושלמת, ולאחר תערובת של 2 שניות ב-Nutribullet Smart Touch שלי (99$), אכלתי מרק טעים עם מרק טעים ולבבי.
בישול איטי
בעוד שה-Instant Pot Rio (99$) הצליח לבשל בלחץ חומוס מיובש ב-40 דקות, החלטתי לבשל אותם באיטיות ב-Instant Pot Duo Plus. מזגתי 1 כוס חומוס עם 5 כוסות מים ב-Duo Plus וכיוונתי אותו ל-8 שעות, ברירת המחדל של 'שעועית'. לאחר 6 וחצי שעות בלבד, בדקתי את החומוס כדי למצוא אותם מבושלים בצורה מושלמת – אבל אתה יכול גם להשיג את התוצאה הזו תוך 40 דקות על ידי בישול בלחץ.
אוֹרֶז
הגדרת האורז דורשת ניסוי קטן. שמתי בערך 2 כוסות של אורז בסמטי לבן בסיר הפנימי וכיסיתי אותו במים עד לפרק הראשון שלי. שמתי אותו ב-Duo Plus להגדרת ברירת המחדל של 12 דקות אורז, אבל כשזה נגמר, האורז היה מרושל ודייסתי. בהנחה שהשתמשתי ביותר מדי מים, פעלתי באותה שיטה אבל עם 1:1.25 אורז למים. האורז הזה התבשל שוב 12 דקות והיה הרבה יותר אוורירי ושמר על צורתו, אבל אני עדיין חושב שהוא היה מבושל מדי. אני חושב שבערך 8-10 דקות ב-Duo Plus יהיו טובים יותר, וזה מוזר, כי 12 דקות הוא זמן ברירת המחדל של Instant Pot.
סווידאו
כדי לבדוק את פונקציית הסוס וידיאו, עקבתי אחר מתכון של קרם ברולה שמצאתי באפליקציית Instant Pot. לאחר הכנת התערובת עם שמנת, חלמונים וסוכר, הנחתי את הרמקינס על קערה הפוכה ומעמד צלחת ומילאתי את הסיר הפנימי ב-⅔ מים. הפעלתי את ההגדרה 'סוס וידיאו' ובישלתי את הקרמבו במשך 90 דקות. הם נראו טוב כשהם יצאו, אבל אחרי שהות של לילה במקרר, הם עדיין היו נזילים ולא נרטבים.
ההגדרה 'sous vide' תהיה יעילה יותר עם תצוגת טמפרטורת מים בזמן אמת. מכיוון שטמפרטורת המים היא משחק ניחושים אלא אם כן יש לכם מדחום לבישול (אין לי), תצטרכו להתנסות לפני הכנת קרם ברולה לארוחת ערב. הלוואי וההגדרה 'sous vide' מגיעה עם צג טמפרטורת מים כדי להפוך את האוכל לעקבי יותר.
עוּגָה
כמי שהכין פודינג לחג המולד בסיר אורז, אני מכיר את בישול עוגות בדרכים לא שגרתיות. אז התרגשתי לבחון את הגדרת ה"עוגה" של Duo Plus. כדי להסיר את הסיכון לטעות אנוש, קניתי תערובת עוגה מהמכולת ופעלתי לפי הוראות החבילה. ואז מזגתי אותו בתבנית עוגה בגודל 6 אינץ' (זה חוֹבָה להיות רק 6 אינץ' כי כל רחב יותר לא יתאים לסיר הפנימי) ואפה אותו בהגדרת 'עוגה' למשך 30 דקות ברירת המחדל. עוגת השוקולד הייתה לחה, אבל היא נראתה מעט מנופחת ומבולגנת מלמעלה. פתרתי את הבעיה על ידי חנקתה בציפוי פאדג', וכולם במשרד החמיאו למרקם הדביק של העוגה.
סקירת Instant Pot Duo Plus: אחסון ותחזוקה
הסיר הפנימי של ה-Duo Plus ניתן למדיח כלים, כך שהסיר המיידי הזה הוא בעל ניקוי קל במיוחד. כל שעליכם לעשות הוא להכניס את הסיר למדיח הכלים וסיימתם. בעוד ה-Duo Plus אינו גדול כמו ה-Rio Wide, הוא עדיין די כבד ב-12 פאונד. תצטרך לוודא שיש לך מקום אחסון גם למכשיר בגודל 13 אינץ' x 13 אינץ' x 13 אינץ'.
האם כדאי לקנות את Instant Pot Duo Plus?
בעוד שכמה מההגדרות הצריכו קצת ניסוי וטעייה, אם אתה טבח ביתי שמחפש להתנסות, זהו מכשיר נהדר לשימוש יומיומי. ואם אתם מבשלים למשפחה גדולה, תמצאו את קיבולת ה-6QT די והותר לתבשילים ומרקים בבישול איטי. במחיר של 149$/129$ בלבד, זה לא ה-Instant Pot היקר ביותר, אבל הוא גם יקר יותר מהריו. אם אתם רק מתחילים בעולם של בישול בלחץ, אולי כדאי לכם להישאר עם דגם הכניסה של Instant Pot Rio (99$), שיש בו כל מה שאתם צריכים לבישול בלחץ יומיומי.
