המועצה האירופית למידע על מזון (EUFIC) מתרגשת להשיק את קמפיין המעבר לדגנים מלאים בתמיכה של יוזמת הדגנים המלאים. הקמפיין המגובה במדע מתקיים לאורך כל חודש נובמבר, ומעודד את הצרכנים לעבור לדגנים מלאים כחלק מהתזונה היומית שלהם. למרות היתרונות הבריאותיים המתועדים היטב של דגנים מלאים – המספקים עד 75% יותר חומרים מזינים מדגנים מזוקקים – האירופים רחוקים מלעמוד בצריכה היומית המומלצת. פער זה בהרגלי התזונה קשור לסיכון מוגבר למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגי סרטן מסוימים.
כדי לתת מענה לכך, וכדי לחגוג את יום הדגנים המלאים הבינלאומי ב-19 בנובמבר, קמפיין #SwitchToWholeGrains מספק כלים מעשיים כמו מתכונים שיצר שף, חידונים ואתגרים. בתמיכת מומחי תזונה ותומכי בריאות, היוזמה מעלה את המודעות ליתרונות הבריאותיים והסביבתיים המשמעותיים של המעבר מדגנים מזוקקים לדגנים מלאים, כולל מזונות כמו אורז חום, שיבולת שועל, קינואה וחיטה מלאה.
"עשורים של מחקרי תזונה הוכיחו בבירור את הקשר בין צריכת דגנים מלאים מוגברת והפחתת הסיכון למחלות רבות, כולל מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגי סרטן מסוימים. אבל למרות הוכחות מוחצות לכך שעלינו לאכול יותר דגנים מלאים, אוכלוסיות סביב העולם נאבק לעמוד ברמות הצריכה המומלצות", אמרה קרולין סלויטר, יו"ר מועצת המנהלים של יוזמת הדגנים המלאים.
דגשים בקמפיין:
-
אתגר מדיה חברתית: האתגר #SwitchToWholeGrains בן ארבעה שבועות מזמין אזרחים לשתף כיצד הם מחליפים דגנים מזוקקים לדגנים מלאים, כמו שימוש בלחם מלא, פסטה או אורז חום. משפיענים ושפים יעניקו השראה למשתתפים עם טיפים ומתכונים קלים להכנה.
-
כלים חינוכיים אינטראקטיביים: הקמפיין כולל חידונים, אינפוגרפיקה וצ'אט בוט באתר הקמפיין כדי להדריך את הצרכנים בזיהוי מוצרי דגנים מלאים ובחירה בריאה יותר.
-
דגש על בריאות וקיימות: מלבד היתרונות הבריאותיים, הקמפיין גם מדגיש כיצד לדגנים מלאים יש השפעה סביבתית נמוכה יותר בהשוואה לדגנים מזוקקים, תורמים למאמצי הקיימות על ידי הפחתת הפסולת ותמיכה בבריאות הקרקע.
"אתגר הופך כוונה לפעולה; זה הדחיפה שאנשים צריכים לשלב יותר דגנים מלאים בחיי היומיום שלהם", אמר קרלוס אבונדנסיה, מוביל אזור סיוע ב-EUFIC. "על ידי שיתוף המשתתפים עם חידונים אינטראקטיביים, טיפים מעשיים, מידע קל להבנה ומתכונים שנוצרו על ידי שף כדי לפשט את ההכנה, אתגר זה מתמודד עם חסמים נפוצים שזוהו בספרות, כמו אי ידיעה כיצד לזהות דגנים מלאים, כיצד להכין אותם, או חוסר ידע לגבי בריאותם ויתרונות אחרים."
על ידי הצטרפות לתנועת #SwitchToWholeGrains, צרכנים מעודדים לעשות צעד קטן אך משמעותי לעבר חיים בריאים וברי קיימא יותר. למידע נוסף והזדמנות לזכות בפרס, הירשמו באתר הקמפיין ובצעו את המעבר.