ההשפעה להוריד לחץ דם של מיץ סלק סלק עשיר בחנקה אצל אנשים מבוגרים עשויה להיות כתוצאה משינויים ספציפיים במיקרוביומה הפה שלהם, על פי המחקר הגדול ביותר מסוגו.
חוקרים מאוניברסיטת אקסטר ערכו את המחקר, שפורסם בכתב העת ביולוגיה ורפואה רדיקלית בחינםהשוואה בין תגובות בין קבוצת מבוגרים מבוגרים לזה של מבוגרים צעירים יותר. מחקרים קודמים הראו כי תזונה עשירה בחנקה יכולה להפחית את לחץ הדם, מה שיכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב.
חנקה חיונית לגוף והיא נצרכת כחלק טבעי מהתזונה העשירה בירקות. כאשר המבוגרים יותר שתהו "ירייה" מיץ סלק מרוכז פעמיים ביום במשך שבועיים*, לחץ הדם שלהם פחת – השפעה שלא נראתה בקבוצה הצעירה יותר.
המחקר החדש, הממומן על ידי פרס שותפות תעשייתית של BBSRC, מספק עדות לכך שתוצאה זו נגרמה ככל הנראה כתוצאה מהדיכוי של חיידקים שעלולים להזיק בפה. חוסר איזון בין חיידקים אוראליים מועילים ומזיקים יכול להפחית את המרת החנקה (בשפע בתזונה עשירה בירקות) לתחמוצת החנקן. תחמוצת החנקן היא המפתח לתפקוד בריא של כלי הדם, ולכן ויסות לחץ הדם.
הפרופסור לאנדי וונהטאלו, מחבר המחקר, מאוניברסיטת אקסטר, אמר: "אנו יודעים שלתזונה עשירה בחנקות יש יתרונות בריאותיים, ואנשים מבוגרים מייצרים פחות מתחמוצת החנקן שלהם עם גיל. אלטרנטיבות רבות עשירות חנקות כמו תרד, רקטה, שומר, סלרי וקייל. "
המחקר גייס 39 מבוגרים מתחת לגיל 30, ו -36 מבוגרים בשנות ה -60 וה -70 לחייהם דרך מתקן המחקר הקליני של NIHR Exeter. הניסוי נתמך על ידי יחידת הניסויים הקליניים של אקסטר. כל קבוצה בילתה שבועיים בעקבות מינונים קבועים של מיץ סלק סלק עשיר בחנקה ושבועיים על גרסת פלצבו של המיץ עם חנקה מופשטת. לכל מצב הייתה תקופה של שבועיים "שטיפה" בין לבין לאיפוס. לאחר מכן הצוות השתמש בשיטת רצף גנים חיידקים כדי לנתח אילו חיידקים היו בפה לפני ואחרי כל מצב.
בשתי הקבוצות, איפור המיקרוביומה דרך הפה השתנה משמעותית לאחר שתיית מיץ הסלק העשיר בחנקה, אך שינויים אלה היו שונים בין קבוצות הגיל הצעירות והגדולות יותר.
קבוצת הגיל המבוגר חוותה ירידה בולטת בחיידקי הפה PROVOTELLA לאחר שתיית המיץ העשיר של החנקה, ועלייה בגידול חיידקים הידועים כמועילים לבריאות כמו נייסריהו לקבוצה הישנה היה לחץ דם ממוצע גבוה יותר בתחילת המחקר, שנפל לאחר נטילת מיץ הסלק העשיר בחנקה, אך לא לאחר נטילת תוסף הפלצבו.
מחקר זה מראה שמזונות עשירים בחנקה משנים את המיקרוביומה דרך הפה באופן שעלול לגרום לפחות דלקת, כמו גם להוריד את לחץ הדם בקרב אנשים מבוגרים. זה סולל את הדרך למחקרים גדולים יותר לחקור את השפעתם של גורמי אורח החיים ומין ביולוגי באופן בו אנשים מגיבים לתוסף חנקתי תזונתי. "
אנדי ג'ונס, מחבר משותף, פרופסור לאוניברסיטת אקסטר
ד"ר לי בניסטון FRSB, מנהל חבר לשותפויות בתעשייה ומחקר ופיתוח שיתופי ב- BBSRC, אמר:
"מחקר זה הוא דוגמה נהדרת לאופן שבו Bioscience יכול לעזור לנו להבין טוב יותר את הקשרים המורכבים בין תזונה, מיקרוביומה לבין הזדקנות בריאה. על ידי חשף כיצד החנקה התזונתית משפיעה על חיידקים דרך הפה ולחץ הדם בקרב מבוגרים מבוגרים, המחקר פותח הזדמנויות חדשות לשיפור בריאות וסקולרית באמצעות תזונה. BBSRC גאה בכך שתומך בשיתוף חדשני זה.
העיתון נקרא 'הזדקנות משנה את המיקרוביומה הפה, זמינות ביולוגית תחמוצת החנקן ותגובות כלי הדם לתוסף תזונה חנקתי' ומפורסם בכתב העת Journal ביולוגיה ורפואה רדיקלית בחינם.
