עדות לתיקון דיאטה קל זה

רק עוד כמה גרם סיבים יומיים יכולים לעזור למיליוני אמריקאים למנוע השמנת יתר ולחיות יותר. אבל כמה אתה צריך להגנה מקסימאלית?

מחקר: קשר בין צריכת סיבים תזונתיים להשמנה אצל מבוגרים בארה"ב: מ- NHANES 1999–2018. קרדיט תמונה: מרילין ברבון/Shutterstock.com

מחקר שנערך לאחרונה ב- גבולות בתזונה בדק את ההשפעות של צריכת סיבים תזונתיים על מבוגרים אמריקאים עם השמנת יתר ומצא כי צריכת סיבים תזונתיים גבוהים יותר הייתה קשורה לסיכון נמוך משמעותית להשמנה בקרב מבוגרים, אם כי לא ניתן להוכיח סיבתיות.

סיכוני השמנת יתר ובריאות

השמנת יתר היא מצב רפואי המאופיין בהצטברות שומן מוגזם בגוף. זהו מצב מטבולי הפוגע באנשים בכל הגילאים, מה שמגדיל את הסיכון לשכיחות של מחלות שונות, כולל סרטן, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

בשנת 2022 העריך ארגון הבריאות העולמי כי למעלה מ- 2.5 מיליארד מבוגרים ברחבי העולם היו עודף משקל, ביניהם כ- 890 מיליון סובלים מהשמנת יתר. לפיכך, יש צורך בדחיפות התערבויות יעילות בכדי להקל על בעיית ההשמנה הגלובלית הזו.

מחקרים מרובים הראו את היעילות של התערבויות תזונתיות שונות, כולל תזונה דלת פחמימות, ים תיכוניות וצמחוניות, בהשגת ניהול משקל יעיל. שילוב של התערבויות תזונתיות ופעילות גופנית הומלץ לטיפול בהשמנת יתר.

בקרב רכיבים תזונתיים רבים, סיבי תזונה מווסתים משמעותית את רמות הגלוקוז והדם בדם, שומרת על בריאות המעי ומקדמת את תנועתיות המעי. על פי הנחיות התזונה 2020–2025, אנשים מתחת לגיל 51 הומלצו על צריכה יומית של 25 ו -38 גרם סיבים תזונתיים לנשים וגברים, בהתאמה. בקרב אנשים בני 51 ומעלה, גברים צריכים להכניס 30 גרם מדי יום, ונשים צריכות למקד ל -21 גרם.

ראוי לציין שרוב המבוגרים האמריקאים אינם עומדים ברמות המומלצות הללו. באופן ספציפי, כ- 97% מהגברים ו -90% מהנשים נופלים מהצריכה המוצעת. הצריכה הבלתי מספקת של סיבים תזונתיים מגדילה את הסיכון לסיבוכים הקשורים למניעה אחרת, כמו היפרליפידמיה, סוכרת, תסמונת מטבולית ומחלות לב כליליות.

מחקרים הראו גם כי צריכת סיבים מוגברת קשורה לתמותה נמוכה יותר מכל הגורמים ומחלות לב וכלי דם, אם כי קשר זה לא נצפה בתמותת סרטן. חיוני לקבוע אם צריכת סיבים תזונתיים נאותים מפחיתה את ההשלכות הקשורות להשמנה. מידע זה יסייע למדענים לפתח התערבויות יעילות מבוססות תזונה להפחתת השמנת יתר ואת הסיכונים הנלווים אליו.

על המחקר

המחקר הנוכחי שיער כי צריכת סיבים תזונתיים קשורה באופן הפוך לשכיחות השמנת יתר וכי מוגברת צריכת הסיבים התזונתיים יכולה להפחית את סיכון התמותה מכל הסיבות אצל אנשים שמנים. כדי לבחון השערה זו נעשה שימוש במסד הנתונים הלאומי לבחינת הבריאות והתזונה (NHANES) (1999–2018).

ה- NHANES מספק נתונים מקיפים מבוססי ארה"ב על בריאות ותזונה המנוהלים על ידי המרכז הלאומי לסטטיסטיקה לבריאות. הוא מציע גם מידע אחר, כגון מצב סוציו-אקונומי, דמוגרפיה, בעיות בריאות, מדידות פיזיולוגיות ותוצאות בדיקות מעבדה.

בחלק הראשון של המחקר הוקרנו 101,316 משתתפים, ואלה מתחת לגיל 18, אנשים בהריון, ואלה עם נתונים חסרים הוחרגו מהקבוצה. בסך הכל 39,184 משתתפים מילאו את קריטריוני הזכאות ונחשבו כדי להעריך את המתאם בין חתך בין צריכת סיבים תזונתיים להשמנה.

כדי להעריך את הקשר האורך בין תמותה לצריכת סיבים תזונתיים בקרב חולים שמנים, נכללו 14,421 מבוגרים זכאים עם מדד מסת גוף (BMI) של 30 ק"ג/מ"ר ומעלה. משך המעקב החציוני היה 9.08 שנים.

המחקר התאים למגוון רחב של גורמים מבלבלים, כולל גיל, מין, אתניות, חינוך, הכנסה, מצב משפחתי, צריכת אנרגיה ופעילות גופנית, קומורבידיות והתנהגויות בריאותיות כמו עישון וצריכת אלכוהול.

ממצאי לימוד

בתחילת הדרך, המשתתפים חולקו לקבוצות שמנות ולא סוביות. הקבוצה השמנת יתר כללה 14,436 משתתפים, ואילו הקבוצה הלא-שמנה כללה 24,748. הגיל הממוצע של המשתתפים בקבוצה הלא-שמנה היה 46.60 שנה, וצריכת הסיבים התזונתיים הממוצעים הייתה 17.11 גרם ליום. לעומת זאת, הגיל הממוצע של המשתתפים הסובלים מהשמנת יתר היה 48.15 שנים, וצריכת הסיבים התזונתיים הממוצעים הייתה 15.80 גרם ליום.

שיעור גבוה יותר בשולי של הקבוצה היה נקבה, ו -70.51% היו לבנים שאינם היספניים. לכ- 70% מהקבוצה היו רמת השכלה גבוהה, ו -36% היו בעלי יחס הכנסה של עוני (PIR) העולה על 3.0. מרבית קבוצת המחקר הייתה נשואה או משותפת ושותפה אלכוהול, ואילו 46.84% היו מעשנים. חלק מהמשתתפים היו גם היסטוריה של סוכרת ויתר לחץ דם.

ניתוח רגרסיה לוגיסטית רב -פקטוריאלית הצביע על מתאם שלילי בין סיבים תזונתיים להשמנה. ממצא זה מצביע על כך שצריכת סיבים תזונתיים מוגברת עשויה להוריד את הסיכון להשמנה. מודלים מותאמים לחלוטין הראו גם כי צריכת סיבים תזונתיים הייתה בקורלציה שלילית עם השמנת יתר.

צריכה העולה על 20.8 גרם סיבים תזונתיים ליום תואמת את ההשפעה המגנה הגבוהה ביותר, עם הסיכון הנמוך ביותר להשמנה. ניתוח עקומת מעוקב מוגבל (RCS) מוגבל מרובד על ידי מצב צריכת אלכוהול הצביע על כך שאינן שמנים שאינן שותים, שחור לא-היספני ואוכלוסיות שאינן מעשנות נהנו יותר עם הגדלת צריכת הסיבים התזונתיים בהשוואה לשתיינים, מעשנים וקבוצות היספניות.

מודל הרגרסיה המותאמת לרב-משתנה-מותאמת חשף קשר לא לינארי בצורת U בין צריכת סיבים תזונתיים לתמותה מכל הסיבות, עם 26.3 גרם ליום כרמת הצריכה הקשורה לסיכון הנמוך ביותר למוות בקרב משתתפים שמנים.

ניתוח רגרסיה מרובה משוקלל מרובד מרובד הצביע על מתאם שלילי עקבי בין צריכת סיבים תזונתיים לשכיחות השמנת יתר על פני אורח חיים שונה, מאפיינים דמוגרפיים ומצב מחלות. באופן דומה, ניתוח תת-קבוצה הראה מתאם שלילי בין צריכת סיבים לתמותה מכל הסיבות על פני אורח חיים שונה, מאפיינים דמוגרפיים ומצב מחלות.

עם זאת, המחקר לא מצא קשר מובהק סטטיסטית בין צריכת סיבים תזונתיים לבין תמותה מסרטן נמוכה יותר בקרב אנשים שמנים. עבור תמותת לב, התוצאות היו פחות עקביות בכל המודלים הסטטיסטיים.

הכותבים מציינים כי בעוד שאסוציאציות אלה משכנעות, התכנון החתך והתצפיתי של המחקר אינו יכול לבסס סיבתיות, כלומר הוא לא יכול להוכיח כי צריכת סיבים גבוהה יותר גורמת ישירות להשמנה נמוכה יותר או סיכון לתמותה.

המחקר דן גם במנגנונים אפשריים שבאמצעותם סיבים תזונתיים יכולים לסייע במניעת השמנת יתר, כמו קידום שובע, עיכוב התרוקנות הקיבה, ויסות הורמוני הבטן ושיפור הרגישות והדלקת של האינסולין.

מסקנות

המחקר הנוכחי הדגיש כי עליית צריכת הסיבים התזונתיים עשויה להוריד משמעותית את הסיכון לשכיחות השמנת יתר ותמותה מכל הסיבות באוכלוסיית השמנת יתר. התמותה הנמוכה ביותר בכל הסיבות בקרב מבוגרים שמנים נצפתה בצריכת סיבים של 26.3 גרם ליום, אם כי אפילו עלייה צנועה מעל הצריכה הממוצעת הנוכחית נקשרה לטובת.

לפיכך, יש לחקור עוד יותר תזונה עשירה בסיבים כהתערבות תזונתית פוטנציאלית לטיפול בהשמנת יתר. הממצאים תומכים בהנחיות הבריאות הציבוריות הנוכחיות, אך המחברים מזהירים כי יש צורך במחקרי אורך והתערבות נוספים כדי לאשר את התוצאות.

הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!