מומחה לקפה חושף את 'האויב של קפה בטעם נהדר' – ואת פריצת הניקוי שאתה צריך כדי לתקן אותו

ישנן דרכים רבות להשיג קפה טוב ברצינות. לדוגמה, אתה יכול לקנות את אחת ממכונות הקפה הטובות ביותר או, עבור הפריצה הזו, את אחת ממכונות האספרסו הטובות ביותר. אבל, מכונת האספרסו לבדה לא תספיק כדי להמשיך לספק לך קפה בעל טעם נהדר אם לא תשמור עליו.

אני בהחלט אשם בהאשמת מכונת האספרסו שלי כשהקפה שלי לא יוצא כמו שצריך. אני אגיד, "זה ישן" או "זה לא היה בשימוש במשך זמן מה, אז עכשיו זה פועל". אחרי הכל, אני לא בריסטה, גם אם מכונת האספרסו שלי גורמת לי לפעמים להרגיש כזה.

פעם חשבתי שמכונת הקפה שלי פשוט לא עובדת כמו פעם, אבל כפי שלמדתי מ-TikTok לאחרונה, ניתן לפתור את כל הבעיות שלי תוך פחות מדקה.

קפה גן עדן היה רק ​​כמה טיפים לניקוי, והוא יכול להיות גם בשבילך. אנחנו לא שומרי סף כאן, למעשה אנחנו הולכים לקפוץ בדיוק למה שאתה צריך לעשות כדי להביס את 'אויבו של קפה בטעם נהדר'. הנה ה-TikTok שיפתור את בעיות הקפה שלך:

@goldenbrown.coffee

♬ סאונד מקורי – Golden Brown Coffee

עם יותר מחצי מיליון עוקבים, המשתמש @goldenbrown.coffee חושף את הסיבה מאחורי חליטת הטעם הגרועה שלך. הוא מתחיל, "האויב של קפה בטעם טוב הוא הצטברות קפה ושמנים במסך המקלחת, בצינור שבין ראש הקבוצה למשאבה. הוא ממשיך ומדגים שימוש במכונת אספרסו של Breville, כמו Breville Barista Express שסקרנו, בדיוק איזה ניקוי אתה צריך לעשות כדי שהקפה שלך ייטעם שוב.

להלן שתי הדרכים לוודא שהמכונה שלך נקייה:

שגרת 2 השלבים שתשמור על מכונת האספרסו שלך נקייה

1. לשטוף מים לאחר זריקה

לשם כך, עליך לבצע את הצעדים הפשוטים הבאים:

1. הסר את הפורטאפילטר מראש הקבוצה
2. הפעל זריקה אחת של אספרסו ללא הפילטר
3. פעולה זו תשטוף את ראש הקבוצה במים כדי להסיר שאריות קפה והצטברות

2. בצע שטיפה לאחור

כדאי גם לבצע שטיפה לאחור במכונת הקפה שלך כל יום, או לפחות פעם בשבוע. כך:

1. הסר את הפורטאפילטר מראש הקבוצה
2. הכנס סל סינון יחיד לתוך הפורטהפילטר
3. הכנס דיסקית ניקוי גומי לתוך סל המסנן
4. הנח את הפורטאפילטר בחזרה לראש הקבוצה
5. לחץ על הכפתור לכוס אחת של אספרסו
6. הלחץ ידחוף את המים בחזרה למעלה לתוך הצינור ויסיר חלק מהשאריות
7. לאחר סיום המחזור, מים יזרמו לתוך מגש הטפטוף
8. רוקן את המסנן

כאמור, הפוסט של TikTok מדגים עם מכונת קפה של Breville וחשוב לציין, כל דגם ישתנה. כסטנדרט, לרוב הדגמים יהיה הדרוש לשיטה שתוארה לעיל. אבל, אם אתה שם לב שיש לך סל עיוור, הוא יוצר במיוחד להדחה לאחור של מכונת אספרסו ואינך צריך את דיסק הניקוי מגומי. עוד הסביר בהערות שאם למכונת האספרסו שלכם אין לא דיסק ניקוי או סל עיוור – גם ניגוב ושטיפה של הראש לפני ואחרי כל שימוש מועיל.

משתמש גם העיר שיש מחזור ניקוי במכונות מסוימות שמתוכנת במיוחד לשטיפה גב, במקום להפעיל זריקה אחת. לכן, הקפד לבדוק את חוברת ההוראות של היצרן שלך.

למה חשוב לנקות את מכונת האספרסו?

כשאתה לא מנקה את מכונת האספרסו שלך, הקפה שלך לא טעים, אבל זה יותר מסתם בעיית טעם. אם לא תנקה אותו, ההצטברות במכונה שלך יכולה גם להצמיח חיידקים שמזיקים לבריאות שלך. הצטברות זו עלולה גם לגרום בסופו של דבר לחסימות ולמנוע מהמכונה לפעול לחלוטין. זה לא רק ההצטברות שעתידה לעצור את מכונת האספרסו שלך לפעול אם לא תנקה אותה, אלא גם כל שאריות השמנים ושאריות הקפה.

פשוט, אם לא תשמור על מכונת האספרסו שלך, תסבול מקפה בעל טעם רע, ובסופו של דבר, המכונה שלך לא תפעל יותר. למען אורך החיים של מכונת האספרסו שלך ולמען האהבה לקפה, ניקוי שלה על בסיס קבוע יעזור למכונה שלך לשגשג ולקפה שלך טעים.