אם אי פעם רצית לבשל כנפי עוף ו צ'יפס בטיגון האוויר שלך בו-זמנית, דגם דו-אזורי כמו Midea Two-Zone Air Fryer החדש עשוי להיות בדיוק מה שאתה צריך. לדגם הזה קיבולת כוללת מרשימה של 11 ליטר, והוא מחולק לשני אזורי בישול מוערמים הניתנים לשליטה בנפרד – מושלם לבישול מאכלים שונים בו-זמנית.
בעוד שהרבה מטגנים דו-אזוריים רחבים למדי, תופסים הרבה מקום בדלפק, לדגם הזה מבית Midea יש טביעת רגל קטנה יותר הודות לעיצוב האנכי שלו, שהוא מסוגנן ומודרני. יש לו שמונה פונקציות בישול לבחירה, ויש אפילו הגדרה המסנכרנת אוטומטית את הבישול בשני האזורים כדי להבטיח שהם יסיימו באותו זמן.
כדי לראות כיצד דגם דו-אזור חדש זה משתווה לטיגוני האוויר הטובים ביותר הקיימים כיום, בדקתי אותו במטבח שלי במשך שבועיים. הנה מה שאהבתי ביחידה המהודרת – וכמה דברים שהלוואי שנכללו בעיצוב.
סקירת Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer: מחיר וזמינות
ה-Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer החדש זמין ברוב הקמעונאים הגדולים, אך המחיר עשוי להשתנות בהתאם למקום רכישתו. זה רשום עם מחיר MSRP של 159 $ באתר האינטרנט של המותג, אבל הוא נמכר בסביבות 180 $ באמזון ועד 240 $ מ-Wayfair.
סקירת Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer: עיצוב
הרושם הראשון שלי מ- Midea Two-Zone Air Fryer היה שיש לו עיצוב מלוטש באופן מפתיע. בחלק העליון של המכשיר יש לוח זכוכית שחור חלק עם חוגת בקרה אחת באמצע, ויש שני תאי בישול – סל נשלף של 6 ליטר בחלק העליון ושטח קצר יותר של 5 ליטר בחלק התחתון עם דלת שצירים פתוחים. היחידה מגיעה עם מגש פירורים, מתלה מתכת ומגש אפייה לתא התחתון, וכן צלחת פריכה לסלסילה העליונה.
כאשר אתה מפעיל את המכשיר, הוא מאפשר לך לתכנת את שני האזורים בנפרד, להגדיר אותם לטמפרטורות שונות או לזמני בישול שונים. לטיגון האוויר יש שמונה הגדרות שבהן תוכלו להשתמש בכל אחד מהתאים, כולל טיגון אוויר, גריל, התייבשות, אפייה, צליה, צלייה, חימום חוזר וטוסט, ואם אתם מבשלים בשני התאים בו זמנית, לחצן "גימור סינכרון". יגרום לשני האזורים לסיים את הבישול בו זמנית. ניתן להגדיר את הטמפרטורה של הטיגון האוויר בין 105 ל-450 מעלות, ואורך הטיימר המרבי שלו הוא 12 שעות – שימושי למתכוני התייבשות ארוכים.
אחד הדברים שהכי אהבתי בטיגון האוויר הזה הוא שהוא לא תופס כמעט הרבה מקום כמו דגמים דו-אזוריים אחרים. בדקתי טיגון אוויר דו-אזורי ברוחב 16 אינץ' או יותר, אבל הדגם הזה תופס את אותה כמות שטח דלפק כמו יחידה סטנדרטית עם אזור אחד. עם זאת, הוא מעט גבוה יותר ממטגנים אחרים – משהו שכדאי לזכור אם אתה מתכנן לאחסן אותו מתחת לשורה של ארונות מטבח עליונים.
סקירת Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer: ביצועים
בדקתי את Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer במטבח שלי במשך שבועיים, השתמשתי בו כדי לבשל מספר מאכלים שונים. הנה איך זה ביצע עם כל משימה.
הכנת צ'יפס
בכל פעם שאני בודק פייבר אוויר, אחד המתכונים הראשונים שאני מכין הוא צ'יפס. לבדיקה זו, חתכתי שני תפוחי אדמה רדומים בינוניים לרצועות אחידות ותיבנתי אותם במעט שמן זית ומלח. כמות הצ'יפס הזו משתלבת בצורה מושלמת בתא הבישול העליון של הטיגון האוויר, בעל עיצוב קלאסי בסגנון סל. החתיכות קצת חפפו, אבל לא עד כדי כך שזה ימנע מהן להתבשל כמו שצריך.
הטיגון האוויר הגיע עם מדריך בישול המפרט טמפרטורות וזמני בישול עבור מאכלים נפוצים, אבל היו לו רק הצעות לצ'יפס קפוא. הופתעתי גם לגלות שלא היו הגדרות בישול בנגיעה אחת במכשיר, וגם לא כפתורים למחזור חימום מוקדם או אזעקת ניעור. אלה נוטים להיות תכונות סטנדרטיות ברוב הטיגונים האוויריים של ימינו, ונראה כמו שגגה שהם לא נכללו.
בסופו של דבר בישלתי את הצ'יפס הביתי במשך 18 דקות ב-400 מעלות. אזעקה אכן נשמעה באמצע המחזור, והזכירה לי לנער את הצ'יפס – למרות שאני שמח שהתכונה הזו כלולה, גיליתי מהר מאוד שאין דרך לכבות אותה, אז היא תישמע בכל פעם שאתה משתמש במכשיר. לטיגון האוויר יש גם כפתור המאפשר לך להדליק אור בתוך תאי הבישול, אבל החלון הקדמי כהה מכדי לראות כל דבר שקורה בפנים.
למרות השיהוקים הללו, הצ'יפס התבשל יפה. הם היו שחומים ופריכים לחלוטין מבחוץ ונימוחים מבפנים, והם הכינו תוספת נהדרת לארוחת ערב של שבוע.
צליית קציצות
כדי לבדוק את התא התחתון של הטיגון האוויר, השתמשתי בו כדי לצלות קציצות. אני אוהב להשחים קציצות לפני שמכניסים אותן לרוטב, וחשבתי שזו תהיה דרך טובה לבדוק את אזור הבישול התחתון, שמוגדר כמו תנור. יש לו מחבת טפלון רדודה שמחליקה לתוך התא, והצלחתי להכניס יותר מתריסר קציצות על המגש. (ראוי לציין שאתה יש להשתמש במגש זה בעת בישול בתא התחתון, מכיוון ששום מגש אפייה בגודל סטנדרטי לא יתאים.)
כדי להשחים את החלק החיצוני של הקציצות, בחרתי את הגדרת הצלייה, שמוגדרת אוטומטית כברירת מחדל ל-450 מעלות – גבוה ככל שהטיגון האוויר מגיע. נתתי לתא התחתון להתחמם במשך חמש דקות לפני שהכנסתי את הקציצות. (שוב, הלוואי והייתה הגדרת חימום מוקדם כדי להקל על התהליך הזה.) לאחר שהקציצות התבשלו, בדקתי אותן לאחר כחמש דקות, ו הם לא היו שחומים בכלל. ציפיתי שגוף החום העליון של התא יהיה דולק בזמן הצלייה, אבל האלמנט התחתון היה דולק במקום.
נתתי לזה להתבשל עוד חמש דקות, ואז הפכתי את הקציצות. החלק התחתון של חלקם התחיל להשחים, אבל לחלקים שלפני אמצע המחבת עדיין בקושי היה צבע. הכנסתי את הקציצות לבישול עוד 10 דקות, אבל היה להן רק כמות קטנה של צבע. בשלב זה, נמאס לי לחכות, אז החלטתי פשוט להעביר את הבשר לרוטב שלי כדי לסיים את הבישול. הבדיקה הזו הוכיחה את עצמה כמאכזבת וגוזלת זמן, שכן התנור הרגיל שלי היה מספק צריבה חום יפה תוך דקות ספורות.
בישול פרמזן עוף
לארוחת ערב קלה, החלטתי לבשל פרמזן עוף בטיגון האוויר של Midea. כיוונתי את הסלסילה העליונה ל-400 מעלות ובישלתי את העוף הלחם שלי במשך 15 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע. כיוון שזו הייתה חתיכת עוף גדולה שחוקה שטוחה, היא תפסה את רוב הסלסילה העליונה – לא הייתי מסוגלת לבשל חתיכה שנייה בו-זמנית.
העוף יצא פריך לחלוטין ומבושל יפה מבפנים. למעשה, כנראה יכולתי להוציא אותו כמה דקות מוקדם יותר, מכיוון שהגבינה מלמעלה הייתה מעט מבושלת מדי. עם זאת, זה גרם לארוחת שבוע מהירה וקלה, ואני דווקא אהבתי את זה יותר מאשר פרמזן עוף שבושל בתנור.
אפיית עוגיות
רציתי לבדוק שוב את התא התחתון של Midea בהגדרה אחרת, אז השתמשתי בו כדי לאפות עוגיות שוקולד צ'יפס. השתמשתי בכדורי בצק עוגיות מוכנים מראש של נסטלה, ופעלתי לפי ההוראות שעל האריזה, ואפיתי אותם ב-350 מעלות למשך 10 דקות. הכנתי בסך הכל חמש עוגיות, אבל בגלל שהעוגיות בגודל ביס, יכולתי בקלות להכניס פי שניים על המגש.
לאחר 10 דקות, הסרתי את המגש באמצעות כפפת תנור, והעוגיות היו מעט מבושלות יתר על המידה. אם הם היו נשארים בפנים אפילו דקה יותר, הם כנראה היו נשרפים, ושוב, אלה שלצדי המגש היו בצבע כהה יותר מאלה שבאמצע. ובכל זאת, העוגיות היו טעימות והיו חטיף קל ומהיר, והמבחן הזה יצא יותר טוב מהקציצות. אני חושב שחלק מהבעיה עם הקציצות הייתה שהן היו ארוזות כל כך צמודות זו לזו על המגש, אז הייתי ממליץ לתת לאוכל שלך הרבה מקום בעת הבישול בתא התחתון.
ניקוי
ניקוי הוא אזור נוסף שבו מטיגון האוויר של Midea Two-Zone נופל שטוח. לרוב הטיגונים הטובים ביותר של ימינו יש רכיבים הניתנים לשטיפה במדיח כלים, כולל הסלסילות שלהם, הצלחות הפריכות והאביזרים האחרים שלהם, אבל למרבה הצער עבור אלה מאיתנו ששונאים כלים, כל דבר ב- Midea צריך להישטף ביד.
על פי המדריך, יש לשטוף את הסלסילה, את הצלחת הפריכה ומגש הבישול הנון-סטיק ביד במים חמימים וסבון לאחר כל שימוש. מכיוון שיש להם גימור נון-סטיק, כל שאריות מתמשכות יורדות די בקלות, אבל זה לקח קצת קרצוף כדי לנקות את המחבת לאחר בישול הקציצות.
סקירת Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer: השוואה
אם אתה מחפש במיוחד טיגון אוויר דו-אזורי, ישנם כמה דגמים אחרים שאולי תרצה לשקול. ה-Ninja DZ201 Foodi DualZone Air Fryer הוא דגם פופולרי זה לצד זה עם שתי סלי בישול של 4 ליטר שניתן לתכנת בנפרד, ויש לו גם הגדרה שמתאימה אוטומטית את זמני הבישול כך שהסלים מסתיימים בו זמנית. יש לו שש פונקציות בישול, אך בדומה ל- Midea, אין הגדרות בישול בנגיעה אחת. דגם זה נמכר בסביבות 200 דולר.
עבור מטבחים קטנים יותר, ל-Ninja SL401 DoubleStack XL עיצוב דומה ל-Midea, הכולל שני סלים של 5 ליטר אחד על השני. זה גם מגיע עם מתלים נשלפים עבור כל סל המאפשרים לך לבשל אפילו יותר מזון בבת אחת. הוא מציע בסך הכל שש פונקציות בישול, אך הוא יקר יותר מדגמים אחרים, ונמכר בסביבות $230.
סקירת Midea 11-Quart Two-Zone Air Fryer: פסק דין
לטיגון האוויר החדש של Midea 11-Quart שני אזורים יש עיצוב אלגנטי הכולל שני אזורי בישול, המאפשרים לבשל יותר מאכלים בו-זמנית. התרשמתי מיכולות הפריכה של הסלסילה העליונה, אבל אזור הבישול התחתון לקח קצת יותר עדינות כדי להתאים.
כל האוכל שהכנתי בטיגון האוויר היה מבושל היטב בזכות העוצמה הגבוהה שלו, אבל היו כמה דברים קטנים שלא אהבתי במכשיר הזה. ראשית, יש לשטוף את כל החלקים ביד, מה שהופך את התחזוקה למטלה יותר, וגם אין לו הגדרות בישול בנגיעה אחת או פונקציית חימום מראש כמו דגמים פופולריים אחרים. ובכל זאת, אם לא אכפת לך לנקות אותו ביד, זו אפשרות במחיר סביר שמספקת הרבה מקום בישול ותעזור לך להכין אוכל טעים ופריך.
