מחקר אוסטרלי חדש זיהה מדוע תזונה עשירה במגנזיום חשובה כל כך לבריאותנו, ומפחיתה את הסיכון לנזק ל-DNA ולהפרעות ניווניות כרוניות.
מדענים מאוניברסיטת דרום אוסטרליה מדדו דגימות דם מ-172 מבוגרים בגיל העמידה, ומצאו קשר חזק בין רמות מגנזיום נמוכות וכמויות גבוהות של חומצת אמינו גנוטוקסית בשם הומוציסטאין.
השילוב הרעיל הזה פוגע בגנים של הגוף, מה שהופך אנשים לרגישים יותר לאלצהיימר ולמחלת פרקינסון, למחלות במערכת העיכול, למגוון סוגי סרטן ולסוכרת.
דגנים מלאים, ירקות עלים ירוקים כהים, אגוזים, שעועית ושוקולד מריר הם כולם מזונות עשירים במגנזיום, המסייעים לגוף לייצר אנרגיה, לבנות שיניים ועצמות, לווסת את רמת הסוכר בדם ואת לחץ הדם, ולהבטיח שהלב, השרירים והכליות פועלים כולם. כַּהֲלָכָה.
הביולוג המולקולרי של UniSA, ד"ר פרמל דיאו, אומר שצריכה נמוכה של מגנזיום (פחות מ-300 מ"ג ליום) יכולה להגביר את הסיכון למחלות רבות, אך תפקידה במניעת נזק ל-DNA לא נחקר במלואו בבני אדם עד כה.
המחקר שלנו הראה מתאם ישיר בין רמות מגנזיום נמוכות בדם (פחות מ-18 מ"ג/ליטר) לבין נזק מוגבר ל-DNA, גם לאחר התאמה למין ולגיל.
נמדדו רמות בדם של מגנזיום, הומוציסטאין (Hcy), פולאט וויטמין B12, והראו מתאם הפוך בין מגנזיום ל-Hcy ומתאם חיובי בין מגנזיום, פולאט וויטמין B12. זה מצביע על כך שרמות מגנזיום גבוהות מספיק בדם חיוניות כדי להגן על הגנים שלנו מפני רעילות הנגרמת על ידי הומוציסטאין, המוגברת כאשר חסרים חומצה פולית וויטמין B12".
ד"ר פרמל דיאו, ביולוג מולקולרי של UniSA
מחבר שותף, פרופסור מייקל פנק, אומר שמחסור כרוני במגנזיום עשוי לשבש את יכולת הגוף לייצר תאי אנרגיה וכוח, לגרום להזדקנות מואצת של רקמות ולהפוך אנשים רגישים יותר להתפרצות מוקדמת של מחלות רבות.
מגנזיום הוא המינרל הרביעי בשכיחותו בגוף האדם. יותר מ-600 אנזימים דורשים אותו כקו-פקטור וכמעט 200 דורשים אותו כדי להפעיל תהליכים קריטיים בגוף.
"השלב הבא הוא לקבוע את הצריכה התזונתית האופטימלית של מגנזיום, בין אם באמצעות מזון או תוספי מזון וכיצד זה יכול להשפיע על הופעת או התקדמות של סרטן ומחלות כרוניות אחרות", אומר פרופ' פנק.
הממצאים פורסמו ב- כתב העת האירופי לתזונה.
