אם אתה מחפש את מטחנת הקפה הטובה ביותר, אולי KitchenAid לא הוא המותג הראשון שאתה מחשיב. מותגים ספציפיים לקפה כמו Baratza, Eureka ו-Fellow פופולריים בקרב חובבי מתן קרקע עקבית שניתן להשתמש בה להכנת מגוון משקאות קפה, אבל מטחנת הקפה של KitchenAid Burr היא אחת האפשרויות הטובות ביותר שבדקתי.
אחת התכונות המגניבות ביותר במטחנת קפה זו היא תצוגת ה-LED שלה, שהיא מאוד ידידותית למשתמש ומושלמת למתחילים. העמדתי את מטחנת הקפה של KitchenAid Burr למבחן במטבח הבדיקה של Datilin, תוך כדי ביצוע קצבי טחינה במגוון גדלים ונפחים. אני יכול לומר בבטחה שבמחיר של 179$, מדובר באחת ממטחנות הקפה החשמליות המשתלמת ביותר שהשתמשתי בהן אי פעם. הנה איך זה הלך.
מטחנת קפה KitchenAid Burr: מפרט
| מְחִיר | $179 |
| גוֹדֶל | 15.0 x 5.0 x 8.3 אינץ' |
| מִשׁקָל | 6 פאונד |
| הגדרות טחינה | 70 |
| אפשרויות שתייה | מכבש צרפתי, אספרסו, טפטוף קפה, V60 |
| יְכוֹלֶת | 340 גרם שעועית |
| חוֹמֶר | קוצצים חרוטיים מנירוסטה, חיצוני פלסטיק |
מטחנת קפה KitchenAid Burr: מחיר וזמינות
אתה יכול לקנות את מטחנת הקפה של KitchenAid Burr ישירות מ-KitchenAid תמורת 179 דולר, אבל היא זמינה גם בוויליאמס סונומה ובאמזון. בבריטניה, אתה יכול לקנות מאמזון ו-KitchenAid.
ניתן לקנות אותו בצבעים אפור, אדום, שחור מט או שחור אוניקס, כולם צבעים שתוכלו לקנות במכונת האספרסו של KitchenAid Artisan, המיועדת לשבת ליד מטחנת KitchenAid.
סקירת מטחנת קפה KitchenAid Burr: עיצוב
מטחנת הקפה של KitchenAid Burr תוכננה להיות מאוד ידידותית למשתמש, עם ידית עליונה שניתן לסובב כך שהיא מתיישרת עם אחת מ-70 התאמות, המחולקות בין ארבעה מדריכי חלקים בהתאם לקפה שאתה מכין. בצד שמאל נמצא גודל הטחון הגדול ביותר, אידיאלי עבור קפה עיתונות צרפתית. הבא הוא מצב פרקולטור, לאחר מכן הגדרת טפטוף קפה, ולבסוף גודל טחינה לאספרסו.
קשה מאוד למטחנת קפה לעשות את כל אלה היטב. אתה צריך את הקרקע המשובחת ביותר עבור אספרסו איכותי באמת, שלעתים קרובות ידרוש מטחנה ייעודית. זה לא מושלם, שעליו אתייחס בהמשך, אבל ה-KitchenAid עושה עבודה טובה בהיותה מטחנת קפה קליטה שאמנם הכינה אספרסו הגון, אבל גם השיגה גודל טחינה עקבי עבור קפה עיתונות צרפתית.
כאשר אתה עובר בין הגדרות, לוח תצוגת ה-LED יתכוונן בהתאם. יש תצוגה שמראה את גודל הטחינה שלך, כמו גם הגדרה של זמן הטחינה שלך, ובהתאם להגדרה שלך אתה יכול להשתמש בחוגה יד ימין כדי לעבור בין מנה אחת או שתיים של אספרסו, או עד 12 כוסות של שאר המצבים שנקבעו מראש.
יש אטימה הדוקה בין המתקן למכסה של מיכל הטחינה, נתמך על ידי בסיס קפיץ שאומר שלא תהיה שפיכה בזמן הטחינה. וכשתסיימו, תוכלו לסגור את מכסה המיכל כדי לשמור עליו אטום ולמנוע מהאדמה לאבד את טריותם.
סקירת מטחנת קפה KitchenAid Burr: ביצועים
כשאני בודק מטחנות קפה, אני מקפיד לבדוק אותן במגוון גדלי טחינה כדי לזהות חוזקות וחולשות כלשהן. אני גם בודק את רמת הרעש, כי מטחנות קפה יכולות להפיק הרבה סאונד, אבל הרעש יכול להיות די מספק, או די מגעיל. לא רק שה-KitchenAid יושב על הקצה השקט של הסקאלה, ומודד רק 80dB בהשוואה ל-86dB של מטחנת Cuisinart, אלא שהוא גם מייצר רעש מזמזם נמוך ונעים מאוד בניגוד לאיכות הסאונד הגבוהה והיבבנית יותר שהייתי משייך אליה. מטחנה זולה יותר.
תכונה נחמדה נוספת היא שחוויתי כמעט ללא סטטי באף אחת מהבדיקות שלי, מה שאומר שהייתה רמת חיכוך נמוכה יותר בהשוואה לטחנות OXO ו-Bodum שבדקתי באותו יום.
היה גם פופקורן מינימלי, אבל כן גיליתי שהייתה רמה מתונה של שימור שעועית בהשוואה לאלה של Fellow Ode ו- Breville Dose Control Pro. זה אומר שתצטרך להיות זהיר אם אתה נותן כמויות מאוד ספציפיות של שעועית, אבל מכיוון שהמטחנה תפסיק לאחר זמנים ספציפיים או מדידות כוסות, זה לא אמור ליצור יותר מדי בעיות.
התחלתי לטחון שעועית לאספרסו, ומכיוון שציפיתי שהמטחנה הזו תהיה מתאימה יותר לטפטוף ולקפה, הלכתי על הגדרת הטחינה העדינה ביותר.
בהתחלה התרשמתי מאוד מהעקביות של האדמה, כי כשאתה טוחן כל כך דק אתה יכול לעתים קרובות להסתיים עם עקביות בוצית שבעצם הופכת את השעועית שלך לאבק. לרוב, ה-KitchenAid לא עשה זאת, אבל כששפכתי את האדמה שלי מהמיכל שלי על צלחת כדי לבדוק אותה יותר, הבחנתי בכמות לא קטנה של גושים. אם הייתי משתמש במחזיק הפילטר המצורף ומוציא ישירות לשם זה היה פחות ברור, אבל יכול היה להשפיע על זרימת האספרסו שלי על ידי מניעת חדירת המים שלי באופן שווה לדיס הקפה שלי.
לאחר מכן החלפתי את ההגדרה האמצעית, לטפטוף קפה. זה היה הטוב שבחבורה – כשהכנסתי אותו דרך מסננת הקפה של Kruve, התוצאה הייתה שכבה עקבית מרשימה של טחונים בגודל בינוני. הקפה שלי היה נימוח בטעמו, עם כמה מהתווים הבהירים יותר שהייתי מצפה לקבל מטחנת קצף שטוחה ויקרה יותר.
במכונה כמו זו, שבה יש מגוון רחב כל כך של הגדרות טחינה, אתה עשוי לצפות לראות חוסר עקביות בעת בחירת הגדרת דפוס צרפתי. עם זאת, למרות העובדה שהיו כמה חלקים גדולים באקראי ומפוצלים בחלק העליון כשניפיתי אותו, זה היה הרבה פחות בעיה ממה שציפיתי בהתחשב באיזו טובה המכונה התמודדה עם אספרסו.
איך משתווה מטחנת הקפה של KitchenAid Burr?
בדקתי לפחות תריסר מטחנות קפה במהלך השנים, ומטחנת הקפה של KitchenAid Burr היא אחת הטובות ביותר. יש לי את מטחנת Fellow Gen 2 Ode, 345$ בבית, שאני נהנה ממנה בגלל העיצוב החזק והיעיל שלה והעקביות הבלתי מעורפלת. אבל בהתחשב בעובדה שמטחנת הקפה של KitchenAid Burr היא חצי מהמחיר של ה-Ode, היא אלטרנטיבה בעלת ערך טוב, שלמעשה מציעה יותר אינטראקטיביות למתחילים או לאלה שרוצים להיות טכניים עם טחינת הקפה שלהם.
אם אתם מחפשים מטחנת אטרקטיבית, אפשרות נוספת יכולה להיות מטחנת הקפה של Smeg, $300. בדקתי את האפשרות הזו גם לצד ה-KitchenAid, ולמרות שהייתי בוחר ב-KitchenAid בגלל התוצאות המרשימות שלו, ה-Smeg גם יצר רעש מספיק נעים וקל לשימוש הודות לכפתור ההפעלה/עצירה והחוגה הפונה קדמית שיכולה לשמש לשינוי גודל טחינה.
סקירת מטחנת קפה KitchenAid Burr: פסק דין
מטחנת הקפה של KitchenAid Burr מציעה תמורה יוצאת דופן לכסף עם עיצוב ידידותי למשתמש ותוצאות עקביות מרשימות על פני 70 גדלי הטחינה שלה. מצאתי כמה גושים בסביבה העדינה ביותר, וכמה רסיסים גדולים יותר בעת טחינה עבור דפוס צרפתי, אבל זה צפוי כאשר מטחנה מנסה ליצור קרקע למגוון כה רחב של חליטות.
המקום שבו מטחנת הקפה הזו באמת בולטת הוא בהגדרות הטפטפות של הקפה שלה, מה שבאמת אפשר לתווים הבהירים יותר בפולים שלי להתבלט, תוך שהוא לא היה חומצי מדי. ההתאמה קלה, ואתה יכול גם לשנות את זמן הטחינה שלך בהתאם לכמות הקפה שאתה רוצה להכין. הבסיס הקפיץ ומיכל הטחון האטום הופכים זאת גם למכונה מתאימה לטחינה בתפזורת. הוא גדול יותר מרובם, ויש אפשרויות זולות יותר בחוץ, אבל במחיר, לא תמצאו הרבה יותר מטחנות קפה מוכשרות מאלה של מטחנת הקפה של KitchenAid Burr.
