מחקר שפורסם בכתב העת תזונה וסוכרת מגלה כי הגדלת צריכת מזונות עשירים בפלבנואידים יכולה להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
מחקר: צריכה רגילה גבוהה יותר של פלבנואידים ומזונות עשירים בפלבנואידים קשורה לשכיחות נמוכה יותר של סוכרת מסוג 2 בקבוצת הביובנק הבריטית. קרדיט תמונה: DIVA.photo / Shutterstock
רקע כללי
סוכרת מסוג 2 הפכה לדאגה משמעותית לבריאות הציבור בגלל שכיחותה הגוברת בהתמדה ברחבי העולם. נכון לעכשיו, 415 מיליון אנשים חיים עם סוכרת, ויותר מ-4 מיליון מקרי מוות קשורים למצב זה ברחבי העולם.
גורמי סיכון מסוימים הניתנים לשינוי, כגון השמנת יתר ועודף משקל, קשורים להתפתחות סוכרת מסוג 2, אשר מגדילה לאחר מכן את הסיכון לפתח מספר סיבוכים בריאותיים, כולל מחלות לב וכלי דם, מחלות כליות, דמנציה וסוגי סרטן מסוימים.
ידוע שצריכה גבוהה יותר של תזונה צמחית מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2. צמחים הם מקורות עשירים של תרכובות פוליפנוליות שונות בעלות זמינות ביולוגית וביואקטיביות שונות. פלבנואידים הם מחלקה של תרכובות פוליפנוליות המקובצות לשש תת-קבוצות עיקריות: פלבנונים, פלבנונים, פלבן-3-אולים, פלבנולים, אנתוציאנינים ואיסופלבונים.
עדויות ממחקרים אקראיים מבוקרים (RCTs) מצביעות על כך שצריכה גבוהה יותר של פלבנואידים קשורה לרגישות מוגברת לאינסולין, ירידה בתנגודת לאינסולין ושיפור בפרופיל השומנים בדם.
במחקר זה, מדענים חקרו את הקשר בין תזונה עשירה בפלבנואידים לבין סוכרת מסוג 2 באוכלוסיית בריטניה בקנה מידה גדול.
ללמוד עיצוב
סך של 113,097 משתתפי ביובנק בבריטניה נרשמו למחקר. הביובנק של בריטניה הוא מחקר עוקבה פרוספקטיבי בקנה מידה גדול, מבוסס אוכלוסיה של יותר מ-500,000 משתתפים בוגרים שגויסו מבריטניה בין השנים 2006 ל-2010.
שתי הערכות תזונתיות או יותר של 24 שעות שהתקבלו מהמשתתפים נותחו באמצעות מסדי נתונים של משרד החקלאות האמריקאי כדי לחשב צריכת פלבנואידים. עשרה פריטי מזון עשירים בפלבנואידים נבחרו על סמך הצריכה היומית הממוצעת (מנות יומיות). ציון Flavodiet (FDS) חושב על ידי סיכום המספר הכולל של המנות שנצרכו על פני עשרת פריטי המזון שנבחרו.
ניתוחים סטטיסטיים מתאימים נערכו תוך התחשבות בגורמים מבלבלים פוטנציאליים כדי לקבוע את הקשר בין חשיפות תזונתיות לסוכרת מסוג 2.
תצפיות חשובות
במהלך תקופת המעקב הממוצעת של המחקר של 12 שנים, זוהו 2,628 מקרי סוכרת מסוג 2.
צריכה גבוהה יחסית של תזונה עשירה בפלבנואידים נצפתה בקרב משתתפות, משתתפים מבוגרים, משתתפים פעילים פיזית או בעלי רקע השכלה גבוה.
צריכת הפלבנואידים הממוצעת ליום הייתה 805.7 מיליגרם. בין תת-הקבוצות השונות, פולימרים, כולל פרואנטוציאנידינים ו-flavan-3-ols, תרמו 67% ו-22% מסך צריכת הפלבנואידים, בהתאמה. צריכת תה הייתה המקור העיקרי לשתי תת הקבוצות הללו.
תת המעמד התורם הנמוך ביותר לסך הפלבנואידים היה פלבונים, שמקורם בעיקר בפלפלים.
קשר בין צריכת פלבנואידים לסיכון לסוכרת מסוג 2
הניתוח המותאם למאפיינים דמוגרפיים ואורח חיים של המשתתפים גילה ש-FDS גבוה יותר (שש מנות מזון עשיר בפלבנואידים ליום) קשור לסיכון נמוך ב-28% לאירוע סוכרת מסוג 2, בהשוואה ל-FDS נמוך יותר (מנה אחת של פלבנואיד). -מזונות עשירים ליום).
ניתוח מינון-תגובה גילה כי הגדלת מנה אחת ליום של מזונות עשירים בפלבנואידים קשורה לסיכון נמוך ב-6% לסוכרת.
לגבי פריטי מזון ספציפיים העשירים בפלבנואידים, המחקר מצא שצריכה גבוהה יותר של תה שחור או ירוק, פירות יער ותפוחים קשורה לסיכון נמוך ב-21%, 15% ו-12% לסוכרת מסוג 2, בהתאמה.
לגבי תת קבוצות פלבנואידים ספציפיות, נמצא כי צריכה גבוהה יותר של אנתוציאנינים, פלבן-3-אולים, פלבנולים, פלבנולים, פולימרים ופרואנטוציאנידינים קשורה לסיכון נמוך ב-19%, 26%, 28%, 19%, 26% ו-27% של אירועי סוכרת, בהתאמה.
ניתוח מכני
המחקר ניתח מספר סמנים ביולוגיים פוטנציאליים הקשורים לסוכרת מסוג 2 כדי לזהות את המנגנונים הביולוגיים האחראים לקשרים שנצפו.
ניתוח התיווך זיהה את אינדקס מסת הגוף (BMI), גורם גדילה דמוי אינסולין 1 (IGF-1), חלבון תגובתי ל-C, ציסטטין C, אורט, גמא-גלוטמיל טרנספראז (GGT) ואלנין אמינוטרנספראז (ALT) כמתווכים פוטנציאליים .
באופן ספציפי, הממצאים הצביעו על כך שההשפעות המיטיבות של דיאטה עשירה בפלבנואידים על ניהול משקל הגוף, חילוף החומרים של גלוקוז, דלקת בסיסית ותפקודי כליות וכבד אחראיות חלקית להפחתה בסיכון לסוכרת מסוג 2 שנצפה במחקר.
משמעות המחקר
המחקר מגלה כי מזונות עשירים בפלבנואידים יכולים להפחית באופן משמעותי את הסיכון לסוכרת מסוג 2 על ידי ויסות השמנת יתר, חילוף החומרים של גלוקוז, דלקת, תפקוד הכליות ותפקודי כבד.
ספרות קיימת מצביעה על כך שפלבונואידים, במיוחד אנתוציאנינים, פלבן-3-אולים ופלבנולים, יכולים להפעיל השפעות אנטי-סוכרתיות על ידי שיפור הפרשת אינסולין ואיתות והקלה על הובלת וחילוף החומרים של גלוקוז.
כפי שציינו המדענים, אוכלוסיית המחקר כוללת מבוגרים בריטים בגיל העמידה, מה שמגביל את יכולת ההכללה של הממצאים לאוכלוסיות אחרות שאינן אירופיות.
בסך הכל, מחקר זה תומך בהמלצה הנוכחית להגביר את צריכת הפירות, במיוחד פירות יער ותפוחים, כדי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
