מחקר שפורסם בכתב העת דוחות מדעיים חושף את ההשפעות של תה ירוק וצריכת תה ירוק קלוי על תגובות האדם.
מחקר: השפעות של תה ירוק ותה ירוק קלוי על תגובות האדם. קרדיט תמונה: HSTUDIO99 / Shutterstock
רקע כללי
תה ירוק הפך למשקה פופולרי ברחבי העולם בגלל היתרונות הבריאותיים שלו, כולל השפעות נוגדות חמצון, אנטי מיקרוביאליות והורדת כולסטרול. שינויים בשיטות הייצור מולידים מגוון תה ירוק, כולל סנצ'ה, תה ירוק קלוי, גיוקרו ובנצ'ה.
מחקרים שחקרו את היתרונות הבריאותיים של תה עשיר בקפאין מצאו שצריכה גבוהה יותר של תה ירוק יכולה להפחית את הסיכון לתמותה, להגביר את חמצון השומן, לקדם הוצאת אנרגיה, להפחית את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון לסוכרת, סרטן המעי הגס והתפתחות סרטן הקיבה.
רכיבים שונים הקיימים בתה ירוק, כולל קטצ'ינים, קפאין, תיאנין וויטמינים, אחראים ליתרונות הבריאותיים שלו. בין המרכיבים הללו, נמצא כי תיאנין מפחית ניוון מוח, לקויות למידה, מתח ודיכאון. חומצת אמינו זו גם נמצאה כמעוררת תגובת הרפיה.
במחקר זה, מדענים חקרו את ההשפעה של תה ירוק וצריכת תה ירוק קלוי על תגובות האדם במהלך משימה נפשית.
ללמוד עיצוב
המחקר נערך על סך של 20 גברים בגילאי 18 עד 30 שנים. המשתתפים התבקשו למלא את שאלון תחושת העייפות הסובייקטיבית ולהגיב ל-18 זמני תגובה של מתח פסיכולוגי בשאלון Brief Job Stress. שאלון זה העריך את רמת הלחץ הנוכחית שלהם.
לאחר מכן, המשתתפים קיבלו את משקה ההתערבות (תה ירוק או תה ירוק קלוי) או משקה הפלצבו (מים חמים). הם התבקשו לבצע מטלת חשבון נפש של 5 דקות. לאחר מכן נערכו שלושה מבחנים נפרדים להערכות סובייקטיביות שונות הקשורות למשימה הנפשית, כולל עומס נפשי, זרימה ושיפוט משך.
ההליך מצריכת משקה ועד להערכה סובייקטיבית חזר על עצמו שלוש פעמים. סך של 11 תגובות פיזיולוגיות נמדדו באופן רציף לאורך פגישות הניסוי, כולל מרווחי RR, רכיבים ספקטרליים של השתנות קצב הלב, נשימה, אותות מוח, רוויון חמצן, רמת פוטנציאל העור, לחץ דם, תפוקת לב, נפח דם וזרימת רקמה, ו רמת המוגלובין/אוקסיהמוגלובין.
תצפיות חשובות
ההערכות הסובייקטיביות הקשורות לביצוע המשימה גילו רמת בעיה ממוצעת גבוהה משמעותית במפגש התה הירוק מאשר במפגש המים. עם זאת, במפגש התה הירוק הקלוי, נצפו שיעורי תגובה גבוהים משמעותית ותגובות נכונות מאשר במפגש המים.
בסך הכל, ביצוע משימה גבוה יותר באופן משמעותי במצב התה מאשר במצב המים בכל המפגשים. בין שלוש חזרות על מטלות נפשיות במצב תה ירוק קלוי, רמת הביצוע הייתה טובה יותר במשימה 2 ומשימה 3 בהשוואה לזו במשימה 1.
לגבי רמת העייפות, נצפתה עלייה משמעותית לאחר המשימה בכל תנאי הניסוי למעט בחצי השני של מצב התה הירוק הקלוי. עם זאת, לא נצפו הבדלים משמעותיים ברמת הלחץ בין הפגישות.
תגובות פיזיולוגיות
בכל התנאים, מרווחי ה-RR, מרכיבי השונות בקצב הלב ומשרעת ה-plethysmogram של קצות האצבע הופחתו במהלך תקופות המשימה בהשוואה לתקופות המנוחה.
לחץ דם גבוה משמעותית נצפה במהלך המשימות בהשוואה לזה בזמן מנוחה. נפח דם וזרימת רקמה נמוכים משמעותית ותגובות המוגלובין/אוקסיהמוגלובין במצב התה בהשוואה למצב המים.
ניתוח הרכיבים הספקטרליים של השתנות קצב הלב גילה קורלציות מובהקות בין מרכיבים פאראסימפטיים במצב התה.
משמעות המחקר
המחקר מגלה שצריכת תה ירוק קלוי יכולה לשפר את רמות הביצועים, כמו שיעור תגובה נכון, במהלך מטלות חשבון נפש. תה ירוק קלוי הראה גם השפעות נגד עייפות במהלך משימות נפשיות.
המחקר מגלה שגירוי ארומטי של תה ירוק יכול לגרום לתגובות פיזיולוגיות וסובייקטיביות חיוביות אפילו בכמויות קטנות ובתוך זמן קצר, המשקפות תגובות שנצפו בצריכה יומית.
