בדוח מדיניות גלובלי שפורסם לאחרונה על ידי ה הוועדה לכלכלת מערכת המזון, צוות רב לאומי ורב תחומי של למעלה מארבעים חוקרים ביצע את המחקר הכלכלי המזון השאפתני ביותר עד כה כדי להעריך את האמצעים שבאמצעותם ניתן לשפר את מערכת המזון מבחינה כלכלית. הם ערכו ניתוח עלות-תועלת של תרחיש המזון העולמי הנוכחי כדי להעריך את ההשפעות הכלכליות, החברתיות והסביבתיות של שינוי מדיניות גלובלית אופטימלית. הממצאים שלהם חשפו כי שינוי המערכת יכול להשיג רווחים כלכליים של עד 10 טריליון דולר בשנה (1.7%-12% רווחי תוצר), בעוד שהמדיניות והיישום כדי לעמוד בתמורות אלו יעלו בקושי 0.2-0.4% מהתמ"ג העולמי.
דוח מדיניות גלובלי: הכלכלה של שינוי מערכת המזון. קרדיט תמונה: YENISM / Shutterstock
מסלול השינוי של מערכת המזון
'מערכת המזון' מתייחסת לאמצעים בקנה מידה לאומי שבאמצעותו מייצרים, משווקים וצורכים מזון. היא קשורה באופן מהותי להיבטים הפוליטיים, הכלכליים, החברתיים, התרבותיים והאקולוגיים של אומה. מאז הופעתה של האנושות המודרנית, הוא עזר לדרבן את גידול האוכלוסייה תוך ניסיון לאזן בין תת תזונה, עוני ותוחלת חיים.
למרבה הצער, מערכות מזון עוברות אופטימיזציה רק לעתים רחוקות. עם המספר ההולך וגדל של פיות להאכיל, השפעות ההתחממות הגלובלית ומשבר המזון העולמי, הניסיונות האחרונים של מערכות מזון לאומיות להסתגל הביאו ליותר נזק מתועלת, ותורמים להגברת הרעב העולמי במדינות מפותחות ומתפתחות. לעומתם, המפותחים סובלים מהשמנה. בתרגום באמצעות מודלים כלכליים, ההפסדים הסביבתיים, החברתיים והאקולוגיים מוערכים בלמעלה מ-10 טריליון דולר בשנה, גבוה מהתרומה הכוללת של מערכת המזון העולמית לתמ"ג.
זה מייצג תרחיש בלתי בר קיימא שצריך להעריך מדעית לשיפור, שמא העולם יינעל בלולאת משוב של תוצאות הרות אסון מתגברות. זה הניע את הקמת הוועדה לכלכלה של מערכת המזון (FSEC), קונסורציום פרטי של מדענים על פני לאומים ותחומים אקדמיים, שמטרתו לזהות את האתגרים לביטחון מערכת המזון ואת שינויי המדיניות הנדרשים כדי להתגבר עליהם.
הדו"ח הנוכחי מסכם יותר מארבע שנים של מחקר FSEC וכולל את ההכנסות של יותר מ-30 פרסומים. הוא משווה ומעמיד את המסלול 'מגמות נוכחיות' למסלול 'שינוי מערכת המזון'. כפי שהשמות מרמזים, הראשון מתייחס לתוצאות עתידיות אם המדיניות תמשיך לתפקד כפי שהיא או מחמירה באופן בלתי נמנע דרך לולאת המשוב שהוזכרה לעיל. לעומת זאת, מסלול הטרנספורמציה משלב את אופטימיזציות המערכת של FSEC.
"ממצאי FSEC מבוססים על מודלים כלכליים קפדניים, סקירות ספרות מעמיקות ומחקרי מקרה. כל מחקרי הרקע זמינים ב-foodsystemeconomics.org."
תחזיות מערכת מזון עדכניות
תרחיש המזון הגלובלי הנוכחי הוא נורא, שהודגש על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), שחשף כי בשנת 2020 לבדה, העלויות הסביבתיות, הבריאותיות והחברתיות הנסתרות של מערכות המזון החקלאי עלו על 10 טריליון דולר. FSEC פיתחה מודל כלכלי חדש, שתרגם שירותי אקולוגי, תרבות, סביבה ובריאות לצורה כספית. הממצאים שלהם מאששים את הנתון הכלכלי של ה-FAO ומזהירים שאם 'העסקים ימשיכו כרגיל', יותר מ-640 מיליון אנשים (121 מיליון ילדים) יסבלו מרעב ומתת תזונה עד שנת 2050.
חסרונות מדאיגים אחרים של המגמות הנוכחיות כוללים עלייה של 70% בשכיחות ההשמנה העולמית עד 2050, עלייה של 2.7 מעלות צלזיוס בטמפרטורות העולמיות כתוצאה ישירה מפליטת גזי חממה (GHG) בחקלאות עד 2099, והפחתת החוסן של יכולת המערכת להגיב לשינויים סטוכסטיים.
האם תחזית נתיב השינוי של מערכת המזון טובה יותר?
בהנחה של יישום מדיניות יעיל, מעקב אחר מסלול השינוי של ה-FSEC צפוי להקרין לחלוטין תת-תזונה עד שנת 2050, עם מוערך של 174 מיליון אנשים שינצלו ממוות הקשור לרעב. בניגוד להיותו מקור GHGH נוכחי, מסלול הטרנספורמציה יכול להמיר את מערכת המזון העולמית לשקע פחמן, למנוע מהתחממות כדור הארץ לעלות על עלייה של 1.4 מעלות צלזיוס (2099) ולהגן על 1.4 מיליארד דונם של אדמה. המגוון הביולוגי והיתרונות האקולוגיים אינם ניתנים לחישוב.
אכיפת מסלול זה תשחרר עודפי חנקן מהמגזר החקלאי שניתן לטהר ולהשתמש ליישומים תעשייתיים בשבריר מהעלויות של היום. מסלול זה יבטיח גם ביטחון מזון ופיננסי ליותר מ-400 מיליון החקלאים הנוספים הנדרשים כדי לחולל שינוי משמעותי.
תראה לי את המספרים
כאשר משווים בין מודלים נוכחיים ומודלים לשינוי, הרווחים הכלכליים של האחרונים הם חסרי תקדים, כאשר אומדני הגידול נטו לבדם צפויים להיות גבוהים מסך תרומות התמ"ג של מערכות המזון הנוכחיות. זה מייצג מקבילה לכלכלה הלאומית שנראית בולטת יותר באופן משמעותי ממה שהכלכלה מציגה, עם ההטבות הגבוהות ביותר במדינות בעלות הכנסה נמוכה (12% יותר ממה שנצפתה) ונמוכות יותר באמצע (3.4%) ובעלי הכנסה נמוכה (1.7%).
"למען הפרספקטיבה, עבור מדינות בעלות הכנסה גבוהה, סך הנזקים שנמנעו באמצעות שינוי מערכות מזון יעלה על ההפסדים המצטברים מהמשבר הפיננסי של 2007-2008".
מה זה יעלה?
בעוד שתהליך יישום המדיניות של מסלול הטרנספורמציה של מערכת המזון יהיה מאתגר להשגה, עלויות התשתית וההטמעה נמוכות משמעותית מאלו הפוטנציאליים מבוססי מדיניות. ה-FSEC מעריך שהעלויות השנתיות לא יעלו על 0.2-0.4% מהתמ"ג של מדינה, חלק מהרווחים הכלכליים של 1.7-12% שמסלול זה צופה.
"ניתוח חדש זה מדגיש את הצורך הדחוף בשינוי מערכות מזון גלובליות, אבל זה ייראה אחרת עבור מדינות שונות. למשל, בחלקים רבים של העולם האסטרטגיות צריכות להתמקד בהפחתת הצריכה של מוצרים מן החי כדי להפחית את ההשפעות הבריאותיות והסביבתיות. בתחומים אחרים, השינוי צריך להתמקד בהגברת הגישה לאלה כדי להילחם בתת-תזונה."
כמה צעדים מומלצים כוללים מיסוי דיפרנציאלי, שבו גידולים לא אופטימליים מבחינה כלכלית וסביבתית מחויבים במס גבוה יותר מעמיתיהם המועילים יותר. השקעה במחקר חקלאי ובחברות בנות המתמקדות בחקלאות יכולה לעזור לזרז את התהליך הזה.
אז מה אני יכול לעשות כדי לעזור?
ממצא בלתי נסבל של מחקר זה היה ההשפעה העמוקה של דיאטות הניתנות לשינוי על האקלים הכלכלי והתוצאות האקולוגיות.
"אימוץ עולמי של תזונה מבוססת צמחים היווה כ-75% מסך היתרונות הבריאותיים והסביבתיים מהשינוי של מערכת המזון ותרום 2% נוספים בשנה לתמ"ג העולמי בממוצע. חשוב לציין, תנופה כלכלית נחווית בכל קבוצות הכנסה, ממדינות בעלות הכנסה נמוכה למדינות בעלות הכנסה גבוהה".
לכן, אם אתם רוצים לתרום לתועלת נטו זו לאנושות, צמצום צריכת בשר ומעבר לתזונה צמחונית בעיקרה עשויים להיות המקום הטוב ביותר להתחיל בו.
