מזיגה טובה לוקחת זמן. זה גם דורש הרבה ציוד: מאזני קפה, מטחנה הגונה וקומקום צוואר אווז (באופן אידיאלי עם בקרות טמפרטורה). אבל כשמקבלים את חליטת המזיגה הזאת בדיוק כמו שצריך, אין דבר שדומה לזה.
אבל מה אם אגיד לך שיש מכונה שעושה עבורך את הדברים המטופשים והגוזלים זמן, אבל עדיין משאירה אותך עם חליטה שתגרום לבריסטה האומן המקומי שלך לחייך? זה לא חלום מקטרת. זה נקרא xBloom Studio.
אני בודק את ה-xBloom Studio כבר כמה חודשים. זה היה זמין בארה"ב במשך זמן מה, אבל רק לאחרונה הפך זמין בבריטניה דרך המפיץ Brewed By Hand, אשר כל כך חביב שלח לי את המכונה הזו.
הדרך הקלה ביותר לתאר את המכונה הזו היא להשוות אותה ל-Keurig. הוא משלב את הנוחות של קפה פוד עם היות-לא מגעיל של קפה בפועל. הנה איך הוא התפקד מול מכונות הקפה הטובות ביותר כאשר העמדתי אותו למבחן.
סקירת xBloom Studio: מחיר וזמינות
סטודיו xBloom עולה 599 דולר ב-xBloom.com. למכונה עם מטחנה מובנית ומשקל איכותי, זה לא מחיר מטורף. אבל זה עליית מדרגה משמעותית מקומקום צווארון ו-$10 V60. הסטודיו מגיע במגוון צבעים. לאחרונה, זה זמין בירוק מרווה עם הדגשות זהב יפהפיות. בחרתי בשחור, שנראה מלוטש ומינימלי במטבח שלי.
יש לך אפשרות לקנות מנוי ל-xPod עם המכונה שלך, שתשלח לביתך מדי חודש כוסות חליטה במינון מראש. המחיר של אלה מתחיל בכ-$1.50, אבל אתה יכול גם ללכת סולו ולהשתמש בשעועית משלך.
סקירת xBloom Studio: עיצוב
יש ערימות ללכת לכאן. מהממשק האינטראקטיבי התואם לאפליקציה ועד לבישול הקינמטי, זה מרגיש כאילו הצוות מאחורי ה-xBloom חשב על הכל. אבל דבר ראשון, ה-xBloom Studio נראה מגניב. ניסיתי את זה בשחור, אבל זה מגיע במגוון צבעים.
יש לו עיצוב גוש (בדומה לעמית איידן עם קצוות חדים ומרובעים) והוא יושב בדיסקרטיות על משטחי השיש. הוא תופס בערך אותו כמות של מקום כמו קומקום חשמלי, אשר עבור מכונה שיכולה לטחון ולבשל קפה, הוא די מרשים.
זה גם גבוה. זה צר מתחת לארונות שלי, אבל כשזה הגיע להוספת שעועית למטחנה או למילוי מיכל המים, הייתי צריך לשלוף אותו. מכיוון שכבר השוויתי אותו לאיידן, ראוי לציין שאני צריך לעשות זאת גם עם מבשלת הטפטוף של עמית.
ישנן שלוש דרכים להתבשל עם ה-xBloom: Autopilow, Copilot ו-Freesolo. טייס אוטומטי הוא הטייס הכי קל בהשוואה ל-Keurig: אתה יכול לקנות xPods במינון מראש של פולי קפה מיוחדים הכוללים כרטיס NFC. סרוק את זה בחלק העליון של המכונה והכנס את השעועית שלך, והמכונה תתאים את גודל הטחינה, מחזור הבישול ואפילו הטמפרטורה כדי להפוך את השעועית לחליטה המושלמת.
זו מערכת ממש חכמה, אבל אחת שיצא לי לנסות רק באמצעות הדגמה מהאנשים הטובים של Brewed By Hand בפסטיבל הקפה של לונדון. באופן אישי, זו ההגדרה שאני הכי רוצה להשתמש בה, אבל עדיין קשה להשיג את התרמילים האלה בבריטניה. אם אתה גר בארצות הברית, זו לא תהיה בעיה. גם ה-xPods לא יקרים מדי, החל בסביבות $1.50 לתרמיל. ודבר אחד בטוח, השעועית בפנים איכותית משמעותית מהתוכן של כל K-Cup.
סקירת xBloom Studio: בקרות
אתה יכול לשלוט ב-xBloom Studio דרך האפליקציה והפקדים המובנים שלה.
על הסיפון, ישנם שלושה חוגים שעובדים גם ככפתורים, מה שלקח לי קצת להתרגל בהתחלה מכיוון שהם לא מתויגים ויש להם מגוון פונקציות. זו כנראה האחיזה העיקרית שלי עם ה-xBloom. כאשר השתמשתי בקפה טחון מראש, נאבקתי לזהות כיצד לגרום למכונה להתבשל ללא טחינה, וכשהבנתי זאת, אז נאבקתי שוב להתאים את הפרטים העדינים יותר, כגון הזרימה הכיוונית ודפוסי המזיגה.
המכונה אכן מגיעה עם כרטיס NFC המאפשר לך להגדיר את המכונה שלך עם מתכון בסיסי כבר מהשימוש הראשון. אתה מוסיף 15 גרם של שעועית, שאותה הוא יטחן אוטומטית ברמה 65, ולאחר מכן מבשל ביחס 1:17, עם קפה בגודל מושלם של 255 מ"ל. אז לפחות אתה יכול ללגום משקה הגון בזמן שאתה קורא את חוברת ההוראות.
יש עקומת למידה למכונה הזו. אם אתה מישהו שרוצה לחבר וללכת, זה לא הפתרון בשבילך. כמה מכונות קפה מטפטפות מאפשרות לך להוסיף את האדמה שלך, ללחוץ על כפתור ולשתות את הבישול שלך, אבל ה-xBloom מיועד למי שרוצה להיכנס לפרטים הקטנים יותר. ואם זה נשמע כמוך, סביר להניח שאתה לקראת עקומת למידה.
האפליקציה פנטסטית. אני ממליץ להשתמש בו עבור כל חליטה. זה מתחבר באופן מיידי ומאפשר לך לצבוט כל פרט ופרט. בהיותי בבריטניה, הרגשתי את היעדר גישה לשעועית ול-xCups מותאמים, מכיוון שהם מופיעים רבות בדף הבית.
אבל אתה עדיין יכול להתאים אישית את ההגדרות שלך ולהגיע לעומק במיוחד כשאתה משתמש בשעועית שלך, ואתה יכול אפילו לצפות בהתקדמות הבישול שלך בזמן אמת על ידי הצמדת הטלפון שלך וצפייה בהתקדמות ה-xBloom בטבלה אינטראקטיבית.
וגם אם אינכם קונים את ה-xPods במינון מראש עבור המכונה שלכם, עדיין תוכלו לגשת למחזורי הבישול המותאמים המומלצים עבור כל אחד מהם ולעקוב אחריהם אם יש לכם שעועית עם רמת צלייה ושטיפה דומה.
סקירת xBloom Studio: ביצועים
עבור מכונה בגודל שלה, זה מאוד מרשים שה-xBloom מגיע עם מטחנה. יש לו חרוט חרוטי 48 מ"מ מנירוסטה ומהירות מותאמת אישית של 60-120 סל"ד. לטחינה יש 80 גדלים ומתיימרת לעבוד עבור "כל גודל טחינה, מאספרסו ועד חליטה קרה". למרות שלא סביר שתקנה את המכונה הזו בגלל יכולות טחינת האספרסו שלה, הייתי סקרן לראות אם זה נכון.
השתמשתי בשעועית קולומביאנית צלויה כהה מאוד כדי לבדוק את גדלי הטחינה העדינים יותר. במכונת האספרסו של Meraki שלי, אלה דרשו רמת טחינה 5 מתוך 30, כלומר הם יהיו אתגר מתאים לכל מטחנת קפה. תחילה טחנתי את השעועית ברמה 10, אבל זה הביא לזמן בישול אספרסו של בערך 11 שניות עבור זריקה של 36 גרם. בהחלט לא מספיק טוב.
הורדתי את ה-xBloom לגודל טחינה 1, השתמשתי בסולם המובנה כדי לשקול 18 גרם, ואז שפכתי את השעועית שלי לתוך המטחנה וחיברתי את כוס המינון המגנטי לחלק התחתון של המטחנה כדי ללכוד את האדמה שלי.
באופן משביע רצון, כוס המינון הזו חרצה בצורה מושלמת על מסנני פורטה של 58 מ"מ, כך שהצלחתי להעביר את השטח שלי לפורטפילטר שלי בקלות.
הופתעתי עד כמה האספרסו שלי היה טעים. זה היה מיצוי מעט מהיר, אבל עבור רוב השעועית, אני חושב שה-xBloom יכול בהחלט לעשות עבודה טובה של טחינה לאספרסו. אין ספק שיש לו טווח טחינה רחב מספיק כדי להתאים למקרי המשתמש הסבירים יותר של טפטוף קפה, AeroPress וכדומה.
על הדברים הטובים: בישול טפטוף קפה. הסטודיו מגיע עם מטפטפת Omni, המאפשרת לך להשתמש בפילטרים משלך (xBloom מוכרת אותם, או שאתה יכול להשתמש ב-Kalita 155s) ואפילו ניתן להשתמש בו כדי לחלוט תה.
על ידי הכנסת ה-Omni Dripper ללשונית הנעה, המחברת גם את מחזיק ה-xPod, הוא יכול לעבור בין המטחנה ליחידת הבישול כדי לתפוס את האדמה הטרייה שלך ולהתחיל מיד לעבוד בבישול.
בישול הוא סופר משביע. אתה יכול להתאים באמצעות האפליקציה או החוגות, ויש מגוון סגנונות זמין: מעגלי, ממורכז או ספירלי. אתה יכול גם להתאים את קצב הזרימה, הנפח, הטמפרטורה ואפילו התסיסה.
התסיסה היא אחד החלקים האהובים עלי בבישול במכונה הזו, נקודה. תסתכל על הסרטון למטה ותגיד לי שזה לא מגניב, או חביב באופן מוזר.
כפי שציינתי קודם, השתמשתי בעיקר במכונה הזו במצב טייס משותפת, המאפשר לך ליצור מתכונים משלך לשעועית ספציפית ולהיות יצירתיים. התחלתי קצת בחוסר מושג איך להפיק את המרב מזה, במיוחד שאני רגיל ל-V60 ולקומקום כדי להכין את המזיגה שלי. אבל ישנה קהילה מוגזמת של משתמשי xBloom באינטרנט, ומצאתי שהתובנות שלהם מועילות במיוחד. אני בעד צלי כהה כשמבשלים אספרסו, אבל כשאני משתוקק לטפטף קפה, אני נמשך לצלייה קלה ופירותית יותר.
כמה מהחליטות האהובות עלי שהכנתי ב-xBloom היו מתכונים מותאמים אישית, אבל אחד שבולט הוא המתכון 4:6 Standard Light באפליקציה. זה מבשל 240 מ"ל של קפה ביחס של 1:16, החל ממחזור פריחה של 160°F למשך 35 שניות. לאחר מכן הוא מבשל שלוש מנות של מים 200°F. שעועית רואנדה קלה קלה שלי אהבה את המתכון הזה, שבאמת הדגיש את התווים של מנגו מתוק ופירותי ואוכמניות.
איך משתווה סטודיו xBloom?
ה-xBloom פחות או יותר בליגה משלו. פשוט אין מכונת קפה מטפטפת אחרת בשוק שיכולה לעשות את מה שהמכונה הזו עושה, אז אם אתה רוצה להכין מנות בודדות של קפה מטפטף עם חליטה מותאמת לחלוטין, זה הבחירה שלך.
ההשוואה הטובה ביותר, לדעתי, היא עמית איידן. מדובר במכונות שונות מאוד (אני נוטה להשתמש ב-Aiden עבור מבשלות אצווה, אבל זה יכול לעשות מנות בודדות) אבל שתיהן חכמות ומציעות רמה של התאמה אישית.
עמית'ס איידן נגיש למי שרוצה להכניס פילטר למכונת הטפטוף שלו, להטות קצת טפח ולחזור תוך כמה דקות למזוג מקנקן קפה. זה אולי לא נחמד כאילו אתה מתאמן עם הגדרות הטמפרטורה והחליטה המותאמות אישית, אבל יש לו רמת פונקציונליות שכמעט כל אחד יכול לגשת אליה. בעוד עם ה-xBloom, תצטרך להיתקע וללמוד כיצד להשתמש בו, גם אם זה רק עם xPod.
מהבחינה הזו, אולי ל-xBloom יש קהל יעד קטן יותר מהעמית איידן, אבל גם נהניתי איך הוא שיפר כל אלמנט של חליטה, החל מטחינת השעועית ועד לשרטוט ההתקדמות שלך באפליקציה מעמיקה. חנוני קפה אולי מעדיפים את ה-xBloom, אבל ייתכן שבני הבית הפחות אובססיביים שלהם לא ידעו מה לעשות איתו.
האם כדאי לקנות את xBloom Studio?
אם אתה מכיר את Arabica שלך מה-Robusta שלך ואת Chemex שלך מה-V60 שלך, ה-xBloom יהיה מכונה נהדרת עבורך. אם שום דבר ממה שאמרתי לא היה הגיוני, עשה לעצמך טובה וקנה מוקאמאסטר.
מכונה זו הופכת את הקפה של הבוקר שלך לאומנות יפה. אבל לא כולם מעריכים אמנות יפה, וזה בסדר. לפעמים אתה רק צריך קצת מיץ שעועית חם כדי להעיר אותך.
אני איפשהו באמצע. אני אוהב קפה, אבל אני גם צריך קפה כדי לתפקד. אם, כמוני, אתה אחד מאותם אנשים שמתעוררים זקוקים לטלטלה מיידית של קפאין, אבל עדיין רוצים שיהיה טעם ממש ממש טוב, עדיין הייתי ממליץ על ה-xBloom. אבל הייתי ממליץ גם על מנוי ל-xPod שיאפשר למכונה לעשות עבורך את החלק הקשה מדי פעם.
