מחקר גדול של חתכים מגלה כי שילוב שמן זית כתמי זית בתזונה רגילה קשור לקווי המותניים הנמוכים ולשפר את הבריאות המטבולית, ומחזק את תפקידה המרכזי באכילה בסגנון ים תיכוני.
לימוד: צריכת שמן זית קבועה בתולה חוץ מתקיימת באופן עצמאי מקשרים באופן עצמאי להשמנה בבטן נמוכה יותר. קרדיט תמונה: Mehes Daniel / Shutterstock
במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת גבולות בתזונההחוקרים בדקו את התפקיד הספציפי של שמן זית חוץ-ויגריני (EVOO), מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית, בקשר להשמנת הבטן. המחקר מינוף קבוצת מדגם משמעותית הכוללת נתונים של למעלה מ 16,000 מבוגרים כדי להעריך את הקשר בין תדירות צריכת EVOO לבין מדדי השמנת יתר בבטן.
ממצאי המחקר חשפו כי צריכת EVOO רגילה נקשרה באופן עצמאי למדד המסה של פלג גוף נמוך יותר (BMI) והיקף המותניים (שֵׁרוּתִים). יתרה מזאת, המשתתפים המדגימים צריכת EVOO לא סדירה או נמוכה נצפו כי הם בעלי סיכויים גבוהים פי חמישה לסווג כבעלי השמנת יתר של בטן מאשר עמיתיהם התאימה ל- EVOO, מה שמעיד על השפעתו המשולבת של EVOO כמתווך של חלק מהאיגוד התזונה הים התיכון עם המותניים וכתגורם עצמאי הקשור לעוקב.
רֶקַע
השמנת יתר בבטן, הצטברות השומן סביב איברים פנימיים, היא דאגה גדולה לבריאות הציבור. עשרות שנים של מחקר קבעו את הקשר החזק של מצב זה עם מספר מחלות כרוניות קשות, כולל מחלות לב וכלי דם (CVD), סוכרת מסוג 2 (T2D) וסרטן, המדגיש את החשיבות של מעקב משופר ואבחון מוקדם.
מדד מסת גוף (BMI), היחס בין גובהו של האדם למשקל, שימש באופן קונבנציונאלי כמתנה לשומן הכללי, ואילו היקף המותניים הוא האינדיקטור האמין יותר של השומן המרכזי. בְּעוֹד BMI נותר מדד שימושי למשקל הכללי, שֵׁרוּתִים הוא אינדיקטור ישיר ומדויק יותר לשומן קרביים.
המחקר התמקד יותר ויותר באסטרטגיות לניהול השמנת יתר בבטן, כאשר ראיות מדגישות את חשיבותם של שינויים באורח החיים, במיוחד תזונה, כמרכיבים מרכזיים בניהול יעיל.
התזונה הים תיכונית (מדדיט), המדגיש מזונות מבוססי צמחים ושמן זית חוץ-בתים (EVOO) כמקור השומן העיקרי, מוכר באופן נרחב בזכות היתרונות הקרדיומטבוליים שלו. EVOO עשירה בחומצות שומן חד -בלתי -רוויות ופוליפנולים נוגדי חמצון כמו הידרוקסיטיירוזול ואולאוקנטל, המפחיתים דלקת ותומכים בבריאות המטבולית.
למרות הפופולריות הגוברת של Evoo במטבחים מעבר ל מדדיטמחקרים טרם הפרידו בין היתרונות הספציפיים של EVOO לבין אלה של הרחבים יותר מדדיט תַבְנִית.
על המחקר
המחקר הנוכחי ביקש להבהיר את פער הידע הזה על ידי מתן לצרכנים מבט ברור יותר אם תדר צריכת EVOO רגיל קשור ל BMI והיקף המותניים בתוך ציון הדיאטה הים תיכוני של הכרונו (CMDS) מסגרת, ולא רק בתוך המסורתית מדדיטו
המחקר ניתח נתונים של 20,784 משיבים שסיימו סקר שאלונים מקוונים על בסיס CMDSמדד המעריך את ההקפדה על תזונה בסגנון ים תיכוני ובמקביל משלבת עקרונות כרונו-תזונה כמו עיתוי צריכת המזון. פרוטוקולי סינון שכללו רק מבוגרים (גיל ≥ 18) הביאו למערך נתונים סופי של 16,273 משתתפים (8,712 נקבות).
השאלון אסף גם נתונים על סוציו -דמוגרפיה (גיל, מין), מורפומטריה (גובה, משקל, היקף המותניים) והרגלי תזונה מפורטים. בהתבסס על הצריכה המדווחת על עצמם של כשתי כפות (~ 25 גרם) של EVOO ליום, המשתתפים סווגו לשלוש קבוצות: "ספורדי" (פחות משלושה ימים/שבוע), "תכופים" (3 עד 5 ימים/שבוע), או "רגיל" (6 ימים/שבוע).
ניתוחים סטטיסטיים נערכו כדי לבחון את הקשר בין תדר צריכת EVOO, מדדים אנתרופומטריים (BMI והיקף המותניים, שֵׁרוּתִים) ובסך הכל CMDS דבקות בקטגוריות. הניתוחים כללו ניתוח שונות (ANOVA) ומודלים של רגרסיה לוגיסטית רב -משתנית.
ממצאי לימוד
המחקר הנוכחי חשף קשר ברור ותלות במינון בין צריכת EVOO לבריאות מטבולית. המשתתפים המדווחים על צריכת EVOO רגילה הדגימו ממוצע נמוך משמעותית BMI (24.7 ק"ג/מ"ר לעומת 26.6 ק"ג/מ"ר (P <0.001)) והיקף המותניים (89.1 ס"מ לעומת 99.4 ס"מ (P <0.0001)) מאשר עמיתיהם המדודים על הצריכה הספורדית.
ניתוח גישור הראה כי חלק ניכר (61.9 אחוז) מהקשר בין דבקות תזונה ים תיכונית לבין היקף המותניים תווך באמצעות צריכת EVOO. השמן הדגים גם קשר ישיר עם היקף המותניים, ללא תלות בציון הדיאטה הכולל (β = -0.59, p <0.0001).
ניתוחי רגרסיה לוגיסטית חשפו כי לאחר התאמה לגיל, מין ואיכות דיאטה כוללת/CMDS ציון, אנשים שלא צרכו את EVOO באופן קבוע היו בעלי סיכוי גבוה פי חמישה לסווג כבעלי השמנת יתר בבטן בהשוואה לצרכנים רגילים (יחס הסיכויים (אוֹ) 5.1, 95 אחוז מרווח ביטחון (CI) 3.3–6.8, p <0.0001).
מסקנות
מחקר גדול זה מספק עדויות לכך שצריכת EVOO רגילה קשורה באופן עצמאי עם נמוך יותר BMI והיקף המותניים במדגם חתך זה. השמן זוהה עוד יותר כמתווך מרכזי להשפעות דבקות תזונה ים תיכונית, וחיזוק האסוציאציות החיוביות של התבנית התזונתית.
הסיכון הגבוה משמעותית להשמנה בבטן בקרב צרכנים שאינם רגילים תומך בהנחיות קיימות לכלול EVOO בתוך דפוסי תזונה בריאים, ואילו מחקרים אורכיים ואקראיים עתידיים יהיו נחוצים לביסוס סיבתיות.
סקר חתך, שדיווח על עצמו במדגם אירופי בעיקר אינו יכול להסיק את הסיבתיות, נותרו שגיאת בלבול ושגיאות מדידה, וכמה משתנים סוציו-אקונומיים לא נלכדו.
