תזונה גבוהה של פוטסיום מראים יתרונות עקביים לבריאות הנפש

מקימצ'י לירקות עלים, מדענים חושפים כיצד תזונה עשירה במינרלים, בעיקר אשלגן, עשויה לסייע בהגנה על בריאות הנפש על פני תרבויות.

מחקר: צריכת מינרלים ודיכאון: מחקר השוואתי חתך-חתך המבוסס על סקרי בדיקת בריאות ותזונה לאומית בקוריאה ובארצות הברית. קרדיט תמונה: יוליה פורמן / Shutterstock

במאמר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזיניםהחוקרים בדקו את הקשר בין צריכת מינרלים כמו סידן, אבץ וברזל, לבין שכיחות הדיכאון בקרב מבוגרים בארצות הברית וקוריאה.

הם מצאו כי מבוגרים קוריאנים עם צריכה גבוהה יותר של אשלגן ונתרן היו פחות סבירים לחוות דיכאון, כאשר זרחן מראה אסוציאציה גבולית, ממצא הדומה לזה של מבוגרים אמריקאים עם צריכת אשלגן ואבץ גבוה יותר, עם ברזל מראה משמעות גבולית.

רֶקַע

דיכאון הוא הפרעת מצב רוח רחבה המסומנת על ידי עצב וחוסר תקווה מתמשכת, והיא צפויה להפוך לנטל בריאותי עולמי עולמי. בדרום קוריאה, כ -5% מהמבוגרים מדווחים על הפרעות דיכאון, ואילו בארצות הברית, למעלה מ -17 מיליון מבוגרים חווים לפחות פרק דיכאוני אחד גדול בכל שנה.

אנשים רבים שנפגעו נותרו לא מטופלים, לרוב בגלל סטיגמה ואי רצון לפנות לעזרה, בעוד שיעורי הישנות גבוהים הופכים את הניהול למאתגר. התזונה נקשרה יותר ויותר לבריאות הנפש, עם ליקויים במינרלים כמו מגנזיום, אבץ וסלניום הקשורים לירידה קוגניטיבית ומצבים פסיכיאטריים.

עם זאת, תפקידי הנתרן והאשלגן בדיכאון זכו לתשומת לב מועטה, למרות השפע שלהם בתזונה יומיומית. נתרן נצרך בעיקר כמלח שולחן, ואילו אשלגן נמצא במגוון מזונות.

בהתחשב במחקר המוגבל והפוטנציאל להנחיות תזונתיות לשיפור תוצאות בריאות הנפש, מחקר זה נועד להעריך באופן מקיף את הקשר בין שבעה מינרלים תזונתיים לדיכאון בקרב מבוגרים קוריאנים ואמריקאים.

ההשוואה בין שתי אוכלוסיות מובחנות מבחינה תרבותית ותזונתית יכולה לעזור בזיהוי דפוסים משותפים וייחודיים, ולהציע בסיס למחקר עתידי ואסטרטגיות בריאות הציבור בתזונה לבריאות הנפש.

על המחקר

בניתוח חתך רוחב זה, החוקרים השתמשו בנתונים מסקרי בריאות ותזונה מייצגים ארצית בשתי המדינות, תוך שימוש בדגימה מרובה שלבים. נכללו מבוגרים קוריאנים בני 19 ומעלה ומבוגרים אמריקאים בני 18 ומעלה שהסיימו בדיקת דיכאון נכללו, למעט אלה שהיו בהריון, תחת טיפול בדיכאון או עם נתוני מפתח חסרים.

המדגם הסופי כלל 12,996 קוריאנים ו -9,547 אמריקאים. אנשים עם ציון דיכאון של 10 ומעלה נחשבו לדיכאון. צריכת מינרלים תזונתיים (סידן, אבץ, ברזל, מגנזיום, זרחן, נתרן ואשלגן) הוערכה מתוך זיכרונות תזונתיים של 24 שעות, תוך שימוש במאגרי מידע לאומיים בהרכב המזון.

הקוואריאטים כללו דמוגרפיה, גורמים סוציו -אקונומיים, מדד מסת גוף (BMI), הרגלי אורח חיים, קומורבידיות וצריכת אנרגיה מוחלטת. אסוציאציות בין צריכת מינרלים לדיכאון הוערכו באמצעות רגרסיה לוגיסטית מרובת משתנים, והתאמה למפגינים פוטנציאליים. משקולות דגימה ספציפיות לסקר הבטיחו את הייצוג הלאומי.

ממצאי מפתח

במדגם הקוריאני, 4.1% מתוך 12,996 משתתפים סבלו מדיכאון, ואילו במדגם האמריקני, 6.2% מתוך 9,547 משתתפים הושפעו.

בשתי המדינות, אנשים הסובלים מדיכאון היו לעתים קרובות יותר נשים, היו בעלי הכנסה נמוכה יותר ורמות השכלה, היו בעלי סיכוי גבוה יותר לחיות לבד והראו ציוני בדיקת דיכאון גבוהים יותר, שיעורי עישון, שכיחות סוכרת וציוני קומורבידיות.

פעילות גופנית קבועה הייתה פחות שכיחה בקבוצת הדיכאון בארה"ב. צריכת המינרלים הייתה בדרך כלל נמוכה יותר בקרב אלה עם דיכאון, למעט סידן, שלא עקבו אחר דפוס זה.

ניתוחים מרובי-משתנים-מותאמים הראו כי בקוריאה, צריכת נתרן ואשלגן גבוהה יותר נקשרה באופן משמעותי לסיכויים נמוכים יותר לדיכאון, כאשר זרחן הראה משמעות גבולית.

בארצות הברית היו קשורים באופן משמעותי אשלגן ואבץ, וברזל הראה משמעות גבולית. ניתוח קו מעוקב מוגבל הצביע על כך שהצריכה מתחת לספים מסוימים קשורים לסיכון דיכאון גבוה יותר.

ניתוח תת-קבוצתי חשף דפוסים ספציפיים לאוכלוסייה וקבוצתית: לדוגמא, נתרן היה מגן בקרב גברים קוריאנים, אשלגן בקרב אמריקאים מבוגרים ואבץ בקרב אמריקאים שאינם שמנים. ממצאים נוספים של תת -קבוצות כללו אסוציאציות משמעותיות לזרחן בקרב נקבות קוריאניות, אשלגן, ברזל ואבץ בקרב גברים בארה"ב, ונתרן בקרב קוריאנים בגיל 65 שנים.

מינרלים מסוימים היו קשורים לדיכאון בקטגוריית מין או BMI אך לא בשני. אשלגן היה המינרל היחיד שקשור בעקביות לסיכון לדיכאון נמוך יותר בשתי המדינות, והדגיש את הרלוונטיות האוניברסלית הפוטנציאלית שלו לבריאות הנפש. ראוי לציין כי מגנזיום וסידן לא הראו קשרים משמעותיים לדיכאון בשתי האוכלוסייה.

מסקנות

מחקר זה מצא קשרים הפוכים בין מינרלים מסוימים לדיכאון, כאשר דפוסים שונים בין קוריאה לאשלגן בארה"ב הראו בעקביות השפעות מגן בשתי האוכלוסיות, בעוד שנתרן היה משמעותי בקוריאה, זרחן הראה משמעות גבולית בקוריאה, וברזל הראו משמעות גבולית, ואבץ היה משמעותי בארה"ב

הבדלים אלה עשויים לשקף וריאציות בצריכה הממוצעת, במקורות תזונתיים ובזמינות ביולוגית תזונתית, כמו צריכת נתרן גבוהה משמעותית בקוריאה מירקות מותססים, מרקים ותבשילים, או ברזל ים ביולוגי יותר זמינים לבשר אדום בארה"ב. לעומת זאת, תזונה קוריאנית כוללת מקורות יותר מבוססי צמחים ופירות ים עם זמינות ביולוגית תזונתית נמוכה יותר.

החוזקות כוללות מערכי נתונים גדולים ומייצגים ארצית משתי מדינות מובחנות מבחינה תרבותית, בחינת שבעה מינרלים וניתוחי תת -קבוצות חושפים השפעות דמוגרפיות ואורח חיים.

מגבלות כוללות תכנון חתך רוחבי, מניעת הסקה סיבתית, סיבתיות הפוכה אפשרית, הסתמכות על זיכרון 24 שעות ביממה, שעלולה להיות לא מדויקת במיוחד, במיוחד בגלל ליקוי בזיכרון הקשור לדיכאון, ושימוש במדדי דיכאון שדיווחו על עצמם שיכולים להיות נתונים להטיה.

בסך הכל, הממצאים מראים כי ניתן לשלב צריכת מינרלים תזונתיים באסטרטגיות לבריאות הנפש. יש צורך במחקרים אורכיים כדי לאשר סיבתיות ולהבהיר מנגנונים המקשרים בין מינרלים לסיכון לדיכאון.