טיגוני אייר התפוצצו בפופולריות בשנים האחרונות. הטיגונים הטובים ביותר מאפשרים לך לפריך ירקות, צ'יפס וכנפי עוף ללא תוספת השומן שמגיעה עם הטיגון בשמן עמוק. אבל כמו כל מכשיר מטבח, טיגון אוויר יכול להתלכלך בשימוש יומיומי. נייר אלומיניום יכול לעזור לשמור על מטיגון האוויר שלך נקי, אבל האם הוא בטוח לשימוש, או שהוא יכול לזהם את האוכל שלך?
שוחחנו עם ג'ני קטון, מומחית לטיגון אוויר ומייסדת The Air Fryer Kitchen, שסיפרה לנו כיצד להשתמש בבטחה בנייר אלומיניום בטיגון אוויר כדי לשמור עליו נקי יותר לאורך זמן.
האם זה בטוח להשתמש בנייר אלומיניום בטיגון אוויר?
אנשים רבים משתמשים בנייר אלומיניום בתנור מסורתי אך יודעים להימנע משימוש בו במיקרוגל (ואם אי פעם ניסיתם, הניצוצות שנוצרו הבטיחו שלעולם לא תחזרו על הטעות שלכם). אבל אתה עשוי לתהות אם שימוש בנייר כסף בטיגון אוויר הוא בטוח.
לדברי Catton, זה בטוח לחלוטין – כל עוד אתה פועל לפי כמה הנחיות בסיסיות. "רדיד אלומיניום הוא כלי שימושי בעת טיגון אוויר", אומר Catton. "זה עוזר לשמור על סלסילת הטיגון האוויר שלך נקייה ומגן על מזון עדין במהלך תהליך הבישול." זה גם נגיש בקלות; לכל אחד יש גליל של נייר אלומיניום מסונן בארונות המטבח שלהם!
"החדשות הטובות הן שבטוח להשתמש ברדיד אלומיניום ברוב הטיגונים האוויר, כל עוד אתה מקפיד על כמה כללים פשוטים," אומר Catton. "המפתח הוא להבטיח שהרדיד לא חוסם את זרימת האוויר או נוגע בגוף החימום."
כמו כן, מומלץ לבדוק את המדריך של הטיגון האוויר שלך כדי לראות אם היצרן ממליץ להשתמש בנייר אלומיניום במכשיר שלך. אם המדריך מציין במפורש לֹא כדי להשתמש בנייר אלומיניום, ביצוע ההנחיות ומציאת פתרון חלופי הוא הטוב ביותר.
יתרונות וחסרונות של שימוש בנייר אלומיניום בטיגון אוויר
מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בנייר אלומיניום בצורה בטוחה ויעילה? עקוב אחר המלצות המומחים האלה כדי להשתמש בנייר כסף בצורה היעילה ביותר בטיגון האוויר שלך.
יתרונות
היתרון הגדול ביותר בשימוש בנייר אלומיניום בטיגון אוויר הוא בכך שהוא מקל על ניקוי. "נייר כסף לוכד טפטופים ופירורים, אז אתה לא צריך לקרצף את הסל", מסביר Catton.
זה יכול גם לסייע בתהליך הבישול. "זה עוזר לפזר חום באופן שווה סביב מזונות מסוימים", אומר קטון, ו"פריטים עדינים כמו דגים או מאכלים גביניים לא יידבקו או יתפרקו."
ניתן לקפל נייר כסף בכל צורה או גודל להתאמה אישית לטיגון האוויר שלך. "אתה יכול לקפל נייר כסף לתוך מגש או לכסות רק חלק מהסל," אומר Catton.
חסרונות
למרות שלרדיד אלומיניום יש יתרונות רבים בשימוש בטיגון אוויר, ישנם כמה חסרונות פוטנציאליים. "יותר מדי נייר כסף יכול להפריע למערכת ההסעה של הטיגון", אומר Catton. זה יכול לחסום את זרימת האוויר ולהפריע לביצועי המכשיר.
זה יכול גם להוות סכנת שריפה אם לא מאובטח כראוי. "נייר כסף רופף עלול לעוף ולגעת בגוף החימום", מזהיר קטון. וזה יכול לגרום למאכלים להתבשל אחרת. "אם אתה משתמש יתר על המידה בנייר כסף, מזון עלול להעלות אדים במקום להתפרך."
לבסוף, עדיף להימנע מנייר כסף אם אתה מבשל מאכלים חומציים. "אלומיניום מגיב עם מרכיבים חומציים כמו לימון או עגבניות, שיכולים לשנות טעמים", מסביר קטון.
כיצד להשתמש בנייר אלומיניום בטיגון אוויר
מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בנייר אלומיניום בצורה בטוחה ויעילה? עקוב אחר המלצות המומחים האלה כדי להשתמש בנייר כסף בצורה היעילה ביותר בטיגון האוויר שלך.
1. מהדקים היטב את נייר הכסף
חשוב לוודא שהנייר כסף מאובטח בצורה נכונה בטיגון האוויר שלך לפני הפעלתו. "קפלו את הקצוות בחוזקה כדי למנוע ממנו לזוז במהלך הבישול", מייעץ קטון.
2. השאר רווחים לזרימת האוויר
זרימת אוויר היא חלק חיוני בבישול של טיגון אוויר. אם זרימת האוויר מוגבלת, האוכל שלך לא יתבשל באופן שווה. "אל תכסה את כל חורי הסל – זרימת האוויר היא המפתח", מסביר קטון.
3. השתמש בו במשורה
נייר אלומיניום הוא כלי שימושי, אבל זה לא אומר שאתה צריך להשתמש בו לכל דבר. "רפד רק את הסל או עטוף את האוכל שאתה צריך להגן עליו", ממליץ Catton.
4. הימנע מצפיפות
דרך נוספת להגביל את זרימת האוויר בטיגון האוויר שלך היא לארוז אותו מלא במזון. "תן לאוכל שלך מספיק מקום כדי שהאוויר החם יוכל להסתובב", אומר קטון.
5. שומרים על נייר כסף נמוך
בעת שימוש בנייר כסף בטיגון האוויר שלך, וודא שהוא מרוחק ככל האפשר מגוף החימום. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לשמור אותו נמוך ככל שתוכל. "שמור על נייר כסף מתחת לגוף החימום כדי למנוע סיכוני שריפה", מייעץ Catton.
טיפים נוספים לשמירה על מטיגון האוויר שלך נקי
ציפוי סל הטיגון האוויר שלך בנייר אלומיניום אינו הדרך היחידה לשמור אותו נקי. ישנן מספר חלופות שכדאי לשקול אם אתם מעדיפים לא להשתמש בנייר כסף (או נגמרים ותשכחו לקנות עוד).
"בטנות נייר פרגמנט תוכננו במיוחד לטיגוני אוויר ומחוררות כדי לאפשר זרימת אוויר", מסביר קטון. פשוט בדוק שהבטנות מאובטחות כהלכה ושוקלות על ידי המזון כדי למנוע מהן להסתובב בזמן הבישול, מכיוון שהן עלולות להפוך לסכנת שריפה. והתרחק מנייר שעווה מכיוון שהציפוי יכול להמיס כאשר הוא נחשף לחום גבוה.
"בטנות או מחצלות סיליקון (ניתן) לשימוש חוזר ולא נדבק; האפשרויות הידידותיות לסביבה הללו מקלות על הניקוי", אומר Catton. כל שעליך לעשות הוא להניח את התוחם בסלסלה, לבשל את האוכל ולשטוף אותו כדי שיהיה מוכן לפעם הבאה.
תרסיס בישול יכול גם לסייע במניעת הידבקות של מזון ויצירת בלגן. "רססו קלות את הסלסילה (עם ספריי בישול) כדי למנוע הידבקות ולהקל על הניקוי", מייעץ Catton. ולבסוף, "מחקו שומן ופירורים כדי למנוע הצטברות לאחר כל שימוש", היא אומרת.
אם אוכל נדבק, נקו אותו בעדינות באמצעות ספוג רך ומשחה העשויה מסודה לשתייה ומים. הימנע משימוש בחומרי ניקוי שוחקים או כימיים, מכיוון שהם יכולים לקצר את תוחלת החיים של המכשיר שלך.
