תה שחור קומבוצ'ה מפחית מיקרובי בטן מזיקים הקשורים להשמנה

מחקר קליני חדש מגלה כי קומבוצ'ה של תה שחור יומי יכול לקדם חיידקי מעיים בריאים יותר, במיוחד אצל אנשים עם השמנת יתר, על ידי הפחתת חיידקים מזיקים ותמיכה במועילים.

תה שחור תוצרת בית קומבוצ'ה. קרדיט תמונה: Ildi Papp / Shutterstock. מחקר: צריכה קבועה של תה שחור קומבוצ'ה מווסתת את המיקרוביוטה של ​​הבטן אצל אנשים עם ובלי השמנת יתר

במחקר שנערך לאחרונה ב- כתב העת לתזונההחוקרים בדקו את ההשפעות בריאותיות במעי של קומבוצ'ה תה שחור רגיל. המחקר בוצע במשך שמונה שבועות והיה בתחילה 46 משתתפים, כאשר 23 משתתפים הוקצו לכל אחת משתי קטגוריות: משקל רגיל או שמנים. בסופו של דבר, 38 משתתפים השלימו את המחקר. תוצאות המחקר נמדדו על ידי השוואה בין דגימות שרפרף, שתן ודם של המשתתפים בין קו הבסיס (0 שבועות) והשלמתם (8 שבועות של התערבות).

ממצאי המחקר חשפו כי הקומבוצ'ה מכילה 145 תרכובות פנוליות (פלבנואידים = 81%, חומצות פנוליות = 19%) ותורמת לגידול של חיידקי מעיים מועילים בשני הקבוצות. קבוצות השמנת יתר הפיקו את התועלת ביותר, כאשר צריכת קומבוצ'ה רגילה וכתוצאה מכך צמיחת יצרנית הבוטראט Subdoligranulum וירידות בסוגות הקשורות להשמנה כמו Ruminococcus וכן דוריאהו שינויים בהרכב הפטרייה של הבטן נצפו גם לאחר התערבות קומבוצ'ה, עם עלייה בשפע הפטריות מסוימות כמו Saccharomycesלמרות שמגוון האלפא הפטרייתי הכללי לא גדל בדרך כלל בכל הקבוצות וצוין כי הוא גבוה יותר בתחילת הדרך בקבוצת השמנת יתר לפני שעשוי לרדת או להשתנות בסוף ההתערבות.

רֶקַע

השמנת יתר היא דאגה בריאותית עולמית הולכת וגוברת, המציינת כיום יותר ממיליארד אנשים, וההערכות מצפות שכיחות זו שתגדל עוד יותר בשנים הקרובות. עשרות שנים של מחקרים חשפו השפעות סביבתיות, גנטיות, פיזיולוגיות והתנהגותיות בביטוי והתקדמות של השמנת יתר, אך המנגנונים העומדים בבסיס אינטראקציות אלה נותרו מובנים בצורה לא טובה. גוף ספרות הולך וגדל מדגיש את הקשר ההדוק בין בריאות מיקרוביומה במעיים לבין תוצאות שומנים אופטימליות, כאשר דיסביוזה של הקודם מפעילה לעתים קרובות השמנת יתר במארח.

לא ניתן להעריך את השפעות הדיאטה על בריאות הבטן והשמנת יתר. מחקרים עדכניים מראים שמה שאנו אוכלים יכול לשנות את המשקל שלנו ולקבוע את ההרכב והמבנה של המיקרואורגניזמים המאכלסים את מעינו. קומבוצ'ה, משקה מותסס המיוצר כאשר תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים (SCOBY) מגדלת על חליטות תה, זכה לתשומת לב מדעית ותקשורתית הולכת וגוברת בהתחשב ביתרונות הבריאותיים התזונתיים שלה.

יתרונות אלה רלוונטיים במיוחד במחקר מיקרוביאלי של מעי, כאשר מודלים של בעלי חיים אישרו שוב ושוב את ההשפעות המודולטיביות של המשקה העשיר בפנול על מיקרוביומה של הבטן. לרוע המזל, אף מחקרים טרם אישרו ממצאים אלה אצל בני אדם.

על המחקר

המחקר הנוכחי נועד לטפל בפער הידע הזה על ידי חקירת ההשפעות לטווח הארוך (שמונה שבועות) של צריכת קומבוצ'ה עקבית של התה השחורה על בריאות המיקרוביאלית במעיים ולהעריך כיצד ההשפעות הללו שונות בין המשתתפים עם השמנת יתר וללא השמנת יתר. המחקר מדד שינויים במיקרוביוטה של ​​מעי, תוכן חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFA) וחדירות מעיים של כל המשתתפים בעת הרשמת המחקר והפסקת התערבות. חשוב לציין כי מחקר זה השתמש בתכנון התערבות לפני הפרסום ללא קבוצת ביקורת מקבילה שלא צורכה קומבוצ'ה.

משתתפים פרוספקטיביים גויסו באמצעות מיילים מוסדיים ופרסומי מדיה חברתית ונדרשו לעבור בדיקת סינון מבוססת שאלון לפני הרשמת המחקר. המשתתפים בין הגילאים 18-45, עם ערך מדד מסת גוף (BMI) של לפחות 18.5 ק"ג/מ"ר, ונטול היסטוריה רפואית של מחלות כרוניות (למעט השמנת יתר).

לא נכללו אלה שצרכו את קומבוצ'ה (לפחות פעם בשבוע בחודש האחרון); תרופות אנטי-דלקתיות בשימוש קבוע, קורטיקואידים או תרופות המשפיעות על חילוף החומרים של השומנים או הגלוקוז; תוספי נוגד חמצון או ויטמין משומשים; לקח אנטיביוטיקה 3 חודשים לפני המחקר; היו פרקים זיהומיים או אלרגיים בחודש האחרון; היו בדיאטות לירידה במשקל; לא הציג משקל יציב במהלך 3 החודשים שלפני המחקר (± 3 ק"ג); היה סלידה מקומבוצ'ה; הייתה צריכת אלכוהול העולה על 105 גרם אתנול/שבוע לנשים ו -210 גרם לגברים; מעשנים; ונשים בהריון ומניקה.

כל המשתתפים היו נתונים להערכה בסיסית, שכללה איסוף נתונים דמוגרפיים, רשומות רפואיות, בדיקות מעבדה ודגימות ביולוגיות (דם, צואה ושתן).

התערבות המחקר כללה התפלגות קומבוצ'ה תה שחור שהוכן במעבדה (200 מ"ל) לצריכה יומית. שאלוני תדר מזון סימולטני (FFQS) ושאלון הפעילות הגופנית הבינלאומית (IPAQ) נשמרו כדי להבטיח שהמשתתפים לא ישנו משמעותית את הדיאטות השגרתיות שלהם ואת רמות הפעילות הגופנית שלהם.

החוקרים השתמשו בשילוב של טיטרציה, כרומטוגרפיה נוזלית בעלת ביצועים גבוהים (HPLC), ספקטרומטריה המונית של כרומטוגרפיה נוזלית במיוחד (UPLC-MS), ובדיקות קולורימטריות פולין-קיאוקלטו כדי לאפיין את הרכב הקומבוצ'ה השחורה שלהם. אפיון מיקרוביולוגי (גישת דילול סדרתי), חדירות מעיים (לקטולוז ומניטול) וזיהוי סמן ביולוגי (ELISAS) סייעו להבהיר את ההשפעות של צריכת קומבוצ'ה עקבית על הבטן.

ממצאי לימוד

מבין 193 המשיבים המקוונים, 62 הוקרנו, מתוכם 46 משתתפים (25 נשים) נרשמו לאחר שעמדו בקריטריוני ההכללה של כל. המשתתפים חולקו באותה מידה בין 'המשקל הרגיל' (ממוצע BMI = 21.64 ק"ג/מ"ר) לבין 'שמנים' (ממוצע BMI = 34.47 ק"ג/מ"ר) קבוצות (n = 23 כל אחד). קומבוצ'ה שחור-תומה שנוצר על ידי מעבדה הציג pH נמוך (חומציות מוגברת) וטעם מעט מתוק (סוכר נוסף לתסיסה).

תוצאות ה- IPAQ הראו כי בתחילת הדרך 61.1% מהמשתתפים היו פעילים, 16.7% היו פעילים מאוד, 5.6% היו פעילים באופן לא סדיר A, ו- 16.7% היו פעילים באופן לא סדיר B. לאחר 8 שבועות של צריכת קומבוצ'ה, דפוסי הפעילות הגופניים נותרו ברובם ללא שינוי, כאשר 3 3 רק 3 המראים משמרת, 2 בקבוצת המבקרים הרגילה בקבוצה.

אפיון מבוסס UPLC-MS של הקומבוצ'ה חשף שהוא מקור עשיר לתרכובות פנוליות (n = 145), כולל פלבנואידים (81%) וחומצות פנוליות (19%). נמצא כי Quercetin 3-o-rutinoside היה הפנול השופע ביותר במשקה. נמצא כי צריכת קומבוצ'ה תכופה מקדמת את צמיחתם של חיידקי בקטריו -בקטריווטה קומנציה וחיידקי אקרמנקאקה, עם צמיחת החיידקים החזקה ביותר בקרב משתתפים שמנים.

משתתפי שמנים נהנו גם מעלייה ב Subdoligranulum (יצרן בוטראט) אוכלוסיות והפחתה משמעותית ב Ruminococcus וכן דוריאה סוגיות (הקשורות בהשמנה). מעודד, Ruminococcus וכן דוריאה הרמות, שהיו גבוהות יותר באופן משמעותי בקבוצת השמנת יתר בהשוואה למשתתפים במשקל רגיל, הופחתו אצל המשתתפים בשמנת יתר לרמות הבסיס הרגילות על ידי סיום התערבות. עם זאת, המחקר לא מצא הבדלים משמעותיים בריכוזי חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFA) (אצטט, בוטראט ופרופיונאט) בדגימות הצואה של המשתתפים בשתי הקבוצות, לפני או אחרי צריכת הקומבוצ'ה של 8 שבועות. באופן דומה, סמנים של חדירות מעיים, כמו יחס הלקטולוזה למניטול בריכוזי זונולין בשתן ובפלזמה, לא הראו שינויים משמעותיים בין קבוצות או בתוך הקבוצות לאחר ההתערבות.

שפע יחסי של פילה עיקרית (10 המובילים) (א), משפחות (10 המובילות) (ב), וסוגיות (10 המובילות) (ג) במשקל רגיל ובקבוצות שמנים בתחילת המחקר (T0) ואחרי 8 ווק של צריכה רגילה של קומבוצ'ה תה שחור (T8).

מסקנות

המחקר הנוכחי קובע את ההשפעות המיקרוביאליות המועילות של מעי של צריכת קומבוצ'ה תכופה, במיוחד אצל אנשים שמנים או עם עודף משקל החווים יתרונות גדולים יותר מאשר עמיתיהם המשקל הרגיל מבחינת אפנון חיידקי. קומבוצ'ה נצפתה כמקור עשיר לפנולים מועילים (n = 145), שחלקם ידועים יתרונות נגד השמנת השמינות. בעוד שההתערבות הובילה לשינויים חיוביים אלה בחיידקי מעיים והרכב פטרייתי, ראוי לציין כי מדדים ישירים של ייצור חומצות שומן קצרות שרשרת בצואה וסמני חדירות מעיים לא השתנו באופן משמעותי בתקופת המחקר של 8 שבועות. מחקר עתידי עם קבוצת ביקורת ועל פי משך ההתערבות הארוך יותר יהיה מועיל לאשר ממצאים אלה ולחקור השפעות קליניות פוטנציאליות.

צריכת קומבוצ'ה רגילה השפיעה לטובה על מיקרוביוטה במעיים בקבוצות רגילות וגם בהשמנת יתר, עם השפעות בולטות יותר בקבוצה השמנת יתר, מה שמרמז כי זה עשוי להועיל במיוחד עבור אותם אנשים.