גלה כיצד מינון יומי פשוט של חומץ תאריך אדום עזר למבוגרים הסובלים מסוכרת לחתוך את הסוכר בדם וכולסטרול בעשרה שבועות, מה שמציע השפעות על מסלולי מחלות מפתח.
מחקר: חקר קליני וחישובי של חומץ פרי תאריך אדום: השפעות סינרגיסטיות על מסלולי קרדיווסקולריים וסוכרת סוג 2. קרדיט תמונה: אפריקה החדשה/Shutterstock.com
ניסוי מבוקר אקראי שכלל מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 ודיסליפידמיה דיווח כי צריכה יומית של חומץ פרי תאריך במשך עשרה שבועות משפרת משמעותית את הגלוקוז בדם ואת סמני הביולוגי של השומנים (HBA1C, צום סוכר בדם, LDL, כולסטרול כולל ו- HDL). שיפורים סמנים ביולוגיים אלה מצביעים על פוטנציאל להפחתת סיכונים קרדיווסקולריים ומטבוליים. ממצאי המשפט מתפרסמים ב גבולות בתזונהו
רֶקַע
מחלות לב וכלי דם היא גורם מוביל לתמותה ברחבי העולם, כאשר כמעט 18 מיליון מקרי מוות שדווחו בשנת 2017. צפוי על מניין ההרוגים הזה לעלות על 23 מיליון עד 2030. סוכרת מסוג 2, המאופיינת ברמת גלוקוז בדם גבוהה, היא אחד מגורמי הסיכון המשמעותיים למחלות לב וכלי דם.
הועלה כי גם מחלות לב וכלי דם וגם סוכרת מסוג 2 חולקים גורמי סיכון גנטיים וסביבתיים נפוצים, כולל השמנת יתר, עמידות לאינסולין, דיסליפידמיה, דלקת ופרומבופיליה.
מזונות מבוססי צמחים המכילים כמויות גבוהות של תרכובות ביו-אקטיביות הראו הבטחה בניהול מחלות לב וכלי דם וסוכרת. תאריכים הם אחד פרי מזין כזה המכיל תרכובות ביו -אקטיביות שונות, כולל פוליפנולים, פלבנואידים, ויטמינים וסיבים תזונתיים.
תסיסה של תאריכים לחומץ היא אסטרטגיה יעילה להגברת הזמינות הביולוגית של תרכובות ביו -אקטיביות אלה. זה הופך את חומץ התאריך לאלטרנטיבה יעילה יותר לניהול מחלות כמו סרטן, מחלות לב, סוכרת והפרעות במערכת העיכול.
בניסוי מבוקר אקראי זה, החוקרים חקרו את השפעות חומץ התאריך על פרופילי גלוקוז בדם ודיבידים בקרב מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 ודיסליפידמיה. הם גם בדקו מנגנונים מולקולריים של התרכובות הביו -אקטיביות שלה בניהול מחלות לב וכלי דם וסוכרת.
עיצוב ניסיון
בסך הכל 50 מבוגרים בני 30 עד 60 נרשמו למשפט. המשתתפים הוקצו באופן אקראי לקבוצות ההתערבות והביקורת. המשתתפים בקבוצת ההתערבות צרכו 20 מיליליטר של חומץ תאריך מדי יום במשך 10 שבועות. משתתפי קבוצת הביקורת צרכו משקה פלצבו המכיל דבש, מים ומיץ לימון שתואם לחומציות אך ללא תרכובות ביו -אקטיביות באותו משך.
עגינה חישובית והדמיות דינמיקה מולקולרית העריכו את המנגנונים הטיפוליים של חומץ התאריך. הדמיות אלה קבעו את האינטראקציות של תרכובות ביו-אקטיביות הנגזרות מחומץ עם חלבוני מפתח הקשורים למחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2.
תצפיות חשובות
ממצאי הניסוי על שליטה גליקמית חשפו כי צריכת חומץ התאריך גורמת לירידה משמעותית בגלוקוז בדם בצום (מ- 168.4 ל- 147.6 מ"ג/ד"ל) והמוגלובין גליקטי (HBA1C, מ- 6.85% ל- 6.08%), שניהם p <0.05. ממצאים אלה מדגישים את ההשפעות המועילות של צריכת חומץ תאריך בבקרת היפרגליקמיה בטווח הקצר, אם כי המחקר מציין כי לא הוערכו נקודות קצה קליניות כמו שיעורי סיבוך. בקבוצת הביקורת, פרמטרים אלה גדלו במהלך 10 השבועות.
לגבי פרופיל השומנים, הניסוי דיווח כי צריכת חומץ תאריך קשורה להפחתה משמעותית הכולסטרול הכולל (225.1 עד 213.1 מ"ג/ד"ל) ורמות ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) (121.1 עד 111.1 מ"ג/ד"ל) בדם. ממצאים אלה מצביעים על כך שחומץ תאריך יעיל בשיפור סמני השומנים הקשורים לסיכון לב וכלי דם. בקבוצת הביקורת, פרמטרים אלה הראו ירידה מינימלית.
ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, הממלא תפקיד חיוני בקידום בריאות לב וכלי דם, הראה עלייה משמעותית (מ- 43.2 ל- 46.5 מ"ג/ד"ל) בקבוצת החומץ בהשוואה לזו בקבוצת הביקורת. עלייה זו עשויה לתרום גם ליתרונות הבריאותיים שנצפו אצל המשתתפים הצורכים חומץ תאריך. עם זאת, טריגליצרידים ורמות ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL) לא הראו הבדלים מובהקים בין החומץ לקבוצות הביקורת, מה שמרמז כי לא כל הפרמטרים של השומנים הושפעו.
ניתוח העגינה המולקולרית זיהה כמה תרכובות ביו -אקטיביות חשובות בחומץ תאריך, כולל פקטין, ימוגנין אצטט, דיוסגנין, זקסנטין ואנתרקסנטין. תרכובות אלה הראו פוטנציאל קשירה חזק לחלבוני יעד מרכזיים, כולל אנזים המרה באנגיוטנסין (ACE), קולטן β1 אדרנרגי (β1AR), קולטן אנגיוטנסין II (AR), Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV), ונתרן-גלוקוז Cotransporter 1 (SGLT1).
הניסוי העריך גם את דינמיקת הסוכר של חומץ התאריך בטמפרטורות ייבוש ואקום לחץ שונות. הממצאים חשפו כי טמפרטורות ייבוש מתונות (65 ו 70 מעלות צלזיוס) שמרו יותר על סוכר (53.7 עד 55.1%) אך תרכובות ביו-אקטיביות שהושכרו טוב יותר, ואילו 75 מעלות צלזיוס הפחיתו באופן משמעותי את הסוכר (34.4%, קרוב לתאריכים טריים של 33.6%) אך התרכובות ביו-אקטיביות השמצו.
מַשְׁמָעוּת
ממצאי הניסוי מדגישים את הפוטנציאל הטיפולי של חומץ התאריך בניהול חילוף החומרים הגלוקוז והליפידים ושיפור בריאות הלב וכלי הדם בקרב מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 ודיסליפידמיה.
בהתבסס על הממצאים, החוקרים הציעו מסלולי מכניסטיים השערים הקשורים ליתרונות הבריאותיים של חומץ תאריך. התרכובות הביו-אקטיביות שנמצאות בחומץ ניבאה לקיים אינטראקציה עם חלבוני יעד מרכזיים, כולל ACE, DPP-IV ו- AR, מה שעשוי לתרום להפחתת היפרגליקמיה, היפרליפידמיה ודלקת בתיווך ציטוקין.
אינטראקציות אלה מוצעות לקידום ייצור תחמוצת החנקן, למנוע רעילות ליפוטוקסיות ומוות של תאים, להפחית לחץ חמצוני ולשפר את תפקוד המיטוכונדריה, מקלים על תפקוד לקוי של אנדותל, טרשת עורקים וסיכון לב וכלי דם.
חולי סוכרת נמנעים לרוב לצרוך תאריכים טריים מכיוון שהם מכילים כמות גבוהה של סוכר טבעי. המרה מתווכת תסיסה של תאריכים לחומץ מציעה אלטרנטיבה מבטיחה המסייעת בהפחתת תכולת הסוכר ולשמור על תרכובות ביו-אקטיביות.
בסך הכל, הניסוי, על ידי שילוב תחזיות חישוביות עם ממצאים ניסיוניים, מדגיש את הפוטנציאל של חומץ התאריך כחומר טיפולי כפול-מטרה בניהול מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2, אך מדגיש כי יש צורך במחקרים קליניים גדולים וארוכים יותר כדי לאשר יתרונות לטווח הארוך והפחתת סיכון.
הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!
