טרום סוכרת משפיעה על שליש מהאנשים בארצות הברית ורובם יפתחו סוכרת מסוג 2, אולם אסטרטגיות התערבות תזונתיות יעילות נותרות מוגבלות. פיסטוקים הראו הבטחה בשיפור סמני איכות הדיאטה, ובכל זאת מעט ידוע על האופן בו הם משפיעים על מיקרוביומה של הבטן – שחקן מפתח בוויסות גלוקוז ודלקת.
מחקר חדש בראשות קריסטינה פטרסן, פרופסור חבר למדעי התזונה בפן סטייט, קבע כי צריכת פיסטוק בשעות הלילה משפיעה על חיידקי מעיים בקרב מבוגרים עם סוכרת טרום. למרות שההשלכות הטיפוליות הפוטנציאליות של הממצאים נותרו לא ברורות, לדברי פיטרסן, הן עשויות להוכיח משמעותיות עבור אנשים הפועלים לשיפור בריאותם המטבולית.
הממצאים, שפורסמו בכתב העת ההתפתחויות הנוכחיות בתזונההציע כי החלפת חטיף שינה מסורתי על בסיס פחמימות בפיסטוקים עשויה לעצב מחדש את מיקרוביומה של הבטן. מחקר קודם שנערך על ידי חוקרים אלה הדגים כי לפיסטוקים יש השפעה דומה על גלוקוז בדם כ- 15 עד 30 גרם פחמימות.
"המלצה תזונתית שכיחה לאנשים עם טרום סוכרת היא לצרוך חטיף לילה המורכב מ -15 עד 30 גרם פחמימות כדי לסייע בוויסות רמות הגלוקוז של הלילה והבוקר", אמר טרנס ריילי, מחבר המחקר הזה של מחקר זה, שזכה לחקר המחקר שלו באוניברסיטת לואיסיאנה. "כדוגמה, אתה יכול לאכול פרוסה אחת או שתיים של לחם דגנים מלא."
החוקרים הבחינו כי צריכת כשני גרם פיסטוקים בכל לילה במשך 12 שבועות הביאה לפרופילי קהילה מיקרוביאלית של צואה שונה באופן משמעותי בהשוואה לאלה שצרכו את המומלצים 15 עד 30 גרם של חטיף פחמימות. קבוצות חיידקים ספציפיות, כולל Roseburia ובני משפחת Lachnospiraceae – המכונה חיידקים "טובים" המייצרים חומצות שומן מועילות עם שרשרת קצרה כמו Butyrate – היו בשפע יותר בעקבות מצב הפיסטוק.
לדברי פיטרסן, Butyrate משמש כמקור אנרגיה ראשוני לתאי המעי הגס, עוזר לשמור על מחסום הבטן ותומך בתהליכים אנטי דלקתיים.
נראה כי פיסטוקים מסוגלים לשנות באופן משמעותי את הנוף המיקרוביאלי של הבטן אצל מבוגרים עם טרום סוכרת במיוחד כאשר הם נצרכים כחטיף לילה. שינויים במיקרוביומה אלה עשויים להציע יתרונות בריאותיים אחרים לטווח הארוך – שעלולים לעזור להאט את התפתחות סוכרת מסוג 2 או להפחתת דלקת מערכתית – אותה אנו מקווים לחקור במחקר עתידי. "
קריסטינה פטרסן, פרופסור חבר למדעי התזונה, פן סטייט
המחקר כלל 51 מבוגרים עם טרום סוכרת ונערך במשך שתי תקופות של 12 שבועות המופרדות בהפסקה, כך שההשפעות של החלק הראשון של הניסוי לא ישפיעו על החלק השני. בסוף המחקר, כל המשתתפים קיבלו את שני הטיפולים. דגימות צואה נאספו ונותחו באמצעות רצף גנים rRNA 16S, טכניקה שיכולה לעזור בסיווג חיידקים על סמך האיפור הגנטי שלהם.
פטרסן ציין כי המשתתפים שאכלו פיסטוקים חוו גם הם ירידה במספר קבוצות חיידקים שקשורות לתוצאות מטבוליות פחות חיוביות.
"רמות של Blautia hydrogenotrophica – חיידק המסייע לייצור תרכובות שיכולות להצטבר בדם ולפגוע בבריאות הכליות ובלב – היו נמוכות יותר לאחר צריכת פיסטוק", אמר פיטרסן. "רמות של eubacterium flavonifractor, המפרקות תרכובות נוגדות חמצון מועילות ממזונות כמו פיסטוקים, גם הם פחתו."
פטרסן הוסיף כי חוזק המחקר הוא העיצוב בו נעשה שימוש – ניסוי קליני מוצלב אקראי, בו כל המשתתפים מקבלים את שני הטיפולים בסדר אקראי. על ידי הכללת כל המשתתפים בקבוצת פיסטוק ובקבוצת הטיפול הסטנדרטי, המחקר עזר לחוקרים להבין טוב יותר כיצד מזונות ספציפיים כמו פיסטוקים יכולים להשפיע על מיקרוביומה של הבטן.
בעוד שהמחקר הדגים שינויים בחיידקי מעיים, לא ברור אם שינויים אלה מתורגמים ישירות לשיפורים בבריאות – שאלה הדורשת מחקר נוסף, אמר פטרסן.
ג'ורדן ביסנץ, עוזר פרופסור לביוכימיה וביולוגיה מולקולרית בפן סטייט; פני קריס-את ', פרופסור בדימוס למדעי התזונה בפן סטייט; ג'סטין רייט מ- Wright Labs, LLC; ורג'ינה למנדלה, ג'רמי צ'ן ראו וחושי קנאני ממכללת ג'וניאטה תרמו כולם למחקר זה.
המחקר מומן על ידי מגדלי הפיסטוק האמריקאים, המכון המדע הקליני והתרגומי של פן סטייט באמצעות המרכז הלאומי לקידום מדעי התרגום של המוסדות הלאומיים לבריאות, ותמיכה נוספת ממכללת ג'וניאטה והקרן הלאומית למדע האמריקני. זה רשום ב- ClinicalTrials.gov (NCT04056208).
