עיון מהיר באתר Dreo יגיד לכם שהמותג הזה ידוע בעיקר בייצור מאווררים, מזגנים ומייבשי אדים. אז ה-Dreo ChefMaker Combi Friyer הוא צעד צדדי במכשירי מטבח. השאלה היא האם מותג חדש יכול ליצור את אחד מטיגוני האוויר הטובים ביותר ישירות מהעטלף?
ה-Dreo ChefMaker Combi Friyer הוא הרבה יותר מטיגון אוויר פשוט, זה גרסה חדשה לגמרי של מטגן אוויר קלאסי. מצב השף שלו משתמש בבדיקת בישול כמו גם קיטור וחום יבש בשילוב עם אלגוריתם חכם. אומרים שזה משכפל את הטכניקות של שף, אז לא יכולתי לחכות לנסות ולראות אם זה באמת עובד.
לאחר שסקרתי אינספור טיגונים אוויר בקריירה שלי, זה יכול לקחת הרבה כדי להרשים אותי. וכשהתקנתי את ה-Dreo במטבח שלי בבית והתחלתי להשתמש בו לארוחות הרגילות שלי, לא ציפיתי להתפעל. אבל תוכניות מצב השף באמת עובדות, ואלה חדשות נהדרות אם אינך בטוח במטבח.
מחיר וזמינות
ה-Dreo Chefmaker Combi Friyer יושב בקצה הפרימיום של השוק. זה יחזיר לך 359 $ / 299.99 ליש"ט שזה הרבה יותר מהרבה מטגנים בגודל דומה. עם זאת, המחיר מוצדק על ידי תוכניות הבישול האוטומטיות במצב שף, תכונה משודרגת המייחדת את ה-Dreo ממתחריו.
זה זמין בארה"ב, קנדה ובריטניה ישירות דרך אתר Dreo או דרך משווקים כמו אמזון.
לְעַצֵב
ה-Dreo Chefmaker Combi Friyer הגיע עטוף בשני נתחי קלקר ענקיים, שזו צורת האריזה השנואה עלי ביותר מאז כל כך קשה למיחזור. עם זאת, לאחר שהתגברתי על זה, הופתעתי במקצת שבהתחשב במה שהוא טוען שהוא מסוגל, הגודל שלו אינו גדול יותר מהרבה מטגנים בעלי קיבולת דומות אחרים.
יש כמה אביזרים בקופסה שמבדילים אותו מיד מהמתחרים שלו. ראשית בדיקת הבישול; זה מתחבר לחלק הפנימי של סל הבישול, בעת הצורך. יש גם מתלה צלייה, ובחלק העליון של גוף הטיגון האוויר הראשי, יש מיכל מים מרובע קטן.
הוא מגיע עם הסל הנשלף הסטנדרטי ומגש הבישול הניתן להסרה. הסלסילה כוללת חלון גדול, יחד עם תאורה פנימית בהירה המאפשרת לפקוח עין על האוכל שלך מבלי לפתוח אותו לעתים קרובות מדי.
מסך המגע הגדול קל מאוד לניווט. המצב הראשון שמוצג בעת הפעלתו הוא מצב שף. בתוך מצב זה יש תפריט של סוגי מזון; בשר בקר, חזיר, כבש, עופות, פירות ים וירקות. לאחר מכן, בתוך כל אחת מהקטגוריות הללו יש מספר אפשרויות מזון בודדות לבחירה.
או שאתה יכול לבחור במצב בישול קלאסי. ובמצב זה אתה יכול לבחור בין, לטגן באוויר, להפשיר, לחמם מחדש, לצלות, לצלות, לצלות, לאפות ולייבש. כל אחד ממצבי הבישול הללו מציע הגדרות זמן וטמפרטורה מתכווננות.
לחלופין, אתה יכול לבחור במצב בישול בדיקה, שמתבשל על ידי בחירת טמפרטורת היעד שאליה תגיע הבדיקה. מצב זה כנראה מתאים ביותר לטבח המנוסה יותר.
יש גם אפליקציית Dreo שהייתי ממליץ להתחבר אליה. הוא כולל כמה מתכונים להשראה, כמו גם מציע את כל אותם פקדים כמו לוח הבקרה, אבל בטלפון שלך. זה אפילו שולח לך התראה כאשר האוכל שלך מבושל.
מה שאני אוהב בעיצוב הוא שלמרות שהוא מציע רמת פונקציונליות ללא תחרות, לוח הבקרה נשאר פשוט לשימוש ללא מאמץ. ובמצב שף הוא מנחה אותך בשלבים, כגון לוודא שהוספת מים למיכל המים, או הכנסת הבדיקה. אז אתה באמת לא יכול לטעות.
שמתי לב די מהר שאין שלב חימום מוקדם לאף אחד ממצבי הבישול. והיכולת להתחיל לבשל מיד היא בהחלט חוסכת זמן.
מצב שף
כדי לבשל ארבע ירכי עוף באמצעות מצב השף, המסך הנחה אותי גם למלא את מיכל המים וגם להכניס את הגשושית לחלק העבה ביותר של אחת הירכיים. אחרי שלחצתי על התחל זה בילה ארבע דקות בחישוב זמן הבישול. ואז הטיימר נדלק והציג 31 דקות, שאני חייב להודות שהיו ארוכים יותר ממה שציפיתי.
השארתי אותו לבד ובסוף הבישול הירכיים היו מבושלות היטב. לבשר היה מרקם עסיסי והעור היה זהוב ופריך היטב. בהתחשב בכל מה שעשיתי זה להכניס אותם וללחוץ על התחל, זה די מרשים. ולטבחים מתחילים, אולי מחליף משחק.
בפעם הבאה שהשתמשתי ב- Chef Mode זה היה לבשל שני סטייקים ribeye. לאחר שבחרתי מדיום רייר מבין האפשרויות, זה גרם לי לבשל אותם במדף הצלייה ולהוסיף מים למיכל המים. אחר כך הדלקתי אותו, ואחרי ארבע דקות חישוב, הטיימר נדלק והציג 16 דקות.
עם זאת, הזמן כנראה השתנה במהלך הבישול, כי הם היו מוכנים תוך 15 דקות (כולל שלב החישוב של 4 דקות). סטייק אחד היה מעט יותר עבה מהשני, מה שאכן אומר שהעבה יותר שהכילה את הגשושית הייתה מדיום רייר לחלוטין, בעוד שהדק מעט יותר מבושל מעט יותר. אבל למען האמת, זה מה שציפיתי שיקרה.
שניהם היו מבושלים יפה, אם כי שמתי לב שההשחמה הייתה טובה יותר בחלק העליון מאשר בחלק התחתון של הסטייקים, לא שזה השפיע על הטעם. הטינה האמיתית היחידה שלי היא שזמן הבישול הוא קצת לא ברור, זה יכול להיות מסובך לבשל את התוספות שלך בזמן הנכון כדי לבשל את כל הארוחה. למרות שאני בטוח שזה נעשה קל יותר ככל שאתה משתמש בו יותר ככל שאתה לומד את התזמונים הגסים עבור המאכלים האהובים עליך.
בתוך מדור הירקות של מצב השף, ישנם מספר סוגי ירקות לבחירה. בחרתי ברוקולי וחתכתי ראש שלם של ברוקולי לפרחים גדולים שציפיתי קלות בשמן.
לאחר תחילתה, התוכנית ספרה לאחור מ-10 דקות, אך היא אינה מציגה את טמפרטורת הבישול. הברוקולי המוגמר היה צלוי יפה, אם כי הייתי מעדיף את הגבעולים קצת פחות מוצקים, אז כנראה שפשוט הייתי חותך אותו לחתיכות קטנות יותר בפעם הבאה.
טיגון אוויר
לניסיון הראשון שלי בהגדרת אייר פריי בישלתי צ'יפס חתוך סמיך תוצרת בית שפיזרתי בשמן. הכנסתי אותם ל-400F/200C וכיוונתי את הטיימר ל-20 דקות. עם כמה שייקים טובים במהלך הבישול, הצ'יפס התבשל בצורה מבריקה. הם היו זהובים ופריכים, והטעם והמרקם היו טובים כמו כמה מהצ'יפס הטובים ביותר שהכנתי באוויר, וזה די הערכה.
בהזדמנות נפרדת טיגנתי באוויר כמה פילה דג קפוא מפירורי לחם. כיוונתי אותו לטיגון אוויר ב-375F/190C למשך 15 דקות והתוצאה הייתה מושלמת. הפירור היה פריך ופריך, בעוד שהדג בפנים היה רך ועסיסי.
לחמם מחדש
מצב החימום עבד טוב כשרציתי לחמם ולרענן לחם נאן הודי שניתן לקחת אותו כבר כמה ימים. פיזרתי את הלחם במים ואז הכנסתי אותו למגירה ב-250F/120C.
כיוונתי את הטיימר ל-6 דקות ואחרי 4 דקות פתחתי אותו והברשתי את החלק העליון של הלחם בחמאה. בתום זמן הבישול, הלחם היה רך ונימוח לחלוטין, עם כמה כתמים פריכים קלות.
צָלִי
עם כל כך הרבה אפשרויות אחרות לבישול בשר באמצעות חיישן הטמפרטורה ומצב השף, החלטתי במקום לצלות כמה עגבניות ובצל לתינוק. הסרתי את כל האביזרים וריפדתי את בסיס המגירה בנייר אפייה.
לאחר שסחטתי פנימה כמה שיותר עגבניות בייבי חתוכות לצד נתחי בצל אדום, כיוונתי את הטמפרטורה ל-375F/190C. כיוונתי את הטיימר ל-15 דקות מה שהתברר כזמן המושלם לצליית העגבניות והבצל ולפתח חריכות קלה בקצוות. מושלם בשבילי להזיז לרוטב פיצה.
הרמת כוסית
הגדרות ברירת המחדל הן 350F/175C למשך 5 דקות. הכנסתי שתי פרוסות של לחם מחמצת קפוא, מודע לחלוטין לכך שייתכן שיידרש הגדלה של טיימר חמש הדקות הודות ללחם שמגיע היישר מהמקפיא.
חלון הצפייה היה שימושי, ואיפשר לי לפקוח עין על צבע הטוסט. כשנותרו 30 שניות בטיימר, הפכתי את הלחם והוספתי עוד 3 דקות. הטוסט המוגמר היה טוב, אם כי קצת יותר קשה ויבש ממה שהייתי רוצה.
אני חושב שבפעם הבאה זה ירוויח מטמפרטורה מוגברת כך שהוא יצלה מהר יותר מבלי להתייבש. ניתן לכוון את הטמפרטורה במצב טוסט עד ל-400F/205C.
לֶאֱפוֹת
האפליקציה מציעה מספר מתכונים להשראה, אז חשבתי לנסות את לחם הבננה. לאחר שערבבתי את בלילת העוגה, מצאתי תבנית עוגה שתתאים ל-Dreo. לאחר מכן השתמשתי בתכונה באפליקציה שתשלח את זמן הבישול והטמפרטורה הנכונים ישירות לטיגון האוויר, כך שלא תצטרך להגדיר אותו.
העוגה התבשלה במצב אפייה ב-350F/175C למשך 45 דקות. אבל כשעוד נותרו בערך 15 דקות על הטיימר, יכולתי לראות מבעד לחלון שהחלק העליון של העוגה נראה די כהה, אז החלטתי לפתוח אותו ולהסתכל. טוב שעשיתי כי העוגה התבשלה והחלק העליון התחיל להתקשות קצת, אז עצרתי את זה שם.
לאחר שהתקררה, העוגה הייתה מבושלת יפה וטעימה, אם כי אם הייתי מכינה אותה שוב, סביר להניח שהייתי מפחיתה מעט את זמן הבישול וגם את הטמפרטורה כדי למנוע ממנה להתבשל יתר על המידה.
השתמשתי גם במצב האפייה כדי לאפות אצווה של הגרנולה הביתית שלי. בשביל זה הוצאתי את מגש הבישול והנחתי אותו ישירות בתחתית הסלסילה. אפיתי אותו ב-330F/165C וערבתי אותו כמה פעמים במהלך האפייה. לאחר 15 דקות בלבד הוא היה מבושל ופריך.
ניקוי
ניתן לנקות את כל החלקים הניתנים להסרה, למעט חיישן הבישול במדיח הכלים. אבל הציפויים המונעים הידבקות יעילים מאוד, ולכן לעתים קרובות, שטיפה מהירה במים חמים וסבון כלים היא כל מה שצריך.
לוח הבקרה המבריק במגע מציג טביעות אצבע שמנוניות, אז גיליתי שאני צריך לנגב את זה באופן קבוע כדי לשמור על מראה נקי.
השוואה
אם אתה מקצוען במטבח, מצב השף יכול להיות תכונה מיותרת. במקרה כזה, ייתכן שה-Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer יהיה זה בשבילך. הוא מרווח מספיק כדי לבשל למשפחה, וניתן להסיר את המפריד המרכזי, מה שנותן לך את הבחירה לבשל בשני אזורים קטנים יותר או אחד גדול יותר. בנוסף, אתה עדיין מקבל שישה מצבי בישול לבחירה בפורמט קל לשימוש.
לחלופין, Cosori Smart Wifi Air Fryer מציע גם קישוריות לאפליקציה וגם תוכניות בישול מוגדרות מראש. אז למרות שזה לא נותן לך את מצב השף בישול אוטומטי, הוא עדיין מציע קצת יד לעזרה ויותר קישוריות מרוב הטיגונים. יתר על כן, זהו טיגון אוויר בעל ביצועים מעולים שאהוב על ידי Datilin.
פְּסַק דִין
בסך הכל, ממה שחוויתי, מצב השף באמת מאפשר לך להכין הרבה מאכלים נפוצים מבלי שיהיה לך בהכרח את הידע או הכישורים כדי להבין איך הם מבושלים בצורה הטובה ביותר. עם זאת, הייתי טוען שזה מכוון לאוהבי בשר. עיקר תוכניות מצב השף מיועדות לבשר ודגים, כך שאם אתה צמחוני, הרבה מאפשרויות האוכל אינן רלוונטיות עבורך.
כל מצבי הבישול הקלאסיים שניסיתי עבדו בצורה יוצאת דופן. לפעמים הבישול היה חריף יותר ממה שציפיתי, אבל מהר מתרגלים ולומדים להוריד את הטמפרטורה כשצריך.
כן זה יקר, אבל אם אתה רוצה מכשיר פרימיום שמסוגל לקחת את החשיבה, ובמידה מסוימת, חלק מהמיומנות, מהכנת ארוחות טעימות, אז זו השקעה ששווה לעשות.
