על פי מחקר שנערך על ידי חוקרים ב- Universitat Oberta de Catalunya (UOC), האכלה מוגבלת בזמן יכולה להשפיע לטובה על הספורטאים מבחינת בריאותם והביצועים שלהם. ההשפעות של אכילה מוגבלת בזמן-שם מותרת צריכת מזון בתוך חלון מוגבל שנע בין 3-4 ל 10-12 שעות-נחקרו באופן נרחב באוכלוסייה הכללית, שם הוכח שהם מגדילים את תוחלת החיים, אך אין מעט הוכחות על השפעותיה החיוביות על ספורטאים בעלי ביצועים גבוהים.
המחקר-"השפעת האכלה מוגבלת בזמן על הזדקנות וביצועים של ספורטאים (סקירה שיטתית)"-הובלה על ידי òScar Sánchez, שהוא גם דיאטנית קהילתית וגם תזונאית העובדת בטיפול ראשוני וחוקר, כחלק מהפרויקט הגמר שלו לתואר שני במזון לפעילות גופנית וספורט ב- UOC. לדברי סאנצ'ס, "הראיות מגלות כי ניתן להמליץ על אכילה מוגבלת לזמן לבריאות הן לספורטאים והן לקהל הרחב".
המחקר כלל סקירה שיטתית שפורסמה כגישה פתוחה בכתב העת הספרדי Revista española de nutrición comunitariaו זה בוצע עם לורה אסקוויוס, מנהלת התואר השני, חוקרת בקבוצת המחקר באפידמיולוגיה ובריאות הציבור בהקשר הבריאות הדיגיטלית (EPI4Health, הקשורה ליחידה המחקר הדיגיטלית לבריאות, בריאות ורווחה) ולחבר בפקולטה למדעי הבריאות. דניאל באדיה-מרטינז, חבר צוות ההוראה של תואר שני ומורה של סאנצ'ס למחקר, היה מעורב גם הוא בפרויקט.
"ניתן להמליץ על האכלה מוגבלת בזמן לספורטאים, אם כי בזהירות. חלק מהמחקרים שנבדקו מצאו כי הדבר יכול להיות יעיל בשיפור או שמירה על ביצועים ללא השפעות שליליות משמעותיות, במיוחד בשילוב עם אימוני מרווחים בעוצמה גבוהה (HIIT)," אמר אסקוויוס.
השילוב של HIIT עם אכילה מוגבלת בזמן הוכח כמניב שיפורים גדולים יותר בביצועים, "למרות שיש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע הנחיות בטוחות ויעילות לספורטאים בעלי ביצועים גבוהים", אמר אסקוויוס. מהסקירה עולה כי בספורט סיבולת, האכלה מוגבלת בזמן עשויה לשפר את הרכב הגוף ולהגביר את החסינות מבלי לפגוע בביצועים. החוקרים גם ציינו כי הדבר יכול לסייע במניעת הפרעות מטבוליות שיכולות להתעורר כאשר ספורטאים בעלי ביצועים גבוהים פורשים מהספורט המקצועי.
"המחקר עולה כי זו עשויה להיות אסטרטגיה שימושית, במיוחד ביחס לבריאות והזדקנות, כאשר נראה כי היבטים הורמונליים ומולקולריים מסוימים משופרים", אמרה בדיה-סאנצ'ס, שהדגישה גם את הצורך במחקר נוסף בתחום זה לבנות ראיות נוספות.
המחקר כלל סקירה שיטתית של שני מאגרי מידע של מחקרים רפואיים-Medline ו- Cochrane-המבוססים על מספר מילות מפתח שמטרתן לקבל ראיות מדעיות על אכילה מוגבלת בזמן והשפעותיו על ביצועי הספורט והזדקנותם אצל ספורטאים. מילות המפתח ששימשו לחיפוש 1 היו: האכלת זמן או זמן מוגבלת האכלה ופעילות גופנית ובריאות. מילות המפתח ששימשו לחיפוש 2 היו: האכלת זמן או זמן מוגבלת בהאכלה וביצועים ובריאות.
החוקרים מצאו ארבעה מחקרים שבוצעו על ספורטאים ו -14 בדקו את ההשפעות של אכילה מוגבלת בזמן על האוכלוסייה הכללית, כולל גם אנשים בריאים וגם אלה עם מחלות כמו השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, טרשת נפוצה, תסמונת מטבולית או מחלת כבד שומנית המטבולית (MAFLD).
החוקרים רואים במחקר זה הצעד הראשון למציאת אסטרטגיות תזונתיות חדשות בתחום הספורט לשיפור הבריאות, הביצועים והציפייה לחיים.
האכלה מוגבלת בזמן כדי להאט את ההזדקנות
אכילה מוגבלת בזמן מפחיתה את הגיל הביולוגי (כפי שנמדד על ידי בדיקת השעון האפיגנטית), מגדילה את רמות הגורם הנוירוטרופי הנגזר במוח (חלבון המגביר את ההגנה העצבית והתחדשות עצבית) ו- LC3A ו- SIRT-1 (פרוטאנים המעורבים באורך אורך אורך אורך תפקודים, המעורבים באורך תאים, אשר חשיבים אותם, המופקים, המופעלים, המופעלים, המופעלים, החשובים כגדולים, החשובים, המופעלים, החשובים. וחיידקים ומניעת התפתחות של תאים סרטניים). "מחקרים מקדימים הראו כי להאכלה מוגבלת בזמן יש פוטנציאל להפחתת לחץ ודלקת חמצוני, גורמי מפתח בהזדקנות, הן לספורטאים והן לאוכלוסייה הכללית", אמר אסקוויוס, המתמחה בתזונה ספורטיבית ומלמד על מספר תוכניות ב- UOC.
מרבית המחקרים בסקירה מצביעים על יתרונות מטבוליים משמעותיים והשפעות אנטי דלקתיות, כולל שיפורים בתסמונת המטבולית ובבקרה הגליקמית. אכילה מוגבלת בזמן מפחיתה גם את מסת השומן ומגדילה את מסת הגוף הרזה, משפרת את הרכב הגוף ומווסתת אותות רעב ושובע. עם זאת, יתרונות אלה מתעוררים רק כאשר משתמשים בהם בשילוב עם תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא.
"ככלל, אנשים צריכים 'לאכול בשעות אור יום ולא כשהיה חשוך בחוץ', וזה מספיק כדי להגביל את חלון זמן האכילה לכ- 12 שעות. זה יכול להוות הרגל בריא עבור הרוב המכריע של האנשים, למעט בעלי מחלות שעבורם הוא מנוגד, כמו סוכרת, אכילה או הפרעות אכילה או כרוניות מתפרסות," אמר באדיה.
בניית ראיות במסגרות ראשוניות
בין העניין ההולך וגובר של החוקרים הרפואיים בהאכלה מוגבלת בזמן עקב היתרונות הבריאותיים המוכחים שלה, מחברי המחקר הדגישו את הצורך בעבודה נוספת בשורת מחקר זו כדי לאשר את העדויות להשפעתו החיובית, במיוחד בתחום הספורט, שם המחקרים מוגבלים יותר. לדעתו של סאנצ'ס, "תוצאות אלה הן צעד חיובי קדימה (…) צפינו כי לאכילה מוגבלת בזמן יש השפעה חיובית על בריאותם של הספורטאים והזדקנות ללא השפעות שליליות על הביצועים שלהם. זה המפתח, מכיוון שזה דבר ששום ספורטאי לא היה מוכן לוותר עליו."
על פי Sánchez, הצעדים הבאים מוכיחים את היתרונות של האכלה מוגבלת בזמן וביצוע מחקר נוסף כדי לחקור את השימושים הפוטנציאליים שלה בפועל. "הייתי רוצה להיות מסוגל להציג את טכניקת התזונה הזו (אכילה מוגבלת בזמן) לחברי הרופאים והאחיות שלי, ללמד אותם יותר על כך ולהוכיח את הפוטנציאל שלה במשפט בקרה אקראי (RCT)", אמר.
