ככל שאנו מתבגרים, מה וכמה שאנחנו אוכלים נוטה לשנות. עם זאת, כיצד תזמון הארוחות מתייחס לבריאותנו נותר פחות מובן. חוקרים ב- Mass General Brigham ומשתפי הפעולה שלהם חקרו שינויים בתזמון הארוחות אצל מבוגרים יותר וגילו שאנשים חווים שינויים הדרגתיים כאשר הם אוכלים ארוחות ככל שהם מתבגרים. הם גם מצאו מאפיינים שעשויים לתרום לשינויי תזמון ארוחות וחשפו מסלולי מסלול ספציפיים הקשורים למוות מוקדם יותר. התוצאות מתפרסמות ב רפואת תקשורתו
המחקר שלנו מראים כי שינויים כאשר מבוגרים מבוגרים אוכלים, במיוחד תזמון ארוחת הבוקר, עשויים לשמש כסמן קל למקום למצבם הבריאותי הכללי. מטופלים וקלינאים יכולים להשתמש בשינויים בשגרה בזמן הארוחות כסימן אזהרה מוקדם לבחינת בעיות הבריאות הגופניות והנפשיות הבסיסיות. כמו כן, עידוד מבוגרים מבוגרים בבחינת לוחות זמנים עקביים של ארוחות יכול להפוך לחלק מאסטרטגיות רחבות יותר לקידום הזדקנות בריאה ואורך חיים. "
חסן דשטי, PhD, RD, סופר מוביל, מדען תזונה וביולוג צירוף בבית החולים הכללי של מסצ'וסטס
דשטי ועמיתיו כוללים את הסופר הבכיר אלטוג דידיקוגלו, MSC, PhD, ממכון הטכנולוגיה של איזמיר בהיבטים מרכזיים שנבדקו בטורקיה של תזמון הארוחות המשמעותיים לאוכלוסיות המזדקנות כדי לקבוע אם דפוסים מסוימים עשויים לאותת, או אפילו להשפיע, על תוצאות הבריאות בהמשך החיים. צוות המחקר ניתח נתונים, כולל דגימות דם, מ -2,945 מבוגרים בקהילה בבריטניה בגיל 42-94, אשר עקבו אחרי יותר מ 20 שנה. הם גילו שככל שמבוגרים מבוגרים מתבגרים, הם נוטים לאכול ארוחת בוקר וארוחת ערב בזמנים מאוחרים יותר, תוך צמצום חלון הזמן הכולל בו הם אוכלים כל יום.
זמן ארוחת הבוקר מאוחר יותר היה קשור בעקביות לבעלי מצבים בריאותיים גופניים ונפשיים כמו דיכאון, עייפות ובעיות בריאות הפה. קושי בהכנת ארוחות ושינה גרועה יותר נקשרו גם הם עם ארוחות מאוחרות יותר. ראוי לציין כי תזמון ארוחת הבוקר מאוחר יותר היה קשור לסיכון מוגבר למוות במהלך המעקב. אנשים נטו גנטית למאפיינים הקשורים ל"ינשוף לילה "(העדפת שינה מאוחרת יותר וזמני ערות) נטו לאכול ארוחות בזמנים מאוחרים יותר.
"עד עכשיו הייתה לנו תובנה מוגבלת כיצד תזמון הארוחות מתפתח בהמשך החיים וכיצד השינוי הזה מתייחס לבריאות הכללית ולאריכות החיים", אמר דשטי. "הממצאים שלנו עוזרים למלא את הפער הזה בכך שהראו כי תזמון ארוחות מאוחר יותר, ארוחת בוקר מאוחרת במיוחד, קשור לאתגרים בריאותיים וגם לסיכון התמותה מוגבר בקרב מבוגרים. תוצאות אלה מוסיפות משמעות חדשה לאמירה ש"ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, במיוחד עבור אנשים מבוגרים."
דשטי ציין כי יש לכך השלכות חשובות מכיוון שאכילה מוגבלת בזמן וצום לסירוגין צוברים פופולריות, כאשר ההשפעות הבריאותיות של לוחות הזמנים של הארוחות עשויים להיות שונים באופן משמעותי באוכלוסיות מזדקנות מאלה בקרב מבוגרים צעירים יותר.
