מערבל הסטנד הרטרו החדש של Smeg נותן ל-KitchenAid את הכסף שלו – הנה הסיבה שהוא זכה בי מאת קמילה שרמן פורסם ב-5 במאי 26 בחירת העורך דלג על בחירת התקציב – לא תתחרט על ההוצאות על המיקסר החדש של Smeg.

אני תמיד מתרגש כשאני מקבל את ההזדמנות לבחון מכשיר מטבח, במיוחד אם זה אחד ממערבלי המעמד הטובים ביותר. זה גם אומר שאין לי תירוץ להכין לחם ביתי טרי ועוגה טעימה. כי כמובן, המבחן האולטימטיבי הוא באכילה.

Smeg השיקה זה עתה שני מיקסרים חדשים, ה-SMF04 וה-SMF05, וקיבלתי את ההזדמנות לנסות את ה-SMF05. כבר בדקתי את הגלגול הקודם של Smeg, ה-SMF03, והתרשמתי מהביצועים שלו והעניקו לו דירוג של 4 כוכבים. עם זאת, הפעם Smeg העלתה את ההספק ל-1000W, תוספת של 200W ב-SMF03. אהבתי גם את מראה הרטרו שלו, שבו הדגם האחרון ממשיך להיות אלוף, אבל האם מיקסר הסטנד החדש של Smeg הוא יותר מסתם ממתק עיניים במטבח?

מערבל סטנד Smeg SMF05: מחיר וזמינות

למיקסר סטנד SMFO5 5 ליטר של Smeg יש מחיר מחירון של $675, למרות שכרגע הוא מוזל ב-10% עד $607 ב-Smeg, לא כל הצבעים זמינים כרגע. עם זאת, זה 549 דולר בוויליאמס סונומה, ואתה יכול לבחור בין כל שמונת הצבעים – שחור, לבן, שמנת, ירוק פסטל, כחול פסטל, ורוד ואדום. תמצאו גם 18% הנחה על מערבל המעמד ב-AJ Madison, שם הוא זמין כעת בשישה צבעים.

איך זה בהשוואה למיקסרים אחרים בשוק? לאמזון יש מבצע גדול על מערבל המעמד Artisan 5 ליטר של KitchenAid, כעת מופחת ממחיר MSRP של $499 ל-$397. ראיתי גם את ה-Smart Stand Mixer של GE Profile ב-38% הנחה, כעת עד ל-499 דולר באמזון. אין ספק שיש הרבה מחירים תחרותיים.

מיקסר סטנד Smeg SMF05: עיצוב

מערבלי המעמד של Smeg מקבלים עיצוב רטרו משנות ה-50, וזה לא שונה עבור הדגם החדש הזה. זה לא סגול מתכווץ, ולא תמהרו להחביא אותו בארון אם יופיעו אורחים בלתי צפויים. למיקסר המעמד יש עיצוב עם ראש הטיה, והראש המעוגל שמתחדד דומה לכדור או לספינת אוויר.

הסטיילינג יושב עם מכשירי Smeg אחרים, כך שהוא לא ייראה לא במקום אם יש לך מכונת אספרסו של Smeg או Countertop Air Fryer.

יש גם שמונה צבעים מרגשים לבחירה, כפי שכבר צוין לעיל. בדקתי את הגרסה הלבנה, ואהבתי את המראה הפריך שלה. ויש מגוון טוב של צבעים, החל מנוטרלים, פסטלים ובהירים.

אני תמיד חושב על מיקסרים סטנדים של KitchenAid ככבדים, כולל דגמי הרמה עם ראש הטיה וקערה, אבל גם מערבל הסטנד של Smeg הוא קצת מפלצת, אז תחשוב על המשקל לפני שאתה קונה, במיוחד אם אתה מתכנן לאחסן אותו בארון וצריך להרים אותו בין שימוש לשימוש.

הסגנון תואם למיקסרים קודמים של מעמד Smeg, שחרור הראש נמצא בחלק האחורי, בקרת המהירות נמצאת על גבי ראש ההטיה, והרכזת לחיבור אביזרים אחרים נמצאת בחזית.

מה מציע הדגם החדש?
ה-SMF05 של Smeg מציע הספק של 1000W. Smeg הוסיפה גם מנוע חדש עם הנעה ישירה כדי להתמודד עם ערבוב כבד יותר (חשבו קבוצות גדולות יותר בפחות זמן). והמנוע שלו יכול כעת לסובב את החיבורים שלו ללא תלות בראש הערבוב – כלומר ערבוב יסודי מבלי להשאיר כתמים מוזנחים בקערה. Smeg גם שינתה את האביזרים כדי לשפר את הביצועים שלהם והרחיבה את הפיה של מגן המזיגה כדי להקל על הוספת החומרים.

מיקסר סטנד Smeg SMF05: פריקה והתקנה

תְמוּנָה 1 שֶׁל 5

המכשיר היה ארוז היטב עם התוספות תחובות בתוך אריזת הקרטון. בעת הסרת המכשיר תמצא שהוא נמצא בתוך שקית בד רך, הכוללת תג 'Smeg'. זה קצת מגע, אבל זה גורם לזה להרגיש כמו מוצר ברמה גבוהה.

בפנים, תמצאו גם מדריך להפעלה מהירה, מדריך הוראות, כולל פרטים על הקבצים המצורפים המתאימים לשימוש עבור ביצים, בלילה, מאפה ובצק, ומדריך מהירות.

מערבל סטנד Smeg SMF05: פונקציונליות

תְמוּנָה 1 שֶׁל 2

ה-Smeg SMF05 מגיע עם קערה בגודל הגון של 5 ליטר, שנותנת לך הרבה מקום לערבב אצווה גדולה של בצק. הידית גם שימושית, שכן מלבד הקלה על הרמה והזזה של הקערה, היא נותנת לך מינוף נוסף לסובב ולהסיר את הקערה מהבסיס. מגן המזיגה הוא תוספת מבורכת שלדעתי צריכה להיות חלק חיוני בכל מערבל סטנד, כדי למנוע מקמח ומרכיבים קלים אחרים לכסות את משטחי המטבח שלך.

הוא מגיע גם עם ארבעה קבצים מצורפים, כולל מטרפת תיל נירוסטה, וו בצק אלומיניום ומקצף שטוח, ומקצף קצה גמיש עם קצה סיליקון. שמחתי לגלות את מקצף הקצה הגמיש, מכיוון שהוא כלי נפלא לערבוב הבלילה, שכן קצה הסיליקון משלב את כל המרכיבים בתערובת מבלי שתצטרך לעצור את המכשיר ולגרד את התערובת מהצד של הקערה. עם מיקסר המעמד של KitchenAid Artisan 5 ליטר, עליך לקנות גרסה עם חבילת האביזרים המובחרים כדי להשיג את האביזר הזה.

תְמוּנָה 1 שֶׁל 2

מה עוד מקבלים? מלבד פונקציות המיקסר הסטנדרטיות, ניתן לחבר אביזרים נוספים לרכזת הקדמית של המכשיר, לרבות מטחנת מאכלים רבים, פורס ופומפייה, גלגלת פסטה, וסט רולר וחותך פסטה. אתה יכול גם לקנות מכונת גלידה.

תמצאו גם 10 מהירויות, וכאן הדגם האחרון שונה מגרסאות קודמות. יש לו מערכת התנעה חלקה, כאשר המהירות עולה בהדרגה עד הגעה למהירות שנקבעה. סמג אומר שזה מונע נזק למכשיר ולאביזרים ומבטיח שהמרכיבים לא ייפלטו מהקערה. מחוון השליטה נעים לשימוש וגולש.

מיקסר סטנד Smeg SMF05: ביצועים

בכל פעם שאני סוקר מיקסר סטנד, אני תמיד מכין בצק לחם לבן, עוגת וניל קלאסית ומקציף שמנת כבדה. זה מאפשר לי לבדוק את האביזרים ואת טכניקות האפייה השונות שכל שיטה דורשת – לישה, הקצפה והקצפה.

אם אינך בטוח באיזו מהירות להשתמש או באיזה קובץ מצורף להוסיף, המדריך המצורף כולל מדריך שימוש ברור.

הכנת לחם

הוספתי את הקמח, המלח וכפתת חמאה לקערה והנחתי את מגן המזיגה, לפני שילוב החומרים במהירות 1. לאחר מכן הוספתי את השמרים היבשים והמים, ושוב, כיוונתי את המיקסר למהירות 1. לאחר שהכל נוצר בצק, הגדרתי את מהירות המיקסר ל-2 והרצתי אותו במשך 4 דקות, כפי שהוצע במדריך. הייתי מרוצה מהתחושה והמרקם של הבצק ואז השארתי אותו לתפיחה.

לישה של בצק יכולה להיות משימה קשה, אבל מיקסר המעמד של Smeg נשאר על השיש שלי, והוא לא הרגיש או נשמע תחת מאמץ. רמת הרעש אמנם הגיעה לשיא של 84 dB, אבל היא הגיעה ל-76 dB בממוצע, רק חלקית יותר מאשר בהכנת עוגת הספוג.

הכנת עוגת ספוג

לאחר שהצמדתי את המקצף הקצה למיקסר, הוספתי לקערה חמאה רכה וסוכר והתחלתי לערבב במהירות 2, ואז העליתי למהירות 10. לא הרגשתי שהמיקסר רועד או משקשק במהירות המרבית. לאחר דקה או שתיים הורדתי את המהירות חזרה ל-2 והתחלתי להוסיף את הביצה הטרופה, עם כמות קטנה של קמח כדי למנוע מהתערובת להתגבש, ואז הוספתי את שארית הקמח.

התרשמתי מהפעולה החלקה של בקרת המהירות והערכתי שאני לא צריך לעצור את המכשיר כדי להסיר את הבלילה מצד הקערה. הדבר היחיד שהייתי צריך לעשות זה להסיר את התערובת מהקצף (אני מעז לנסות את זה בלי לאכול!)

ההוראות של Smeg מציעות להשתמש במקצף השטוח לערבוב בלילת העוגה, ויש להשתמש במקצף הקצה הגמיש למאפה. עם זאת, אני מעדיף להשתמש במקצף הקצה הגמיש בעת הכנת הבלילה

הקצפת שמנת כבדה

תְמוּנָה 1 שֶׁל 2

חיברתי את מקצף החוט והנחתי את השמנת הכבדה בקערה. המדריך ממליץ להקציף שמנת כבדה במשך 2-3 דקות במהירות 8-10, אז כיוונתי את המהירות ל-2 וטיימר ל-2 דקות. זה לא היה מוכן לגמרי והיה צריך 30 שניות נוספות כדי לקבל את העקביות שנדרשתי כדי למלא את עוגת הספוג שלי. כשבדקו את מערבל המעמד Artisan של KitchenAid, לקח דקה אחת ו-23 שניות להקציף את אותה כמות של שמנת, אבל לא התאכזבתי מהתוצאות האלה.

לא מצאתי את המיקסר חזק במיוחד, אז הופתעתי לראות אותו רושם ממוצע של 78 dB במד קול, גבוה ב-1 dB מה-KitchenAid.

מיקסר סטנד Smeg SMF05: קלות שימוש

כל מה שקשור לשימוש במיקסר המעמד הזה הוא אינטואיטיבי. הראש מורם ומוריד על ידי לחיצה על כפתור השחרור בחלק האחורי של המכונה, ובקרת המהירות מחליקה באלגנטיות על החלק העליון של המכונה – זה כמעט טיפולי להשתמש בה!

יתרה מכך, מגן המזיגה מתחבר בצורה מסודרת, ומכסה רכזת הבקרה הקדמית קל להסרה ולחיבור מחדש. המיקסר כולל גם פונקציית נעילת בטיחות – אם תרים את הראש כשהוא עדיין מתערבב, המכונה תכבה אוטומטית. זו תכונה נהדרת אם יש לך עוזרים קטנים במטבח שאוהבים לאפות.

מיקסר סטנד Smeg SMF05: ניקוי

למרות הבעלים של מדיח כלים, אני תמיד שוטף ביד את הקערה והאביזרים, אבל אם אתה מעדיף מכונה שתעשה זאת עבורך, וו הבצק, המקצף השטוח, מקצף הקצה הגמיש, מגן המזיגה וקערת הנירוסטה ניתנים למדיח כלים. החלק היחיד שאתה חייב לשטוף ביד הוא מקצף החוט.

אני ממליץ גם לנגב את גוף המיקסר עם מטלית רכה ולחה.

מערבל סטנד SMF05 של Smeg: פסק דין

מערבל המעמד החדש של Smeg מרגיש כמו שדרוג אמיתי ל-SMF03, בעל הספק של 800W. וזה התגלה כסוס עבודה אמין במטבח, מקציפ בעדינות שמנת כבדה, מקציפ בלילה ומלוש בצק. כבר התרשמתי מה-SMF03, אבל הוא אף פעם לא הרגיש יציב כמו KitchenAid. עכשיו אני חושב שסמג עומד למנצח.

המראה שלו לא קלאסי כמו KitchenAid, ואתה תצטרך להעריך עיצוב רטרו אם אתה רוצה מכשיר Smeg על השיש שלך – אבל היי, Smeg לא עושה שום דבר מלבד רטרו.