במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת תזונה ומטבוליזםחוקרים העריכו את ההשפעות הסיבתיות של צריכת פירות יבשים על סוכרת מסוג 2 (T2D).
פירות יבשים הפכו פופולריים בקרב אנשים המחפשים חלופות בריאות יותר לחטיפים. עם זאת, חששות לגבי תכולת הסוכר שלו עלו לגבי T2D. T2D מייצג אתגר משמעותי בבריאות הציבור בשל הקשרים שלו עם סיבוכים, כגון נזק עצבי, מחלות לב וכלי דם והפרעות בתפקוד הכליות. ההכללה התזונתית של פירות יבשים עבור אנשים עם T2D היא סוגיה מורכבת, שגוררת זהירות והתלהבות.
מחקר: צריכת פירות יבשים וסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2: מחקר רנדומיזציה מנדלית משני דגמים. קרדיט תמונה: vitals / Shutterstock
פירות יבשים מכילים רכיבי תזונה חיוניים, כגון סיבים, ויטמינים ומינרלים, מעשירים תזונה מאוזנת. עם זאת, סוכרים בפירות יבשים משתחררים במהירות לזרם הדם, וגורמים לעליות בגליקמיה לאחר ארוחה, דבר שעלול להיות מאתגר עבור אלה השואפים לייצב את רמות הגלוקוז. צריכת פירות יבשים נמנעה היסטורית בשל תכולת הסוכר והשומן שבה.
עם זאת, חל שינוי בפרספקטיבה זו, כאשר פירות יבשים זוכים כעת להכרה ברמות הסיבים, המיקרו-נוטריינטים ותכולת השומן המינימלית שלהם ביחס לעמיתיהם הטריים. מחקרים בבעלי חיים וניסויים מבוקרים אקראיים הציעו את היתרונות הפוטנציאליים של פירות יבשים במחלות לב וכלי דם. עם זאת, הנתונים על הקשר בין T2D וצריכת פירות יבשים מוגבלים.
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, החוקרים העריכו את הקשרים הסיבתיים הפוטנציאליים בין צריכת פירות יבשים ו-T2D. מחקר זה של שני מדגמים אקראיות מנדלית (MR) השתמש בסטטיסטיקות סיכום של מחקר גנום-wide association (GWAS). נתוני GWAS על צריכת פירות יבשים התקבלו ממחקר שכלל למעלה מ-500,000 משתתפים ביובנק של בריטניה (בריטניה). המשתתפים ביקרו במרכזי הערכה מקומיים כדי לספק נתונים רלוונטיים באמצעות שאלונים או אנתרופומטריה.
מידע על תדירות צריכת פירות יבשים נאסף באמצעות שאלון. נתוני T2D נגזרו מ-GWAS של למעלה מ-61,700 מקרים ו-593,952 בקרות. הצוות בדק פולימורפיזמים של נוקלאוטידים בודדים (SNPs) הקשורים לצריכת פירות יבשים כמשתנים אינסטרומנטליים. משתנים אינסטרומנטליים היו צריכים להיות קשורים באופן חזק ורק עם החשיפה (צריכת פירות יבשים) וללא תלות בבלבול.
שיטת השונות ההפוכה (IVW) בחנה את ההשפעות הסיבתיות הפוטנציאליות של צריכת פירות יבשים. החציון המשוקלל ושיטות MR-Egger היו משלימות. ההטרוגניות הוערכה באמצעות מבחן Q של Cochran. פליאוטרופיה אופקית הוערכה באמצעות מבחן יירוט MR-Egger. כמו כן, בוצעה ניתוח יציאה אחד החוצה כדי לקבוע את חוסנן של התוצאות.
ממצאים
החוקרים זיהו 43 SNPs שהיו קשורים מאוד לצריכת פירות יבשים. מתוכם, 36 נבחרו כמשתנים אינסטרומנטליים לאחר אי הכללה של אלה הקשורים למבלבלים. נתון ה-F של משתנים אינסטרומנטליים אלו היה 15.39, מה שמצביע על פוטנציאל חזק לחזות את רמות הצריכה. כל המשתנים האינסטרומנטליים היו קשורים מאוד עם החשיפה מאשר עם התוצאה (T2D). נצפה קשר סיבתי בין צריכת פירות יבשים ל-T2D.
צריכה גבוהה יותר של פירות יבשים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר ל-T2D. באופן ספציפי, תוספת סטיית תקן אחת בצריכת פירות יבשים הייתה קשורה לסיכון מופחת של עד 61% ל-T2D. יתר על כן, החציון המשוקלל ושיטות MR-Egger הניבו תוצאות עקביות. מבחן Q של Cochran הראה הטרוגניות משמעותית בין משתנים אינסטרומנטליים. לא הייתה עדות לפליוטרופיה אופקית. ניתוח העזיבה-אחד החוצה הצביע על כך שהתוצאות היו חזקות.
מסקנות
המחקר בדק את הקשר הסיבתי בין צריכת פירות יבשים והתפתחות T2D. הממצאים הדגישו שצריכת פירות יבשים קשורה לסיכון מופחת ל-T2D. מנגנונים שונים עשויים להסביר קשר זה. מרכיבים ספציפיים של פירות יבשים עשויים להקל על סיכון T2D. לדוגמה, קרוטנואידים מציגים תכונות נוגדות חמצון, וצריכה מוגברת של קרוטנואידים דווחה כמתאמת עם סיכון מופחת ל-T2D.
פירות יבשים מכילים גם רמות נכבדות של β-קרוטן, המגן מפני התפתחות T2D. הם מכילים גם פלבנואידים מגוונים הקשורים לשיפור חילוף החומרים של גלוקוז ורגישות לאינסולין. יש לציין שלא ניתן היה להכליל את הממצאים לאוכלוסיות אחרות, שכן המדגם כלל אנשים ממוצא אירופי. חוץ מזה, המנגנונים הבסיסיים של ההשפעות של פירות יבשים נותרו מוגדרים בצורה גרועה.
