מחקר חדש מצא מחקר חדש.
כולנו מתמודדים עם המצב הזה במסעדה או במסיבת ארוחת ערב: האוכל שלנו הגיע אבל אנו מוצאים את עצמנו מחכים לאחרים לשולחן שיוגשו לפני שתתחיל. הנורמה הוותיקת הזו היא נושא המחקר החדש שנכתב על ידי בית הספר לעסקים של Bayes, שמראה שאנחנו מודאגים יותר מהפרת התרגול הזה בעצמנו מאשר אנחנו על אחרים שעושים זאת.
המחקר של איירין סקופליטי, פרופסור למדעי השיווק והתנהגות, וג'נינה שטיינמץ, פרופסור לשיווק בבייס, יחד עם ד"ר אנה פיי מבית הספר לכלכלה וניהול בטילבורג, בדקו כיצד המשתתפים ראו בתאימותם לנורמה לעומת הציפיות שלהם למלווה לסעודה על שישה ניסויים.
המשתתפים דמיינו אוכל עם חבר או שקיבלו תחילה אוכל או צפו במעמד המשותף שלהם מקבלים את שלהם. המזון 'המקבל' הראשון הוא נשאל באיזו מידה עליהם לחכות או לאכול בקנה מידה מספרי, בעוד שמי שמחכה לאוכל נשאל מה הם חושבים ששותף האוכל שלהם צריך לעשות.
התוצאות הראו הבדל 'עצמאי אחר', בכך שאלו שקיבלו אוכל האמינו תחילה שהם צריכים לחכות במידה רבה בהרבה מכפי ששותפי האוכל שלהם ציפו להם.
ניסויים נוספים בדקו מדוע זה קורה. המשתתפים נשאלו איך הם ירגישו לגבי האוכלים המשותפים שלהם לאוכלים או מחכים, ואיך הם היו מצפים שבן זוגם ירגיש כלפיהם. התוצאות הראו שאנשים ציפו להרגיש טוב יותר עם לחכות לעצמם – וגרוע מכך להתחיל לאכול – אם האוכל שלהם יגיע קודם, ממה שהם חזו שאחרים ירגישו באותו מצב.
המחקר בדק גם אם התערבויות עשויות להשפיע על התנהגות-כמו לעודד את המשתתפים לשקול את נקודת המבט של המשותף שלהם או לומר להם שבן זוגם האוכל הזמין אותם במפורש להתחיל לאכול.
המחקרים מציעים שזו הסיבה שאנשים עדיין יעודדו שותפים משותפים לשבור את הנורמה, וכי מסעדות צריכות להימנע מהצבת הסועדים במצב זה במידת האפשר.
פרופסור שטיינמץ אמר:
"ההחלטה מתי להתחיל לאכול אוכל בחברת אחרים היא דילמה נפוצה מאוד.
"דבקות הנורמה מכתיבה כי אנו ממתינים עד שיוגש כל האוכל לפני שמתחילים, והתעלמות ממנו מרגישה כלפינו גס רוח ומובילה. באופן מפתיע, תחושה זו בקושי משתנה גם כאשר אדם אחר מבקש ממנו במפורש.
"במצבים אלה, עלינו להיות מודעים לכך שאנחנו רק מחכים לטובתנו, ומלווים משותפים ככל הנראה אכפת הרבה פחות ממה שאנחנו חושבים שאם היינו רוצים להמשיך לאכול.
"אנשים יחכו להרגיש מנומסים, אבל אם איכות המזון שלהם תלויה בגורמים כמו טמפרטורה זה אולי לא טעים ככל שהם סוף סוף מתחילים לאכול."
פרופסור סקופליטי הוסיף:
"לא מדובר רק בנימוס: מדובר בגישה פסיכולוגית.
"אנו יכולים לחוש את אי הנוחות הפנימית שלנו, האשמה והרגשות החיוביים מלהיראות מתחשבים, אך איננו יכולים לגשת באופן מלא למה שאחרים חווים באופן פנימי. לכן, למרות שאנחנו עשויים להרגיש נוראים באמת באכילה לפני שאחרים יקבלו את האוכל שלהם, אנו מניחים שאחרים לא ירגישו בזה חזק.
"לתוצאות המחקר שלנו יש השלכות על מסעדות ומחוצה לה. כל שירות בו אנשים מקבלים אוכל בזמנים שונים בתוך קבוצה יוצר דינמיקה פסיכולוגית דומה. ספקים לעיתים קרובות מייטבים ליעילות, מבלי להבין שאנשים מסוימים חווים אי נוחות אמיתית כאשר הם מקבלים שירות לפני אחרים בקבוצה שלהם.
"המחקר מראה עד כמה אנו מעריכים באופן שיטתי את החוויות הרגשיות הפנימיות של אחרים, התורמת להבנה רחבה יותר של נורמות חברתיות ודינמיקה קבוצתית."
'רגע או לאכול? הבדלים עצמיים אחרים בנורמת מזון המוחזקת בדרך כלל, מאת ד"ר אנה פיי, פרופסור אירן סקופליטי ופרופסור ג'נינה שטיינמץ מתפרסמים ב תֵאָבוֹן.
