ניתוח חדש של NHANES מצביע על כך שאיכות המזון הצמחי עשויה להיות חשובה יותר מאשר הימנעות ממזון מן החי בכל הנוגע לבריאות קרדיומטבולית במהלך ההריון.
מחקר: איכות תזונה מבוססת צמחים וסמנים ביולוגיים קרדיומטבוליים בנשים הרות בארה"ב. קרדיט תמונה: נטליה דריבינה / Shutterstock
במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת תזונה ובריאותחוקרים העריכו קשרים בין תזונה מבוססת צמחים וסמנים ביולוגיים לבריאות קרדיומטבולית בנשים הרות בארצות הברית.
רקע דיאטת הריון מבוססת צמחים
תזונה מבוססת צמחים קשורה ליתרונות קרדיומטבוליים, כולל סיכון נמוך יותר ליתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2 (T2D). דו"ח הוועדה המייעצת להנחיות התזונה לשנת 2025 ממליץ להגביר את הצריכה של מזונות מלאים מהצומח ולהפחית את הצריכה של בשר מעובד ואדום. למרות העדויות שתזונה בריאה מבוססת צמחים מקדמת בריאות קרדיומטבולית, המחקר על קשרים אלה בנשים הרות נותר מוגבל.
NHANES עיצוב מחקר דיאטת הריון
במחקר הנוכחי, החוקרים העריכו קשר בין מדדים שונים של איכות תזונה מהצומח וסמנים ביולוגיים לבריאות קרדיומטבולית בקרב נשים הרות בארצות הברית (לָנוּ). נעשה שימוש בנתונים משבעה מחזורים של סקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית (NHANES) שנערך בין 2005 ל-2020, לפני המגיפה. נשים בהריון זוהו באמצעות דיווחים עצמיים ובדיקות הריון בשתן. אנשים שדיווחו בעצמם על יתר כולסטרולמיה, יתר לחץ דם או T2Dאו שנטלו תרופות למצבים אלה, לא נכללו.
מידע דמוגרפי דווח בעצמו על ידי המשיבים בסקר. נתונים על סוגי וכמויות המזון שנצרכו התקבלו באמצעות ריקול תזונתי של 24 שעות ביום הראשון. החוקרים חישבו ארבעה מדדים ידועים: סך מזונות צמחיים (הכל PBF), בריא PBFהכולל (PDI) אינדקס תזונה צמחית, והבריאות (hPDI) אינדקס תזונה צמחית. ב PDIמזונות צמחיים קיבלו ציונים חיוביים, בעוד למזון מהחי נקבע ציון שלילי.
ה hPDI הבדיל בנוסף בין מזונות לא בריאים ובריאים המבוססים על צמחים, והעניק להם ציונים חיוביים ושליליים, בהתאמה. כֹּל PBF כלל רק פירות, קטניות, זרעים ואגוזים, דגנים, שמנים, ירקות וסוכרים נוספים, בעוד שהדברים בריאים דומים PBF המדד לא כולל סוכרים מוספים, דגנים מזוקקים, שמנים ומיץ פירות. בנוסף, הצוות שינה שני מדדים ופיתח את Modified Healthy PBF ושינוי הכל PBF.
שונה הכל PBFשהיה דומה ל-All PBFללא תוספת סוכרים. באופן דומה, Modified Healthy PBF היה דומה לבריאות PBF אך כללו שמנים צמחיים ולא נכללו תפוחי אדמה לבנים. סמנים ביולוגיים לבריאות קרדיומטבולית כללו את הערכת המודל ההומאוסטטי לתנגודת לאינסולין (HOMA-IR), כולסטרול כולל, אינסולין, גלוקוז בצום, טריגליצרידים (TG), כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL-C), TG/HDL-C יחס, וכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL-C).
נורמליות של סמנים ביולוגיים הוערכה באמצעות מבחן Shapiro-Wilk. רגרסיה לוג-לינארית רב-משתנית שימשה כדי לחקור קשרים בין ששת מדדי איכות התזונה הצמחית וסמנים ביולוגיים לבריאות קרדיומטבולית. מדדי איכות התזונה הצמחית נותחו כשישים ומשתנים מתמשכים. הניתוחים הותאמו לגיל, להשכלה, למוצא אתני/גזע וליחס סף הכנסה למשפחה לעוני.
ממצאי סמן ביולוגי קרדיומטבולי
מתוך 761 נשים הרות שנבדקו, נכללו 580 עם נתונים תזונתיים וסמנים ביולוגיים זמינים. כאשר נבדקו כמשתנים רציפים, כל ששת המדדים הראו קשר חיובי עם HDL-C רמות וקשר שלילי עם TG/HDL-C יַחַס. יתר על כן, ציונים גבוהים יותר על בריא PBFשונה בריא PBFו hPDI כולם היו קשורים עם נמוך יותר HOMA-IR ורמות האינסולין.
שונה בריא PBF ו hPDI היו קשורים גם לרעה TG רמות. כאשר מנתחים אותו כשליש, השליש הגבוה ביותר של hPDI היה קשור עם נמוך יותר HOMA-IR ורמות אינסולין מהשליש הנמוך ביותר. השליש הגבוה ביותר של Modified Healthy PBF היה קשור עם גבוה יותר HDL-C רמות ומטה HOMA-IR ורמות האינסולין. השליש הגבוה ביותר של בריא PBF היה קשור עם גבוה יותר HDL-C ולהוריד את הגלוקוז בצום, TGו TG/HDL-C יַחַס.
תזונת הריון והשלכות בריאותיות מטבוליות
יחד, המחקר בחן את הקשרים של שישה מדדי איכות תזונה מהצומח עם סמנים ביולוגיים לבריאות קרדיומטבולית בהריון לָנוּ נָשִׁים. ציונים גבוהים יותר בכל המדדים היו קשורים לכמה סמנים ביולוגיים קרדיו-מטבוליים טובים יותר, במיוחד גבוהים יותר HDL-C ונמוך יותר TG/HDL-C יַחַס. הקשרים היו החזקים והרחבים ביותר עבור מדדים שהדגישו את איכות המזון מהצומח ולא הענישו מזון מן החי, מה שמצביע על כך שאיכות המזון מהצומח עשויה להיות קריטית יותר מהגבלת מזון מן החי במהלך ההריון. עם זאת, ניתוח החתך אינו יכול לבסס סיבתיות, והמחברים ציינו מגבלות, כולל הסתמכות על היזכרות תזונתית אחת של 24 שעות, בלבול אפשרי שיורי וחוסר יכולת להסתגל לשלב ההיריון.
הורד את עותק ה-PDF שלך על ידי לחיצה כאן.
