אז קנית לעצמך מכונה עם שרביט אידוי משלה (אולי אפילו אחת ממכונות האספרסו הטובות ביותר) ואתה מוכן לסובב את היד לחלב מהביל. אבל, כשאתה כן, החלב משמיע צליל צורח נורא ששולח אותך לפאניקה שאתה עושה משהו לא בסדר.
ובכן, אתה כן. אבל, אל תדאג, זה נושא נפוץ למדי ותוקן בקלות. גם אם אתה ותיק מהביל חלב, אתה עלול לגלות שאתה מכין את חלב החלב שלך, אבל אתה לא צריך לחיות את חייך עם הרעש וגם לא החלב שלך.
אז מה המשמעות של זה עבורך ועבור הרפתקאות החלב המהבילות שלך? איך מתקנים את זה? ומדוע זה בעצם דבר די גרוע פשוט להתעלם מהצווחת? אני עומד לענות על כל צרות החלב שלך למטה.
מדוע החלב שלך צורח
יש כמה סיבות לצווחות החלב שלך, ובאופן מעט הבנה, כישורי הבריסטה בבית שלך עומדים לקבל שדרוג.
ראשית, אם שרביט הקיטור שלך נמוך מדי בחלב, לא רק שזה יעשה את הרעש הנורא הזה שהכרת ושונא, אלא בגלל שהוא נבלע מתחת לחלב, הוא גם יאפשר לו ליצור חלב די שטוח למשקאות שלך. אין בואנו לאוהבי קפה.
שנית, אתה יכול גם לעשות את ההפך ולהניח גם את שרביט האדים שלך גָבוֹהַ מחוץ לחלב, להעביר אותו יתר על המידה ויוצר קצף נוקשה ומוזר שלא ישפוך יפה ובוודאי שלא יהיה המרקם המשיי שאתה מחפש. בנוסף, זה יהיה סופר רועש.
איך לעשות את זה בדרך הנכונה
במקום זאת, כדי לעשות זאת בדרך הנכונה, אתה רוצה להטות את השרביט המהביל לחלב שלך בסביבות זווית של 45 מעלות, ובאותה זמנית מכה את הקנקן גם ממך. זה יאפשר לכמות קטנה של אוויר בהתחלה, ויפוצץ כמה בועות בחלב שלך.
לאחר מכן, אתה יכול להוריד את קצה השרביט מעט מתחת לפני השטח כדי לוודא שהחלב שלך מתערבב יפה סביב קצה שרביט הקיטור ומשלב אותו בתהליך האידוי שלך. מערבולת החלב היא אינדיקציה טובה שאתה עושה את זה נכון.
סימן נהדר נוסף הוא שלא תשמעו את הרעש הנורא הזה יותר. במקום זאת, הצליל שכדאי לשמוע הוא מסתחרר מבעבע נמוך, הדומה לנייר קרע, שמגיע לשיאו לאיזה מיקרופם מקסים.
שלום סוף סוף, ומשקה מקסים ללכת איתו.
- פשוט ניסיתי את סדרת האספרסו 1, ועכשיו אני צריך לפנות מקום במטבח שלי
- 7 דרכים ליצור בר קפה בסגנון בריסטה במטבח שלך
- קפה לא צריך להיות תחביב יקר – הנה 5 האביזרים הזולים האהובים עלי
