במחקר שפורסם לאחרונה ב כתב העת האמריקאי לתזונה קליניתחוקרים חוקרים את היעילות של חלבון זרעי המפ והפפטיד הביו-אקטיבי שלו בניהול לחץ דם אצל אנשים בעלי יתר לחץ דם קל.
לימוד: חלבון זרעי המפ וההידרוליז שלו לעומת צריכת חלבון קזאין במבוגרים עם יתר לחץ דם: מחקר מוצלב כפול סמיות. קרדיט תמונה: BartTa / Shutterstock.com
ניהול יתר לחץ דם
יתר לחץ דם הוא מצב בריאותי כרוני המאופיין ברמות לחץ דם סיסטולי ודיאסטולי מעל 130 ו-80 מ"מ כספית, בהתאמה. השכיחות העולמית של יתר לחץ דם עולה על 30%, והמצב קשור ל-8.5 מיליון מקרי מוות כתוצאה מסיבות כלי דם וכליות.
לחץ הדם בבני אדם מווסת בעיקר על ידי מערכת רנין-אנגיוטנסין-אלדוסטרון (RAS). בתוך RAS, האנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE) מזרז את ההמרה של אנגיוטנסין I לאנגיוטנסין II, מכווץ כלי דם שאחראי להפחתת זרימת הדם. באופן השוואתי, תחמוצת החנקן (NO) המיוצר באנדותל כלי הדם על ידי סינתאז NO אנדותל פועל כמרחיב כלי דם, מה שמוביל להפחתת טונוס כלי הדם והשראת זרימת הדם.
מעכבי ACE החוסמים RAS משמשים לעתים קרובות בניהול יתר לחץ דם. עם זאת, שימוש ארוך טווח בתרופות אלו יכול להגביר את הסיכון של אדם לסיבוכים בריאותיים שונים, כולל שיעול, היפרקלמיה ואנגיואדמה.
התערבויות לא תרופתיות, כולל התערבויות תזונתיות, זכו לאחרונה לתשומת לב משמעותית בהקשר של ניהול יתר לחץ דם. לחלבונים מהצומח ומהחי יש תפקידים חיוניים בניהול יתר לחץ דם; עם זאת, ההשפעות של חלבונים אלו על לחץ הדם תלויות בעיקר בהרכב חומצות האמינו שלהם.
זרעי המפ הוא מקור חלבון צמחי עשיר בחומצות אמינו עם תכונות של הורדת לחץ דם. פפטידים ביו-אקטיביים שמקורם בהידרוליזטים של חלבון זרעי המפ נמצאו כמפחיתים את לחץ הדם הסיסטולי ומעכבים את פעילות ה-ACE בבעלי חיים.
במחקר הנוכחי, מדענים קובעים את ההשפעות הרגולטוריות של לחץ הדם של חלבון זרעי המפ והפפטיד הביו-אקטיבי שמקורו בהידרוליזה אצל מבוגרים עם יתר לחץ דם קל. החוקרים גם משווים את ההשפעה של תרכובות אלו לאלו של חלבון חלבון קזאין.
ללמוד עיצוב
קבוצת המחקר כללה 31 מבוגרים בעלי יתר לחץ דם קל בין הגילאים 18 ל-75. התערבויות תזונתיות כללו 50 גרם קזאין, 50 גרם חלבון זרעי קנבוס, 45 גרם חלבון זרעי קנבוס וחמישה גרם פפטיד ביו-אקטיבי מדי יום.
התערבויות התזונתיות נמשכו במשך שישה שבועות, יחד עם תקופת הדחה של שבועיים. דגימות דם בצום נאספו ממשתתפי המחקר בשש נקודות זמן כדי למדוד סמנים ביולוגיים של לחץ דם, כולל ACE, רנין ו-NO.
תצפיות חשובות
המשתתפים המבוגרים במחקר סבלו מיתר לחץ דם קל, עם לחץ דם סיסטולי בין 130 ל-160 מ"מ כספית ולחץ דם דיאסטולי של 110 מ"מ כספית או פחות. כ-35% מהמשתתפים דיווחו על נטילת תרופות נגד יתר לחץ דם.
לגבי בעיות במערכת העיכול שנגרמו כתוצאה מצריכת חלבון התערבות, 29 משתתפים לא דיווחו על בעיות, בעוד שישה אנשים דיווחו על גזים חולפים בעוצמה קלה ואי נוחות בבטן.
השפעת התערבויות תזונתיות על לחץ הדם
ניתוח רמות לחץ הדם של 24 שעות גילה שלפפטיד ביואקטיבי וקזאין שמקורו בחלבון זרעי ההמפ היו ההשפעות הגבוהות והנמוכות ביותר להורדת לחץ הדם, בהתאמה. ליתר דיוק, הפפטיד הביו-אקטיבי שמקורו בהידרוליזט הפחית את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי ב-8.9 מ"מ כספית ו-5.8 מ"מ כספית, בהתאמה. ירידה של 3.5 ו-2.98 מ"מ כספית בלחץ הסיסטולי והדיאסטולי, בהתאמה, נגרמה מחלבון זרעי המפ בהשוואה לקזאין.
הבדל משמעותי בהשפעות הורדת לחץ הדם נצפה גם בין חלבון זרעי המפ לבין הפפטיד הביו-אקטיבי שלו. בהשוואה לחלבון זרעי המפ, הפפטיד הביו-אקטיבי שלו גרם להפחתה של 5.4 מ"מ כספית בלחץ הסיסטולי והפחתה של 2.9 מ"מ כספית בלחץ הדיאסטולי.
ניתוח תת-קבוצות שנערך על משתתפים שקיבלו ולא קיבלו מרשם לתרופות נגד יתר לחץ דם גילה דפוסים דומים של השפעות הורדת לחץ הדם שנגרמו על ידי שלוש התערבויות המחקר השונות.
השפעת התערבויות תזונתיות על סמנים ביולוגיים של לחץ דם
גם חלבון זרעי המפ וגם הפפטיד הביו-אקטיבי שלו הפחיתו משמעותית את ריכוז הרנין בפלזמה ואת פעילות ה-ACE, בנוסף להגברת ריכוזי ה-NO בפלזמה, בהשוואה לקזאין. עם זאת, לא נצפה הבדל משמעותי בוויסות הסמנים הביולוגיים בין חלבון זרעי המפ לבין הפפטיד הביו-אקטיבי שלו.
משמעות המחקר
נראה כי חלבון זרעי המפ והפפטיד הביו-אקטיבי שלו יעילים יותר בהפחתת רמות לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי אצל אנשים בעלי יתר לחץ דם קל בהשוואה לחלבון קזאין. יש לציין כי השפעת הורדת לחץ הדם של הפפטיד הביו-אקטיבי גבוהה מזו של חלבון זרעי המפ.
בהתבסס על ממצאים אלו, צריכה תזונתית של חלבון המפ עשויה להועיל לחולים בעלי יתר לחץ דם קל על ידי שמירה על רמות לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי שלהם בטווח התקין.
