מחקרים חדשים מחברים בין דרך האכילה הים תיכונית עם חניכיים בריאים יותר ודלקת נמוכה יותר, ומוסיפים בריאות הפה לרשימת היתרונות ההולכת וגוברת של הדיאטה.
לִלמוֹד: קשר בין תזונה ים תיכונית לדלקת חניכיים באוכלוסייה בבריטניה: מחקר חתך. קרדיט תמונה: Monticello/Shutterstock.com
תזונה מאוזנת היא המפתח לבריאות חניכיים. מאמר שנערך לאחרונה ב Journal of Purponontology בדק כיצד בריאות החניכיים השתנתה עם ההקפדה על תזונה בסגנון ים תיכוני, ומשקפת את חומרת הדלקת החניכיים והסמנים של דלקת מקומית או מערכתית.
מָבוֹא
דלקת חניכיים היא מחלה הפוגעת באחיזת החניכיים בשיניים ובעצם התומכת שלהם. זה מתחיל בהצטברות מיקרוביאלית על כיסי החניכיים, שם ביו -פילמים משחררים אנזימים וכימיקלים דלקתיים. אלה מעוררים את תגובת החיסון של הגוף, וגורמים לדלקת מקומית שיכולה לשפוך לדלקת מערכתית. התוצאה היא אובדן שיניים ומחלות כרוניות המתווכות על ידי דלקת כרונית בדרגה נמוכה.
סמנים ביולוגיים דלקתיים מיוצרים בתגובה לפגיעה מיקרוביאלית ופיזית, המפעילים את מערכת החיסון. אלה כוללים חלבון תגובתי C (CRP), שנמצא ברמות גבוהות יותר במחלות חניכיים מאשר אצל אלו עם חניכיים בריאות.
CRP נצפה לרוב ברמות גבוהות ומוצע כסמן לקשר למחלות מערכתיות בחולים עם דלקת חניכיים, קשר המתווך על ידי דלקת. ראוי לציין כי רמות CRP גבוהות יותר קשורות לעלייה בסיכונים להתקפי לב ומשיכות, כמו גם להניע טרשת עורקים.
תזונה לא מאוזנת עשויה לנטות את החולים לדלקת חניכיים, בעוד שאכילת שפע של ירקות ירוקים טריים, פירות וסלטים משפרת את בריאות חניכיים.
התזונה הים תיכונית נחקרת היטב ומוכרת באופן נרחב כאסטרטגיית אכילה בריאה. הוא מתמקד בפירות, אגוזים, ירקות, קטניות, דגנים מלאים ושמן זית. חלב, דגים, ביצים ובשר לא מעובד נצרכים ברמות מתונות, יחד עם צריכת יין אדום בינוני עם ארוחות. מזונות מתוקים ומעובדים נצרכים באופן מינימלי.
היתרונות הבריאותיים שלה כוללים הגנה מפני מחלה קרדיווסקולרית ונוירו -ניוונית, כמה סרטן ודלקת חניכיים. אף על פי כן, חלקם של האנשים ברחבי אירופה העוקבים מקרוב אחר גישה תזונתית זו יחסית נמוכה וירידה.
בעוד שדגימות גדולות הראו כי תזונה משפיעה על שכיחות מחלות חניכיים, הקשר לסמנים דלקתיים אינו ברור. המחקר הנוכחי ביקש לחקור אזור זה.
המחקר כלל 200 חולי בית חולים רצופים עם הערכה מלאה של חניכיים ובדיקות דם למדידת סמנים דלקתיים כמו CRP רגישות גבוהה (HS-CRP). התזונה שלהם נלכדה באמצעות שאלון תדר מזון כדי להעריך את תאימות התזונה הים תיכונית.
ממצאי לימוד
מבין 195 המשתתפים שהגישו נתונים מלאים, 112 הראו דבקות גבוהה יותר בתזונה הים תיכונית. כ -56% לא היו מעשנים מעולם, ואילו מעשנים לשעבר היוו 34%. דלקת חניכיים קשה הייתה נוכחת בקרב 170 משתתפים.
אנשים שלא דבקו בתזונה הים תיכונית היו בעלי סיכוי גבוה יותר לדלקת חניכיים חמורה יותר (שלבים III ו- IV). אלה שאכלו בשר אדום לעתים קרובות יותר היו בעלי סיכוי גבוה יותר לדלקת חניכיים חמורה יותר. ניתן להסביר את הקשר על ידי מנגנונים מתקבלים על הדעת המוצעים במחקרים קודמים, כמו זמינות מוגברת של חלבון והסביבה האלקלית במקצת המסופקת על ידי הבשר. בנוסף, ברזל heme עלול להניע לחץ חמצוני, ולגרום לדלקת כרונית.
דלקת מערכתית (בצורה של רמות אינטרלוקין -6 (IL-6) מוגבהות) הייתה קשורה לבריאות חניכיים גרועה יותר, בין אם מסומנת על ידי שלב דלקת חניכיים גבוהה יותר או על ידי השוואה של דלקת חניכיים עם מחלה חניכיים קלה עד בינוני או קשה. בניגוד למחקרים אחרים, לא היה קשר של HS-CRP עם דלקת חניכיים, אולי מכיוון שהמדגם היה קטן מדי.
מספר קבוצות מזון, כולל ירקות, קטניות וחלב, היו בקורלציה הפוכה עם דלקת מערכתית, עם כמה רמות או מגמות מופחתות שנצפו עבור סמנים כמו HS-CRP, IL-6 ואינטרלוקינים אחרים. זה עולה בקנה אחד עם הממצאים המוקדמים לפה, חוסר סובלנות לגלוקוז וממצאי התנגדות לאינסולין (מקורות). עם זאת, הקפדה כללית על התזונה הים תיכונית לא הייתה קשורה ישירות לרמות סמן ביולוגי דלקתי במחקר זה.
המחקר הראה כי אנשים שהעקבו מקרוב אחר התזונה הים תיכונית היו פחות סובלים ממחלת חניכיים קשה והראו מדדים חניכיים טובים יותר, גם לאחר התאמה להרגלי צחצוח טובים, מחלות אחרות כמו סוכרת או יתר לחץ דם ומדד מסת גוף.
מדווחים על מחקרים קודמים אלה, אף כי דווח גם על כמה ממצאים סותרים. מעניין לציין כי עמידה גבוהה בתבנית התזונתית הזו הייתה גם במקביל לשיעור גבוה יותר של מעשנים שמעיים לא מעשנים, אם כי המחברים מזהירים כי עישון עשוי לשמש כמפגין.
מסקנות
"דבקות נמוכה בתזונה ים תיכונית וצריכת בשר אדום גבוהה יותר עשויה להיות קשורה לחומרת מחלת חניכיים. " למחקרים עתידיים צריך להיות גודל מדגם גדול כדי לאמת ולהאריך ממצאים אלה.
הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!
