חלב הוא מצרך מזון אחד שרובנו קונים שוב ושוב. ברגע שאני מתעורר, אני שופך התזה לחליטת הבוקר שלי ואז נהנה ממנו מערבב ללינה שלי. אני לא חושב שיכולתי ללכת יום בלי להשתמש בו בדרך כלשהי בתזונה שלי.
עם זאת, אני שם לב שזה יכול להסתדר לפני התאריך 'הטוב ביותר לפי', גם כשאני יודע שהמקרר שלי מוגדר בטמפרטורה הנכונה. אז תהיתי מה אני עושה לא בסדר עד שגיליתי שאאגר את החלב שלי במקום הלא נכון.
זה נראה לי הגיוני לאחסן את החלב שלי בדלת המקרר שלי – בוודאי לזה הם מיועדים, לאחסן קרטונים, בקבוקים וחפצים גבוהים שלא בהכרח יתאימו למדף? מה שכן, כפריט משומש לעתים קרובות, קל לתפוס ולא לחטט בחלק האחורי של המקרר שלך. עם זאת, אחסון החלב שלי בדלת המקרר יכול להיות הסיבה לכך שהחלב שלי מסתובב בטרם עת.
כשאני יודע שהחלב מתקרב לתאריך 'Best Buy' שלו, אני תמיד נותן לו את "מבחן הרחרח", רק כדי לבדוק שהוא עדיין בטוח לשתות, אבל יכולתי לחסל את הבעיה על ידי שינוי במקום בו אני מניח אותה במקרר שלי.
מדוע כדאי להימנע מאחסון חלב בדלת המקרר
אחסון חלב בדלת המקרר עלול לגרום לטמפרטורה שלו להשתנות בכל פעם שאתה פותח את המקרר. שינוי טמפרטורה זה יכול לגרום לקלקול החלב מהר יותר מאשר אם הוא שומר בגב. עצה זו ניתנת על ידי ניקול מרטין, דוקטורט, עוזרת פרופסור למחקר במיקרוביולוגיה של מזון חלב באוניברסיטת קורנל, ונתמכת על ידי חלב ארה"ב.
והבעיה מוגברת כאשר החלב מאוחסן במיכל קטן עם מרטין ואומר, "אם החלב נמצא במיכל קטן יותר (למשל, רביע) לעומת מיכל גדול יותר (למשל, גלון), המוצר יתחמם מהר יותר, וזה יכול לאפשר לחיידקים לצמוח מעט יותר מהר."
לכן, למרות שאחסון החלב שלך בדלת המקרר שימושי, הטמפרטורות החמות יותר שנוצרו כשאתה נפתח וסגירת הדלת יכולה לאפשר לחיידקים לצמוח.
במקום להשתמש בדלת המקרר שלך לאחסון קרטונים של חלב, השתמש בה לפריטים עם חיי מדף ארוכים יותר, כמו תבלינים, תחבושות ומשקאות קלים.
