אמנם הכנת אורז בסיר מיידי היא סופר פשוטה, אבל קל גם לעשות כמה טעויות גדולות. אם אתה רוצה אורז אוורירי – אך לא דייסתי – בצע את השלבים המהירים והפשוטים הבאים לקבלת האורז המיידי הטוב ביותר אי פעם.
השלבים האלה פועלים גם עם אורז לבן גרגיר ארוך (בסמטי) וגם עם אורז לבן (סושי), ולמרות שחלק מהסירים המיידים מגיעים עם הגדרת 'אורז', גיליתי (באמצעות הרבה ניסוי וטעייה) שהגדרות ברירת המחדל אינם הדרך הטובה ביותר. מכיוון שסירי אינסטנט נועדו לבישול בלחץ ולכן יש להם אטימה חזקה מאוד סביב מכסה המכונה, תראה פחות איבוד מים דרך אדים מאשר אם היית מבשל את האורז שלך על הכיריים או בסיר אורז.
בפעם הראשונה שבישלתי אורז בסיר אינסטנט, הכנסתי אורז ומים ביחס של 1:1 ונתתי לו לפעול במשך 12 דקות. האורז היה סופר דביק ומרושל. בפעם השנייה השתמשתי בפחות מים, אבל עדיין מצאתי אורז דייסתי. מאז, שיכללתי את הדרך הטובה ביותר להכין אורז בסיר מיידי. ולא, זו לא ההגדרה 'אורז'.
איך להכין אורז בסיר מיידי
1. שטפו את האורז שלכם
זה אולי ברור, אבל פעם הייתי האדם הזה שמעולם לא שטף את האורז שלו. אני מוצא ששטיפת אורז היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שאתה אוכל את הפחמימה הרב-תכליתית במיטבה. כביסה לא רק עוזרת לעמילן להתבגר במהלך הבישול, אלא היא גם מונעת מגופים זרים כמו חרקים וחלקים לא רצויים של הצמח כמו סובין להיכנס לארוחה שלך.
2. ממלאים את הסיר באורז ומים ביחס של 1:1
אם תשימו יותר מדי מים בסיר, יישאר לכם אורז דביק וספוג שמזכיר יותר מכל דבר אחר. אבל אם תשים מעט מדי מים, ייתכן שהאורז שלך לא יתבשל עד הסוף או עלול לחרוך את תחתית הסיר המיידי. ברור שהטעם האישי של כל אחד שונה – נסה עם רמות מים שונות כדי למצוא את הכמות המועדפת עליך, אבל יחס של חלק מים אחד לחלק אורז לבן עבד בצורה מושלמת בשבילי.
3. הגדר את שחרור לחץ הסיר המיידי
אם יש לך את Instant Pot Pro Plus כמוני, תוכל לבחור את שחרור הקיטור ואת 'Nutriboost'. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, גיליתי ש'שחרור טבעי' נתן לי את האורז הרך ביותר, למרות שתחכה יותר. אם אתה קצר בזמן, בחר 'שחרור מהיר'.
לסירים מיידיים אחרים שהשתמשתי בהם, כמו ה-Duo Plus עם WhisperQuiet וה-Rio, יש פתח שחרור קיטור פיזי שאתה צריך ללחוץ למקומו באופן ידני, אז פשוט עשה זאת.
4. הפעל את הטיימר
למרות של-Pro Plus ו-Duo Plus עם Whisper Quiet יש הגדרות אורז מראש, אני לא משתמש בזמן ברירת המחדל מכיוון שהוא מייצר אורז דייסתי. הגדרתי את הזמן ל-3 דקות בלבד. מכיוון שלוקח זמן לחמם מראש את סירי המיידיות, גיליתי שמשך הזמן האידיאלי לבישול אורז לבן הוא 3 דקות בלבד. כל עוד אתה מסתכן במחית האורז האיומה!
5. שחררו את הקיטור
אם יש לך את ה-Pro Plus, הקיטור ישתחרר אוטומטית והטלפון שלך יודיע לך כאשר ה-Instant Pot מוכן להיפתח. אם יש לך דגם אחר, לאחר שה-Instant Pot יודיע לך שהוא נגמר, שחרר את הקיטור באופן ידני. הקפד לדאוג לאצבעותיך!
6. הגישו את האורז שלכם
והנה לך! אורז לבן רך להפליא, קל וטעים – מושלם לשילוב עם קארי, אכילה בתוך בוריטוס, או עטיפה באצות לסושי קל במיוחד. הדרך האהובה עלי לאכול אורז לבן היא בקימבאפ, גלילת אצות קוריאנית.
כיצד לנקות את הסיר המיידי שלך
למרות שידוע לשמצה קשה להוריד את האורז מסירים, הסירים הפנימיים של סיר Instant Pot ניתנים למעשה למדיח כלים! אז אתה יכול להכניס את הסיר למדיח ולתת למכונה לעשות את כל העבודה הקשה.
אבל אם אתה רוצה לשטוף ביד, מצאתי שהדרך הטובה ביותר לנקות אורז לבן מסיר אינסטנט היא למלא את הסיר במים חמים וסבון כלים, להשאיר אותו להשרות למשך שעה בערך, ואז לשפשף אותו עם ספוג עדין. יבש עם מגבת נקייה וסיימת!
צריך לדעת
אם אתה רוצה אורז לבן אוורירי, אתה לא צריך סיר אורז. סירים מיידיים הם מכשירים מגוונים להפליא עם שפע של הגדרות שתוכל להתאים לצרכים הספציפיים שלך. אתה יכול להשתמש בהגדרה 'קיטור' להכנת עוגות, לחמניות באו וירקות אדים. אתה יכול להשתמש בהגדרת 'לחץ' כדי להכין שעועית עשירה ב-40 דקות, או פסטה ב-5! האפשרויות הן אינסופיות עם Instant Pots.
עוד מהמדריך של טום
- כיצד לנקות סיר מיידי
- בישלתי ארוחת ערב מהמיטה שלי עם Instant Pot Pro Plus התומך ב-Wi-Fi
- 9 דברים שלמדתי מאז קניתי סיר מיידי
