מגוון מכשירי הרטרו המפותלים בסגנון שנות ה-50 של Smeg הוא איקוני. והמותג הוסיף סוף סוף תנור דלפק רב-פונקציונלי לשורה. כמו שאר המוצרים במגוון התנור הזה מגיע במגוון צבעים כך שתוכל להתאים אותו למכשירי Smeg הקיימים שלך.
לאחר שבדקתי כמה מהטיגונים הטובים ביותר כמו גם את תנורי הטוסטר הטובים ביותר, אני יודע שאפילו הרב-פונקציונליים ביותר מבין מכשירי הבישול הללו ייאבקו להתחרות במספר העצום של מצבי בישול והגדרות קבועות מראש המוצעים מתנור הקיטור המשולב הזה של Smeg. .
אז, במאמץ להתנסות ולראות אם התנור העשיר הזה שווה את תג המחיר הכבד שלו, הצלחתי לשכנע את אנשי Smeg להשאיל לי אחד לשבוע כדי שאוכל להשתמש בו בבית שלי. והתראה על ספוילר, הוא גדול מדי עבור הבית הקטן שלי עם שני חדרי השינה, אבל ילד זה יכול לבשל חגיגה.
סקירת תנור קיטור קומבי של Smeg Countertop: מחיר וזמינות
בזמן כתיבת שורות אלה, אתה יכול לקנות רק את תנור הקיטור Smeg ישירות בארגז אנד בארל תמורת $999.
הוא זמין בבריטניה תמורת 849.95 פאונד ישירות מ- Smeg, במגוון צבעים מהנים.
Smeg Countertop Combi Steam Oven סקירת: עיצוב
התנור הגיע בקופסה גדולה בהרבה מהצפוי, והצריך צוות משלוחים של שני אנשים. וכאשר פתחתי אותו, התנור עצמו היה גדול ומסורבל יותר ממה שציפיתי. ולמרות שאין להכחיש את המראה הטוב בסגנון הוינטג' שלו, תנור השיש הגדול הזה ייראה לא מתאים במטבח קומפקטי.
הצורה המפותלת משלימה על ידי לוח הבקרה המינימלי. יש רק שתי חוגות, אחת משני צדי המסך ולכל אחת מהן יש כפתור במרכז. כל האפשרויות הזמינות נבחרות באמצעות שני החוגות ומצאתי את זה די אינטואיטיבי להתמודד איתה.
יש הרבה הגדרות להסתכל על הראש, אבל ברמה גבוהה, אלה מחולקים לשלושה חלקים עיקריים; תפריט מסורתי, תפריט אדים ותפריט שף. התפריט המסורתי הוא כל הגדרות התנור הרגילות שלך, כגון סטטי, הסעה ובישול, אך הוא מציע גם מצב טיגון אוויר.
תפריט האדים כולל אידוי לבד, או בשילוב עם צלייה או תנור הסעה. ואז יש את תפריט השף הכולל 33 תוכניות בישול מוגדרות מראש למגוון מאכלים. אלה משתמשים בשיטות בישול שונות וזמני הבישול נקבעים לפי משקל המזון.
עבור אידוי, יש מיכל מים נשלף שאליו ניתן לגשת באמצעות דש מוקפץ בחלק העליון. והתנור מגיע עם מתלה, מגש בישול מצופה אמייל, וכן מגש מחורר מנירוסטה. ניתן לאחסן את כל שלושת האביזרים בפנים כאשר אינם בשימוש.
Smeg Countertop Combi Steam Oven סקירת: ביצועים
תפריט שף
תפריט השף די קל לניווט, אבל הייתי צריך לעיין במדריך בכל פעם שהשתמשתי בו. בעוד ש-33 הגדרות השף מראש מחולקות לקטגוריות קלות לניווט, פעם אחת בכל קטגוריה, אתה בוחר את האחת שאתה רוצה לפי מספר, שאי אפשר לשנן.
בשר ועופות
יש שבעה הגדרות קבועות מראש בקטגוריה הזו ובחרתי לנסות את "עוף צלוי שלם". זמן הבישול נקבע על פי משקל העוף, אותו יש להזין בהגדרות. העוף שלי היה עוף במשקל 4 פאונד/1.8 ק"ג, אבל הגדרת המשקל עולה רק ל-3.3 פאונד/1.5 ק"ג.
אז כל מה שיכולתי לעשות זה לבחור את המשקל הגבוה ביותר האפשרי, בידיעה שכנראה אצטרך להוסיף קצת זמן נוסף בסוף. הוא התחמם מראש במשך 6 דקות וברגע שהעוף נכנס, הטיימר סופר לאחור משעה אחת ו-22 דקות.
בסוף הבישול זה נראה זהוב מבחוץ, אבל הייתי סקפטי לגבי כמה טוב זה מבושל מבפנים. מדחום הבשר שלי אישר שהוא היה לפחות 180°F / 80°C לאורך כל הדרך ולכן מבושל היטב.
בנוסף להיותו מבושל היטב, הבשר היה עסיסי ורך לחלוטין, עם עור פריך וטעים.
ירקות ותוספות
בזמן שהעוף שלי נח, השתמשתי בהגדרה 'תפוח אדמה צלוי' מראש כדי להכין כמה תפוחי אדמה צלויים להגשה איתו. כבר הרתיחתי את תפוחי האדמה לפני שציפיתי אותם בשמן והנחתי אותם על מגש האמייל.
שוב, הייתי צריך להזין את המשקל, שהיה בערך 1lb/450g. זה התאים את זמן הבישול ל-20 דקות, שנראה די קצר. עם זאת, לאחר הבישול הקצר הזה של 20 דקות, הופתעתי ומרוצה כשהסרתי תפוחי אדמה צלויים זהובים ופריכים.
עוגות וממתקים
הכנתי את עוגת זילוף הלימון המנוסה והמהימנה כדי לראות איך היא נאפה באמצעות הקביעה מראש של עוגת הספוג. כשבאתי להזין את המשקל של העוגה של 1.8 פאונד/0.8 ק"ג שלי להגדרות, שוב האצווה שלי הייתה כבדה יותר מהאופציה המקסימלית של 1.5 פאונד/0.7 ק"ג.
ממש כמו עם העוף, הלכתי קדימה עם המשקל המקסימלי האפשרי וקיוויתי לטוב. זמן הבישול היה 45 דקות והשארתי את העוגה במשך כל הזמן. כשהסרתי אותו, הוא נראה קצת יותר כהה מהרגיל, אבל התבשל והתרומם היטב.
המרקם של העוגה היה יוצא מן הכלל, זו הייתה עוגת הלימון הרכה ביותר שאי פעם אפיתי, והכנתי את המתכון הזה בדיוק אינספור פעמים. שמתי את זה לתוספת של קיטור בתוכנית.
לחם, פיצה ופלאניים
בקטגוריה זו ישנה הגדרה מראש להגהת בצק לחם בה השתמשתי בהכנת בצק פיצה. אתה פשוט צריך לבחור את משקל הבצק והתנור יקבע את התזמונים. בהתחלה התכוונתי לכסות את הבצק שלי בניילון, אבל שמתי לב שההגדרה מראש הזו משתמשת באדים, אז במקום זאת כיסיתי את הקערה במגבת כלים לחה.
זה לקח 48 דקות עבור אצווה קטנה של 14 oz של בצק פיצה. והבצק הכפיל את נפחו בסוף הטיימר, מה שהאיץ מאוד את תהליך ההגהה.
תפריט בישול מסורתי
סיוע מאוורר תחתון
זוהי ההגדרה המתאימה ביותר לבישול פיצה. גלגלתי את בצק הפיצה הביתי שלי על מגש האמייל המשומן והוספתי את התוספות שלי בזמן שהתנור מחומם מראש ל-400F/200C. הפיצה בושלה תוך 20 דקות והבסיס היה זהוב ופריך.
לִצְלוֹת
השתמשתי בפונקציית הצלייה כדי להמיס במהירות ולהשחים מעט גבינה על גבי אפייה של ירקות. זה לקח 12 דקות ארוכות למדי כדי לחמם מראש ל-450°F/230°C, אבל אז נמס והשחימה את הציפוי הגביני תוך 10 דקות בלבד.
טיגון אוויר
לטיגון האוויר לוקח בערך 6 דקות להתחמם מראש ולמרבה הצער אין טיימר ספירה לאחור, אז נאלצתי להשתמש בטלפון כדי לתזמן את האוכל. צ'יפס ביתי שמנמן לוקח בדרך כלל 20-25 דקות ברוב הטיגונים העצמאיים, אבל אחרי 20 דקות ב-400F/200C הם לא היו כמעט מבושלים.
כאשר נתתי להם סיבוב אחרי 20 דקות, נדבקתי קצת למגש המחורר והייתי צריך להשתמש במרית חזקה מנירוסטה כדי לשחרר אותם. בסופו של דבר הם לקחו 40 דקות והיו מהנים לאכול, אבל לא ממש טובים כמו בטיגון האוויר הרגיל שלי.
זה היה סיפור דומה לפילטים של דגים בפירורי לחם, אלה לקח זמן כפול ממה שהם בדרך כלל לוקחים בטיגון האוויר שלי, ובכל זאת ציפוי פירורי הלחם לא היה פריך. בסך הכל אני חייב לומר שאני מאוכזב מהגדרת האוויר פריי.
בישול בקיטור
כדי לאדות מגש של פרחי ברוקולי מילאתי את מיכל המים והפעלתי את הגדרת האדים. זה בילה כחמש דקות בחימום מוקדם ואז הוספתי את הברוקולי שלי, על המגש המחורר.
אין זמני הנחיות במדריך, אז פשוט הייתי צריך לפקוח עליו עין. פתחתי אותו כמה פעמים כדי לנעוץ מזלג בברוקולי. הוא התבשל תוך 15 דקות, אבל עדיין היה מרקם אל דנטה נעים.
זה קצת מעצבן שאתה לא יכול להגדיר טיימר במצב זה, אז הייתי צריך להשתמש בטיימר בטלפון שלי. אבל בצד זה, הייתי מרוצה מהטעם והמרקם של הברוקולי המאודה.
במהלך כל הבדיקות שלי החלק החיצוני של התנור, בעודו חם, מעולם לא הפך חם מדי למגע. אבל שמתי לב שמאוורר הקירור פועל לעתים קרובות עד 45 דקות לאחר כיבוי התנור.
ניקוי
ניקוי פנים האמייל אינו מסובך מדי הודות לפונקציית הקיטור המשולבת. מדריך ההוראות מנחה אותך כיצד להשתמש בפונקציית הקיטור כדי לשחרר צרויות על מרבצי מזון, תוך הוצאת העבודה הקשה משמירה על טהור.
עם זאת, המגשים והמתלה מעצבנים יותר לניקוי מכיוון שהם לא יכולים להיכנס למדיח הכלים שלך. אז בהתאם למה שאתה מבשל, אתה יכול לבחור לרפד את מגש האמייל בנייר אלומיניום כדי להפוך את הניקוי פחות מייגע.
סקירת תנור קיטור קומבי של Smeg Countertop: השוואה
במחיר של קצת פחות מ-350 דולר, התנור הכפול של Ninja 12 ב-1 עם דלת גמישה הוא תנור משטח יוצא מן הכלל הזול הרבה יותר. אומנם חסרה לו פונקציית הקיטור והתוכניות המוגדרות מראש למאכלים שונים. אבל זה עדיין אורז ב-12 מצבי בישול. באופן ייחודי, ניתן לחלק את חלל הבישול הפנימי שלו לשני אזורי בישול נפרדים, מה שהופך אותו למגוון להפליא.
לאלו שאוהבים את המראה של תנור השיש הזה של Smeg, אבל הבינו שגודלו מהווה מחסום. אני קורא לכם להציץ בתנור הפלא של Our Place שהוא ללא ספק אחד המתחרים הנראים שלו. התנור של Our Place הוא הרבה יותר קטן ולכן מתאים יותר לדירות ולבישול עבור 1-2 אנשים. זה גם זול בהרבה, אבל מגוון מצבי הבישול מוגבל בהשוואה והתאכזבתי מפונקציית הטיגון האוויר.
סקירת תנור קיטור קומבי של Smeg: פסק דין
המחיר והגודל ירחיקו את תנור השיש הזה מהישג ידם של הרבה אנשים. הוא בוודאי לא יתאים למטבחים קומפקטיים ולדירות קטנות. עם זאת, גודלו אינו שלילי לחלוטין. זה מה שמאפשר לו לבצע כל כך הרבה פונקציות, כמו גם להציע יכולת בישול נדיבה מאוד.
כמעט כל מצב בישול הרשים אותי והוא מקבל ציונים גבוהים בביצועים. אבל שימו לב שפונקציית הטיגון האוויר לא יכולה להתחרות בטיגון אוויר עצמאי.
מערך מצבי הבישול וההגדרות המוגדרות מראש הופכים אותו למגוון להפליא. ובנוסף לכל זה, הוא נראה הרבה יותר חמוד מרוב המתחרים שלו. אבל בסופו של דבר, רק אתה יכול להחליט אם הצורך שלך מצדיק את השטח שהוא דורש ואת החור שהוא ישאיר ביתרת הבנק שלך.
